С 24 февраля начинается масленичная неделя, которая заканчивается 1 марта, в канун начала Великого поста. Этот праздник известен у славян еще с языческих времен, который плавно перешел в церковный праздник. Обряды проведения Масленицы, пришли с язычества и крепко привязались к христианским обычаям.
Масленица 2020 — это самая веселая и сытная неделя. В масленичную неделю хозяйки пекут пироги, блины, оладьи, вареники, прочую выпечку из теста и угощают своих домашних и близких.
Рецепты блинов были известны славянам еще с 9-го века. Блюда символизировали скорый приход весны, торжества весеннего солнца и тепла.
Пеклись блины из пшеничной, просяной, овсяной, гречаной, ячменной и гороховой муки. Как правило, блины пекли из дрожжевого теста, а применение соды, было позаимствовано намного позже, у европейцев.
На масленичной недели, в среду, теща потчевала своего зятя блинами и всячески демонстрировала доброе расположение к нему. Таким образом, задабривала своего зятя всякими вкусностями. А так, как у меня два зятя, мне придется хорошо потрудиться, чтобы задобрить своих зятьев. Поэтому я заранее готовлюсь и запасаюсь рецептами блинов.
Однако, в пятницу этой недели , называемую «тещины вечерки»- с ответным визитом теща навещает зятя и теперь он, должен продемонстрировать, как относится к ней, угощая блинами, что напекла его жена.
На самом деле, этот праздник наша семья празднует давно, поэтому у нас накопилось немало рецептов , с которыми я готова с вами поделиться. Сегодня известны десятки рецептов блинов: на молоке, на кефире, на воде, на дрожжах с различными начинками и без них.
Нам сегодня пригодятся рецепты блинов на молоке. Будем готовить по 6 простым проверенным рецептам — вкусные кружевные блины с дырочками.
- Кружевные тонкие блины на молоке с дырочками , как приготовить
- Блины на молоке -классический пошаговый рецепт с фото
- Рецепт заварных блинов на молоке
- Каравайца — старинный рецепт рязанских блинов на молоке
- Как приготовить украинские налистники
- Разноцветные блины на молоке, рецепт приготовления
- Начинка для блинов из куриной грудинки
- Начинка для блинов из куриной печени и шампиньонов
Кружевные тонкие блины на молоке с дырочками, как приготовить
Этот рецепт блинов, не совсем на молоке, а добавлены такие ингредиенты как, сметана и кефир. Получатся очень вкусные и кружевные блины, зятю понравятся и не только ему. Пробуем.
Нам нужны:
- 3 яйца
- 1-2 ст.л. сахара
- 1/3 ч.л. соли
- 1 ч.л разрыхлителя
- 1 ст.л. сметаны
- 0,5 ст. кефира
- 2 ст.молока
- 1,5 — 2 ст.муки
- 3 ст.л. растительного масла
- 0,5 ч.л. ванилина либо 1 пакетик ванильного сахара
- 50 г сливочного масла, чтобы смазать готовые блины
Приготовление:
- Разбитые яйца, взбиваем вместе с солью и сахаром, можно венчиком или блендером.
2.К смеси поочередно добавляем сметану, кефир и молоко, после введения каждого ингредиента хорошо взбиваем.
3.Просеянную муку , с добавлением разрыхлителя постепенно вводим к молочной смеси. Количество муки регулируем в зависимости размера яиц и плотности кефира. Взбивать пока не растворятся комочки.
4.В образовавшееся тесто, добавляем ванилин и постное масло, взбить.
Если у вас желание испечь блины тонкие и кружевные, тесто доводим до консистенции сливок.
5.Сковороду нужно брать или специальную для выпечки блинов, или с антипригарным покрытием. Смазав ее постным маслом, сильно разогреваем.
Чтобы избежать превращения первого блина в ком, хорошо разогревайте сковороду!
Смазывать сковороду можно несколькими приемами: — разрезанным наполовину картофелем или луком, окунув их в масло; новой губкой для посуды; кисточкой либо растительное масло разбрызгиваем из пульверизатора.
6.Тесто на сковороду заливаем 1/2 ополовника и раскачиваем сковороду, для распределения теста равномерным, тонким слоем по поверхности сковороды.
7.Блины выпекаем с двух сторон.
