Печенье домашнее в форме на газу рецепт как в детстве

Возможно, каждый сможет вспомнить, что в период дефицита в Советском Союзе было весьма популярно недорогое в приготовлении, но очень вкусное печенье на майонезе. Для многих девочек, тогда еще школьниц — это печенье было первым в кулинарной практике. Сейчас в период изобилия кондитерских изделий на прилавках печенье из майонеза утратило свою былую популярность. Но все же мы предлагаем вместе с нами вспомнить чудесный вкус из детства — приготовить эту вкусную выпечку. К тому же готовить такое печенье одно удовольствие – быстро и просто! Если вы забыли рецепт или родились позже и не знакомы с ним, для вас два варианта печенюшек — на масле и без дополнительных жиров. Сморите рецепты с фото, выбирайте подходящий для себя.

Простой рецепт вкусного печенья на майонезе

В рецептуру печенья входит разрыхлитель, он сделает тесто мягким и рссыпчатым. Однако если соблюдать все в точности, как это было раньше, то пекли с добавлением соды, которую гасили уксусом. Несмотря на то, что в большинстве марок майонеза уксус присутствует, его не достаточно, поэтому, если вы воспользуетесь содой — капните в ложечку пару капель уксуса перед добавлением в тесто. Кстати, помимо указанного списка ингредиентов при приготовлении печения можно использовать орешки, изюм, мак, пряные специи (имбирь, корицу).

Что нам потребуется:

• сливочное масло – 200 г;
• майонез – 200 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахарная пудра – 150 г;
• мука – 550-600 г;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• ванилин – 1 г;
• соль – щепотка.

Как приготовить тесто для на майонезе и испечь печенье

1. Охлажденное сливочное масло нарезаем небольшими кубиками, высыпаем в миску, в которой мы будем замешивать тесто. Оставляем масло на 30-40 минут при комнатной температуре, чтобы оно подтаяло.

   

2. Добавляем к размягченному маслу майонез, все немного взбиваем миксером, чтобы получилась однородная масса.

   

   Читайте также:  Десерты из варенья – любимые лакомства из натуральных продуктов. Лучшие десерты из варенья: желе, мороженое, печенье и другие
3. В отдельной миске взбиваем яйцо вместе с сахарной пудрой и ванилином. В целях экономии вместо пудры можно взять обычный сахар и пробить блендером до состояния пудры. С пудрой печенье более нежное, просто тает во рту!

   

4. Соединяем взбитое яйцо с маслянисто-майонезной смесью, все еще раз взбиваем блендером.

   

5. Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и солью, добавляем частями к основной смеси.

   

6. Правильное тесто остается липким, но в то же время оно густое как жирная деревенская сметана – при желании его можно взять мокрыми руками и слепить из него шарик. Важно не упустить момент, при слишком густом тесте выпечка получается мучным и плотным. Если же не добрать муки, то при выпекании заготовки потеряют форму и как бы растают.

   

7. Используя кондитерский шприц или мешок, придаем печенюшкам форму. Тесто жирное, поэтому его можно выкладывать на противень с пергаментом, не смазывая при этом маслом.

   

8. Выпекаем не дольше 15-20 минут при температуре 200 градусов.

   

При более длительном выпекании и низкой температуре печенье становится суше и более хрустящим.

Как приготовить «Овсяное печенье с майонезом»

Подготовьте ингредиенты.

Смешайте половину сахара, яйцо и корицу (или ванильный сахар).

Добавьте размягченное сливочное масло, взбейте.

Добавьте в тесто мед и майонез, смешайте.

Добавьте соду, оставшийся сахар, овсяную муку, смешайте.

Добавьте изюм и измельченную курагу.

Всыпьте овсяные хлопья, смешайте, дайте тесту немного настояться.

Сформуйте печенье, выложите на противень застеленный пергаментом. Это можно сделать руками или ложкой. Удобнее всего использовать ложку для мороженого. Выкладывайте печенье на расстоянии друг от друга. Выпекайте печенье 20 минут при температуре 180 градусов.

При выпечке печенье немного расплылось, но это не проблема, пока оно еще теплое, аккуратно отделите его друг от друга. Печенье получилось невероятно нежное и очень вкусное. Отличный вариант к завтраку или к полднику.

Печенье на майонезе без масла и маргарина

Еще один рецепт. Теперь без масла и без маргарина. Для тех, кто хочет попробовать печенье, но пожелает уменьшить его калорийность. Этот вариант можно назвать моментальным — на скорую руку, поскольку готовиться очень просто и не требует особых усилий. Помимо майонеза для приготовления этого восхитительно вкусного домашнего печенья нужны только сахар, мука и яйцо. Хотя список продуктов довольно простой и экономичный, выпечка получается не хуже, чем магазинное – нежная, рассыпчатая и очень хрустящая.