Ажурные блинчики на кефире с кипятком – тонкости приготовления
Традиционный простой рецепт
| Мука | 2 ст. |
| Кефир | 2 ст. |
| Яйца | 2 шт. |
| Растительное масло | Для обжарки |
| Сода | 0,5 ч. л. |
| Соль | По вкусу |
| Сахар | По вкусу |
Совет: Если вы хотите добавить мясную начинку, кладите меньше сахара, чтобы блины получились более пресными. Этапы приготовления:
- В большую пластиковую миску нужно положить яйца, кефир, сахар, соль и взбить. Затем добавить муку и перемешать. Консистенция теста должна быть однородной, без комочков.
- Взять чашку с крутым кипятком и высыпать в нее соду. Все перемешать и добавить в готовое тесто.
- Снова все замешать и оставить на 5 минут, чтобы тесто «подышало». В конце добавляют растительное масло (2 ложки).
- Жарят блины на хорошо раскаленной сковороде. Зачерпывать тесто удобнее небольшим половником.
Блины из заварного теста
Ингредиенты: два с половиной стакана кефира, стакан сливок, два яйца, чайная ложечка соды, 4 ложки сахара, два стакана с мукой, 2-3 грамма соли, растительное масло. Этапы приготовления:
- Поставить кастрюльку с кефиром на плиту и слегка его подогреть.
Совет: Следует мешать кефир ложкой на плите и не греть его долго, иначе в нем образуются хлопья. Лучше всего подогреть кефир на водяной бане вместо плиты. - В пластиковой миске взбиваем яйца, сахар и соль и добавляем соду. Засыпаем муку, не прекращая мешать тесто.
- Доводим молоко до кипения и аккуратно вливаем его в тесто, все время помешивая.
- Когда тесто будет готово, можно печь.
Совет: Если тесто получится слишком густое, разбавляем водой, если слишком жидкое, немного муки.
Рецепт блинов с яичными белками и минералкой
Ингредиенты: половина стакана кефира и минералки, 2 яичных белка, 100 граммов муки, соль и сахар. Этапы приготовления:
- В миску кладутся яичные белки (без желтков). Добавляется кефир, минеральная вода, соль и сахар. Все тщательно сбивается.
- Затем осторожно высыпается мука и снова перемешивается до получения однородной массы.
- Запекаются блинчики так же, как в предыдущем рецепте.
- В этом рецепте блины получатся воздушными за счет минералки, а использование белков позволит испечь лакомство более диетическим и легким.
Совет: многие хозяйки сталкиваются с вопросом — как отделить белки от желтка? Самый легкий способ — взять чистое сито (для муки) и поставить его на глубокую тарелку. Разбить над ситом яйцо. В итоге белок стечет в тарелку, а желтки останутся в сите.
Другие рецепты тонких и кружевных блинчиков можно прочитать здесь.
Блины на молоке — классический пошаговый рецепт с фото
Состав продуктов на приготовление блинов — классический, но с небольшим дополнением. Блины получаются вкусными и аппетитными.
Нам нужны:
- 500 мл молока
- 3 шт яиц
- 280 г муки
- 1-2 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 3 ст.л. растительного масла
- 50 г сливочного масла для готовых блинов
- 1/2 стакана кипятка
Приготовление:
- Яйца нужно взбить с солью и сахаром, можно венчиком
- К смеси добавляем 250 мл молока, перемешиваем.
3. Муку просеиваем и всыпаем порционно, в молочную смесь. Перемешиваем.
4. Тесто будет гуще, чем положено на блины, это делается специально, во избежания комков.
5. В тесто вливаем остальное молоко и перемешиваем до жидкого состояния. А затем вливаем в смесь 1/2 стакана кипятка и быстро завариваем тесто. Не забываем влить постное масло и перемешать.
8.Тесто оставляем на 15 минут.
9. Сковорода смазывается растительным маслом и хорошо разогревается.
10. Тесто заливаем на сковороду и круговыми движениями, равномерно распределяем по сковороде. Печем их, переворачивая на другую сторону.
11.Каждый испеченный блин, перемазываем сливочным маслом, и складываем в стопку.
Тонкие блинчики на молоке с дырочками рецепты вкусных и ажурных блинов
Приветствую вас, дорогие мои! Сегодня будем готовить с вами любимое блюдо на Масленицу – тонкие блинчики на молоке. Поскольку далеко не у всех получается печь их с дырочками, в этой статье будем учиться этому.
Чтобы блины получались тонкими и красивыми, необходимо соблюдать несколько правил. Во-первых, начинайте готовить их только на хорошо прогретой сковороде, чтобы они не получались у вас комом.
Во-вторых, в процессе выпекания не забывайте добавлять кипяток, который поможет придать вашим блинам ажурность и красоту. Итак, желаю вам приятного кулинарного творчества!
Ажурные тонкие блинчики с дырочками – рецепт на молоке с кипятком
Такие красивые блины умеет готовить моя мама. С детства очень люблю тоненькие блинчики, которые почему-то мне всегда казались вкуснее толстых.
Ингредиенты:
- Яйца куриные – 3 шт.
- Молоко – 1 стакан
- Вода – 1 стакан
- Сахар – 5 столовых ложек
- Соль – ½ чайной ложки
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка
- Ванильный сахар – 1-2 чайные ложки
- Мука – 2 стакана
- Растительное масло – 3 столовые ложки
Способ приготовления по этапам:
В миску разбиваем яйца, насыпаем сахар, добавляем ванильный сахар, соль и венчиком хорошо перемешиваем.
Добавляем молоко и снова тщательно все смешиваем.
Кладем муку, понемногу, частями, просеивая её через сито, разрыхлитель, и продолжаем перемешивать.
Далее добавляем кипяток, растительное масло, перемешиваем хорошо. Тесто должно получиться густоты нежирной сметаны. Разогреваем сковороду и выпекаем наши блины. Приятного аппетита!
Готовим очень вкусные и тонкие заварные блины по бабушкиному рецепту
По этому рецепту даже неопытная хозяйка легко приготовит отменные блинчики к любому торжеству – будь то Масленица или семейный ужин.
Подготовьте:
- молоко – 800 мл
- яйца – 2 шт.
- сахар – 1,5 чайные ложки
- соль – 1/2 чайной ложки
- растительное масло – 1,5 столовые ложки
- кипяток – 200 мл
- мука – 300 гр.
Способ приготовления по этапам:
Взбиваем яйца, соль и сахар, до увеличения объема.
Затем сыпем муку и смешиваем её со взбитыми яйцами.
Далее частями вводим молоко, перемешиваем тесто. С каждым шагом делаем его жиже. Если для вас тесто получается слишком жидкое, количество муки немного увеличиваем.
Добавляем кипяток, растительное масло, тщательно перемешиваем.
Далее на раскаленной сковороде печем блины. Приятного аппетита!
Кружевные блинчики с дырочками – простой рецепт на 1 литр молока
Этим способом приготовления тонких блинов со мной поделилась читательница Ирина. Она утверждает, что у нее они получаются настолько ажурными, что можно залюбоваться.
Нам понадобятся:
- Молоко – 1 литр
- Яйца куриные – 2 шт.
- Сахар – 2-3 столовые ложки
- Соль – 1 чайная ложка
- Сода – 1 чайная ложка
- Мука – 2-3 стакана
- Растительного масло – 3-4 столовые ложки
Способ приготовления по этапам:
Молоко наливаем в глубокую миску, добавляем сахар, соль и яйца, хорошо перемешиваем.
Затем кладем соду, растительное масло, частями добавляем муку, каждый раз тщательно смешивая компоненты. Тесто получается не густое!
Печем блины, приятного аппетита!
Тонкие блины на молоке – быстрый рецепт без соды
Такие блинчики готовятся буквально за 30 минут. Рецепт идеален для очень занятых хозяек!
Ингредиенты:
- Мука – 400 гр.
- Молоко – 900 гр.
- Яйца куриные – 3 шт.
- Сахар – 1 столовая ложка
- Соль – ½ чайной ложки
- Растительного масло – 3 столовые ложки
Способ приготовления по этапам:
В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем сахар, соль и молоко, хорошо все перемешиваем.
Далее льем растительное масло и понемногу вводим муку, хорошенько ее перемешивая во избежание появления комочков.
Затем на хорошо разогретой сковороде начинаем печь блины. Приятного аппетита!
Готовим и едим дома тонкие блинчики с дырочками на дрожжах
На просторах интернета вычитала, что настоящие русские блины всегда готовились на дрожжах. Не знаю, так ли это, но получаются действительно очень вкусными!
Возьмите:
- Молоко – 500 мл
- Яйца – 2 шт.
- Сливочное масло – 30 гр.