Ингредиенты:

• майонез (от 61 % жирности) – 200 г;
• мука – 1,8-2 стакана (по 250 г);
• ванилин – 1 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сахар – 0,8-1 стакана;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• корица – 1 ч.л.

Как сделать такое печенье на скорую руку

1. Взбиваем одно яйцо вместе с сахаром и ванилином. Если яйцо крупное, то можно использовать один желток.

   

2. Наличие белка делает печеньки не такими хрустящим. Добавляем майонез (желательно с высокой жирностью), еще раз хорошенько взбиваем.

   

3. Последними вводим просеянную муку и разрыхлитель. Вместо разрыхлителя в тесто можно добавить немного гашеной соды.

   

4. Замешиваем тесто. Оно не должно быть слишком крутым, но в то же время не должно прилипать к рукам.

   

5. Раскатываем тесто в тонкий пласт, вырезаем из него фигурки. Если нет специальных формочек, то можно воспользоваться небольшой рюмкой или нарезать печенье квадратиками.

   

6. Заготовки слегка присыпаем сахаром и корицей.

   

7. Аккуратно перекладываем печенье на противень, смазанный маслом или выстеленный пергаментом, выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут. Если нарезали толсто, то температуру лучше убавить до 180 и готовить подольше. В этом случае печенюшки будут хрустящими, хотя если вам нравится мягкие, тающие, то зажаривать сильно не стоит.

   

Готовое печенье снимаем с листа и сразу подаем к чаю. Приятного аппетита!

Автор рецептов: Елена Щепачева

Печенье домашнее в форме на газу рецепт как в детстве

Домашнее печенье (для формы-сковороды)

Это очень вкусное печенье. Для его выпечки нужна форма-сковорода. У меня такая ещё с советских времён есть (у мамы позаимствовала). Для изготовления печенья потребуется: мука — 3 стакана масло сливочное — 100 грамм маргарин — 100 грамм сахар — 1 стакан яйцо — 3 штуки майонез — 1 упаковка 220 мл сода — 1 чайная ложка уксус — 1 чайная ложка

1. Муку высыпать в неглубокую миску и добавить холодные (не мягкие!) масло и маргарин. Порубить всё ножом, чтобы получилась мелкая однородная крошка.

2. В другой миске смешать сахар, яйца и майонез. Взбить миксером до образования однородной массы.

3. Взбитую яично-майонезную смесь вылить в миску с мукой. Хорошо вымешать (удобно мешать ложкой). Тесто должно получится густым и немного тягучим.

4. Разогреть форму-сковороду на плите (можно не только на газовой, у меня стелокерамика и всё прошло отлично). На горячую форму положить в центр ложку теста и с силой соединить части формы. Обжарить с каждой стороны по 1-2 минуты в зависимости от силы нагрева. В начале печенье жарится дольше, затем время жарки стоит уменьшать. Готовое печенье вынуть из формы, разломать на отдельные печенюшки и можно кушать. Приятного аппетита!

Ещё вариант теста! Рецепт№2

250гр. маргарина, 250гр. сахара, 4-5 яиц, 500гр. сметаны, 0,5 гр. соды, гашеной уксусом. 500гр. муки (приблизительно) Приготовление: 1. Маргарин растопить, добавить сахар, яйца, сметану, гашеную соду. 2.Все перемешать до однородной массы. затем добавить муку. Тесто должно быть средней густоты. 3.Форму для выпечки разогреть, выкладувать тесто в форму и выпекать.

И ещё! Рецепт№3

Рецепт печенья в специальной сковороде «Как в детстве» на конкурс от Евгении Трошиной :

1. Мука — 3 стакана
2. Сахар — 1 стакан
3. Сметана или майонез — 200 гр
4. Маргарин 250 гр
5. Яйцо — 3 шт.
6. Уксус столовый — 1 чайная ложка
7. Соль — 0,5 чайной ложки
8. Соды — 0,5 чайной ложки

1. Белки взбить
2. Сахар растереть с желтками, добавить соль
3. Соду погасить в уксусе
4. Маргарин соединить с мукой, добавить сметану
5. Всё тщательно смешать до густой массы
6. Выпекать в форме для печенья. Нагревать форму нужно равномерно, переворачивая её на 180 градусов. Выпекать до готовности.