- Сахар – 3 столовые ложки
- Сухие дрожжи – 1 чайная ложка
- Соль – 1\4 чайной ложки
- Мука – 300 гр.
- Растительное масло – 3 столовые ложки
Способ приготовления по этапам:
В половине стакана теплого молока разводим дрожжи, столовую ложку сахара, ложку муки, хорошо перемешиваем и оставляем на 30 минут в теплом месте.
Затем в миске тщательно смешиваем яйца, молоко, растительное масло, соль, сахар, растопленное сливочное масло, дрожжевую смесь.
Понемногу вводим муку, хорошо перемешивая. Далее оставляем тесто в теплом месте подниматься, накрыв его пищевой пленкой.
Затем, когда тесто поднимется, снова его перемешаем и приступаем к выпеканию блинов. Приятного аппетита!
Рецепт заварных блинов на молоке
Согласно этого рецепта, блины получатся ажурные, мягкие с нежным вкусом, благодаря одному ингредиенту. А какому — увидим дальше.
Нам нужны: ( на 40 блинов диаметром 20 см)
- 3 ст. муки
- 1 ч.л. соли
- 2 ст.л. сахара
- 2 ст. молоко
- 2-3 стакана горячей воды
- 2с т. л ( 50г)сливочного масла (в тесто -25 г и для смазывания 25 г)
Приготовление:
- Муку просеиваем, всыпаем соль, сахар и заливаем молоко, взбиваем до получения однородной массы.
2.В полученную массу вбиваем яйца и взбиваем, разбивая комочки.
3. Далее добавляем ингредиент, который придаст нежный вкус нашим блинам — сливочное масло, растопленное.
4.Завариваем смесь очень горячей водой, вводим не всю сразу, и размешивая доводим до консистенции нежирных сливок. Количество воды зависит от тонкости блинов, какую толщину вы хотите.
5.Еще хочу сделать акцент, на то, что если кто любит блины пожирнее, тогда нужно добавить количество молока, и уменьшить количество воды, пропорционально, согласно рецепту. Оставляем тесто на 30 минут.
6.Печем блины, когда сковорода хорошо разогрета, смазана под первый блин, а остальные можно печь без смазывания.
7. Готовый блин намазываем сливочным маслом.
Классический рецепт: блины тонкие ажурные на кефире
Вся прелесть подобной выпечки в том, чтобы она была максимально нежной. Блинчики следует готовить тонкими, во время выпекания образуются отверстия и получается ажур. Подобный десерт с дырочками смотрится очень эстетично, можно полить сверху любимым джемом и получить идеальный завтрак. Практически каждый ребенок с детства помнит именно такие классические тонкие блинчики.
Ингредиенты:
- 1 л – кефир;
- 2 шт – яйца;
- 4 ст.л. – сахар;
- 0,5 ч.л. – соль;
- 1 ч.л. – сода;
- 3 ст.л. – растительное масло.
По желанию самой хозяйки масло можно добавить в тесто, это даст возможность выпекать блинчики, не смазывая сковородку. Если же решено каждый раз смазывать, то лучше всего запастись специальной кисточкой.
Когда слишком много масла, вкус серьезно портится. Лучше всего добавлять каждые 2-3 блина капельку и аккуратно растягивать ее кистью на всю площадь сковороды.
- В первую очередь яйца смешиваются с сахаром. Для этого смело можно использовать блендер, но лучше не дожидаться белой пены.
- Добавляется немного соли, также на этом этапе можно добавить кефир. Вся масса перемешивается.
- Муку следует просеивать и аккуратно добавлять небольшими порциями в тесто, это поможет предотвратить появление комочков.
- Остается добавить соду и добиться однородности теста. Можно мешать с помощью миксера.
Каждая хозяйка знает, что в зависимости от кефира и пропорций тесто может быть разной консистенции. Его лучше всего сделать достаточно жидким, чтобы блинчики можно было получить тоненькие. Для этого может понадобиться самостоятельно регулировать количество муки, именно поэтому она засыпается небольшими порциями.
Каравайца — старинный рецепт рязанских блинов на молоке
Издавна и по сей день, готовят по этому рецепту, блины в деревнях Рязанской области. Называются они каравайца
Нам нужны:
- 6 яиц
- 1 стакан молока
- 1 ст.л. кефира
- 3 ст.л. меда ( можно заменить на сахар)
- щепотка соли
- 1-1,5 ст.муки
- 0,5 ст. растительного масла
Приготовление:
- Яйца взбиваются венчиком, добавляется молоко — и все перемешивается.
2.К смеси вливаем кефир и мед. Взбиваем.
3. Мука, просеянная заранее, и соль добавляется в смесь и перебивается венчиком. Когда получена однородная масса, вливается подсолнечное масло. Все хорошо взбиваем.
4.Сковороду разогреваем и смазываем , порциями заливаем тесто и печем с двух сторон.
Ажурные блины на кефире без яиц
Некоторые люди в своем питании не допускают яйца. В таком случае легко можно воспользоваться предложенным рецептом. Их отсутствие никак не скажется на вкусе, главное точно соблюдать пропорции теста.
Ингредиенты:
- 2 ст – мука;
- 1 л – кефира;
- 3 ст.л. – сахар;
- 0,5 ч.л. – соль;
- 2 ст.л. – подсолнечное масло;
- 60 гр – сливочное масло;
- 0,5 ч.л. – сода.
Процесс приготовления практически не отличается от обычного.
- В одной миске смешивается мука, сахар, соль, сода.
- Добавляется кефир, в этот момент важно тесто хорошо перемешивать.
- Затем следует влить растительное масло.
- Растапливается сливочное масло, его следует влить в общую массу и замешать.
Выпекание производится на среднем огне. Обязательно нужно внимательно переворачивать блинчики. Это делается с помощью двух лопаточек. Из-за отсутствия яиц тесто может немного рваться, тогда лучше ему дать постоять около 5-10 минут. Из муки высвободится необходимая клейковина.
Как приготовить украинские налистники
По этому рецепту в нашей семье пекут блины — налистники, не одно поколение. Без них не обходится ни один семейный праздник. Блины очень вкусные, особенно с творожной начинкой с изюмом и пропаренные в русской печке или в духовке, в крайнем случае в микроволновке.
Нам нужны для теста:
- 4 яйца
- 400 мл молока
- 300 г муки
- 4 ст.л. сахара
Для начинки:
- 300 г творога жирного
- 100 г изюма, можно без него
- 1 пак. ванильного сахара
- 2 ст. л . сахара (можно больше)
- 100 г сливочного масла для намазывания
- 1 яйцо
Приготовление теста:
- Сахар с яйцами взбиваем венчиком.
- В яйца вливаем немножко теплое молоко и перебиваем. Постепенно вводится мука.Взбиваем до получения массы консистенции сливок. Тесту даем отдохнуть 30 минут.
3.Сковороду промазываем маслом и выпекаем налистники с обеих сторон
Приготовление начинки:
- Если творог имеет крупообразную консистенцию, перетираем его через сито. Засыпаем сахар, ванильный сахар и разбиваем яйцо.
2. Изюм подержим в горячей воде, до набухания. Воду слить.
3. Изюм смешиваем с творогом, все перемешиваем.
Приготовление налистников:
- Блин разрезается на 4 части, треугольниками.
2.На треугольничек кладем 1 ч.л. начинки и заворачиваем в рулетик.
3. Боковушки заправляем во внутрь рулетика. Налистники по размеру должны быть как мизинец руки.
4. Сливочное масло растапливаем на паровой бане.
5. Посуду для запекания, выкладываем один блинчик, обмазываем сливочным маслом и укладываем плотно, готовые налистники. Каждый шар налистников промазывается сливочным маслом.
6.Форму с налистниками накрываем крышкой и отправляем томиться в духовку на 1-1,5 часа, температура 170-180 градусов.
7. Перед подачей на стол, налистники на 5-7 минут отправляются в духовку или микроволновку, для разогрева.
Разноцветные блины на молоке, рецепт приготовления
Так, как Масленица, это веселый праздник в преддверии весны, хочется чтобы на столе, блюда были красочные и яркие, приносящие членам семьи радость. И это все в нашей силе, сделать такой праздник — приготовить разноцветные блины.
Нам нужны:
Для теста:
- 200 мл. молока
- 3 яйца
- 250 г муки
- 2 ст.л. сахара
- 3 ст.л. растительного масла
- щепотку соли
- 50 г сливочное масло , растопленное
- 200 мл газированной воды
Для красителей:
- 1-2 свеклы варенной
- 100 г шпината
- 3 г куркумы, можно заменить морковкой 2 шт
- капуста краснокочанная
Приготовление теста:
- Яйца взбиваются с солью и сахаром.