Яйцо куриное — 3 шт Мука — 1 стак. Крахмал картофельный — 0,5 стак. Сахар — 1 стак. Маргарин — 250 г Ванильный сахар— 1 пакетик

Яйца растереть с сахаром и ванилью.Соединяем топленый немного остывший маргарин с яично-сахарной смесью, добавляем муку и тщательно вымешиваем тесто.Смазываем сливочным маслом или маргарином формочку и ставим ее на плиту греться.Тем временем в тесто добавляем крахмал и вымешиваем, консистенция получается как густая сметана.В каждую формочку накладываем по 1 чайной ложке теста, закрываем и ставим на плиту. Жарим печенье до светло-золотистого цвета, несколько раз переворачивая

1 банка майонеза (200 гр)

1 стакан сахара

0.5 чайной ложки соды (не гасить)

1 стакан крахмала

200 грамм размягченного маргарина (его кладут последним)

Хорошо замесить тесто, ложкой выкладывать в углубления. Печется минуты по 3-5 с каждой стороны.

Рецепт кажется странноватым, но вкус.

Ингредиенты

Для приготовления печенья на майонезе вам потребуются продукты:

• 2 яйца
• 200 г сливочного масла
• 3 стакана муки
• 6 столовых ложек майонеза
• 0,5 стакана сахарного песка
• 0,5 чайной ложки пищевой соды
• 1 столовая ложка сока лимона
• 2 столовые ложки крахмала

Как приготовить печенье на сковороде?

Чтобы испечь печенье без духовки на сковороде понадобится посудина с антипригарным покрытием, не требующая обязательного применения масла.

1. Тесто может замешиваться на песочной основе с маслом или маргарином, готовится на сметане, кефире, твороге, майонезе и даже рассоле.
2. Муку используют зачастую пшеничную высшего сорта. В качестве основы может применяться и цельнозерновая мука, овсяные хлопья.
3. Для аппетитного аромата готовой выпечки в тесто при замесе добавляют ваниль, корицу, а также имбирь, мед, другие добавки, влияющие на вкусовые свойства изделий.
4. Печенье на сковороде выпекают под крышкой на самом малом огне, чтобы изделия не подгорели снаружи и пропеклись внутри.

Песочное печенье на сковороде

Приготовить печенье на скорую руку на сковороде легко из песочного теста. Вместо молока при замесе можно добавить немного метаны, сливок или просто воды. Вкусными изделия будут при добавлении в тесто изюма или других сухофруктов, которые при необходимости распаривают в горячей воде, обсушивают и измельчают.

• яйцо – 1 шт.;
• мука – 350 г;
• молоко – 1 ст. ложка;
• сахар – 100 г;
• масло сливочное – 100 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• ванилин;
• пудра сахарная.

1. Растирают муку с сахаром и с мягким маслом.
2. Добавляют взбитое немного с молоком яйцо, ванилин.
3. Подсыпают муку с разрыхлителем, замешивают тесто, отправляют в пленке на час в морозилку.
4. Формируют из теста лепешки.
5. Готовят печенье на разогретой сковороде под крышкой до готовности с двух сторон, посыпают перед подачей пудрой.

Овсяное печенье на сковороде – рецепт

Следующий рецепт для почитателей диетической овсяной выпечки. В качестве основы используются мягкие геркулесовые хлопья быстрого приготовления, не требующие длительной варки. Состав десерта низкокалорийный, подойдет для здорового питания и в качестве сладкого угощения тем, кто борется с лишним весом.

• яичные белки – 2 шт.;
• хлопья овсяные – 100 г;
• изюм и кунжут – по 1 ст. ложке;
• сахар – 1 ч. ложка;
• корица – 0,5 ч. ложки;
• соль – 1 щепотка.

1. Овсяные хлопья смешивают с корицей, распаренным изюмом, кунжутом.
2. Белки взбивают с сахаром и солью, вмешивают в смесь с овсянкой.
3. Ложкой накладывают массу на дно сухой разогретой антипригарной посуды.
4. Пекут овсяное печенье на сковороде под крышкой на самом малом огне по 3 минуты с каждой стороны.

Печенье на сметане на сковороде

Печенье на сковороде – рецепт, который легко исполняется на сметане. Готовые изделия в теплом виде чем-то напоминают сырники, а в остывшем приобретают плотность, характерную печенью. Данный способ приготовления изделий не требует дополнительной расстойки теста или выдержки его в холодильнике.

• яичный желток – 1 шт.;
• мука – 1,5 стакана;
• сметана – 3 ст. ложки;
• сахар – 80 г;
• масло растительное – 3 ст. ложки;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• ванилин;
• пудра сахарная.

1. Желток растирают с сахаром и сметаной.
2. Добавляют ванилин, растительное масло, снова взбивают.
3. Вмешивают просеянную с разрыхлителем муку, добиваются однородности и пластичности кома.
4. Скатывают колбаску, разрезают ее на порции, придают каждой форму лепешек.
5. Подрумянивают печенье на сухой сковороде с двух сторон под крышкой, сдабривают пудрой.