- К этой смеси вливается молоко
перемешиваем и порциями всыпаем муку. Тщательно размешиваем, исключая образование комков.
3.В почти готовое тесто, добавляем постное масло, перемешиваем. Добавляем газированную воду и перемешиваем.
4.Тесто делим на 4 части:- 1 часть теста оставляем белой, а три части — окрашиваем.
Приготовление красителей :
1.Свеклу, перебиваем в блендере и отжимаем сок. Его вливаем в 2 часть теста, перемешиваем. Получили тесто розового цвета.
2. Кукурму заливаем незначительным количеством молока, размешиваем до растворения, и смешиваем с 3 частью теста. Получился желтый цвет теста.
Желтый цвет можно также получить, с морковного сока
3.Голубой цвет можно получить из синей капусты: нашинковать ее и отжать сок.
4. Шпинат перебиваем в блендере, процеживаем сок и закрашиваем 2 часть теста. Тесто получилось зеленым.
При добавления сока, тесто становится жиже, консистенцию его можно восстановить, добавив муку и размешать.
5. Нужно спечь блины из каждого теста отдельно.
6. Готовые блины, перемазать сливочным маслом, свернуть их конвертиками и разложить , чередуя цвета, на блюдо.
Для этих блинов будет уместна мясная начинка с куриной грудинки или из куриной печени. Но, можно использовать другую начинку на свой вкус.
Ажурные блины на кефире и молоке
Нередко семейный завтрак состоит из тонких блинчиков. Для родных и близких важно подобрать самый лучший рецепт. Одним из вариантов может стать такая выпечка. Основная ее особенность в удивительном нежном вкусе и эластичной текстуре.
Ингредиенты:
- 1 ст – молоко;
- 1 ст – кефир;
- 1 ст – мука;
- 2 ст.л. – сахар;
- 2 шт – яйцо.
Для улучшения вкуса лучше добавить небольшую щепотку соли, но можно готовить и без нее. Также тесто станет более пористым и появится красивый узор, если всыпать немного соды, она дает воздушность любой консистенции.
- Первоначально яйца смешиваются с сахаром и солью. Сахар и соль должны полностью раствориться.
- Затем добавляется молоко.
- Мука предварительно просеивается и высыпается в тесто небольшими порциями.
- Для этого рецепта соду следует погасить уксусом.
- Тесто будет слишком густое, но дело исправит стакан кефира.
- Благодаря соблюдению пошаговости получится избежать комочков.
- Остается лишь добавить растительное масло и можно жарить блинчики.
Начинка для блинов из куриной грудинки
Продукты:
- 300 г отварной куриной грудинки
- 1 лимон, цедра
- 20 г корня имбиря
- 1 луковица
- соль, перец по вкусу
- 1 баночка консервированной кукурузы
- растительное масло
Приготовление:
- Нарезанный лук и мелко изрубленную курицу обжариваем на сковороде.
- Курицу солим, перчим,кладем цедру лимона и тертым имбирем, все перемешиваем.
- Полученную смесь перекладываем в блендер, добавляем 2 ст.л. сока с кукурузы и взбиваем.
- В эту массу кладем кукурузу, регулируем количество сами, и перемешиваем.
Начинка для блинов из куриной печени и шампиньонов
Продукты:
- 400 г куриной печени
- 150 г грибов шампиньонов
- 80 г твердого сыра
- 2 луковицы
- соль, перец по вкусу
- 100 г 30% сливок
- растительное масло
Приготовление:
- Печень очищаем, от жировых прожилок, моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Посыпаем мукой , обжариваем ее до готовности. В конце жарки посолить и поперчить. Готовую печень кладем на сито, чтобы стек жир. После остывания, измельчаем кубиками.
- В этом масле, где жарилась печень, обжариваем измельченный лук и шампиньоны.
- В готовые грибы добавляем измельченную печень, заливаем сливками, перемешиваем и упариваем.
- На средней терке натираем сыр и засыпаем в печеночно-грибную смесь, тушим под крышкой, пока расплавится сыр.
- Начинка готова для фаршировки блинов. Формировать блины можно по разному: конвертиками, рулетиками, треугольниками, в общим, кому, как нравится.
Приятного аппетита и веселой вам Масленицы!
