Новый Год – праздник, который невозможно представить без тарелочки полюбившегося салата. Кроме того, у нас вы найдете не только популярные классические рецепты салатов, но и очень вкусные новинки. Если вы еще не выбрали платье на Новый год, то тогда вам поможет статья Вечерние платья на Новый год для беременных. А также читайте о том, как организовать Новый Год для беременной и рецепты на Новый Год 2020.
Мы предлагаем вам рецепты, которые сделают ваш праздник незабываемым! Счастливого Нового Года и приятного аппетита!
Продукты для приготовления:
Для приготовления салата:
- — грудка куриная — 450 г;
- — сок из лимона — пол плода;
- — перец, соль, специи — на ваше усмотрение;
- — зубчики чеснока — 1-2 шт;
- — свежая зелень — пол пучка;
- — сыр твёрдых сортов — 125 г.
Для приготовления гренок:
- — белый хлеб (подсушенный) — 4-5 кусочков;
- — зубчики чеснока — 2-3 шт;
- — подсолнечное или оливковое масло — 3 ст. л.
Для приготовления соуса:
- — майонез — 175 г;
- — сметана или кефир — 4 ст. л;
- — сок из лимона — пол плода;
- — соевый соус — пол ст. л;
- — зубчики чеснока — 1-2 шт.
Салат «Новогодний колокольчик»
Необходимые ингредиенты
- Ветчина – 150 г
- Зеленый горошек – 150 г
- Красный репчатый лук – ½ шт.
- Сыр твердый – 150 г
- Рис отварной – 150 г
- Укроп
- Сметана – 70 г
- Майонез – 50 г
- Лимонный перец, черный молотый перец, красный молотый перец
- Морковь – для украшения
- Черная икра или рубленный укроп – для украшения
Процесс приготовления:
Шаг 1. Пока салат будет готовиться, нужно поставить вариться морковку.
Шаг 2. Яйца следует отварить, очистить от скорлупы и нарезать кубиками.
Шаг 3. Ветчину и сыр нужно также нарезать кубиками среднего размера.
Шаг 4. Красный лук надобно нарезать мелкими кубиками.
Шаг 5. Все нарезанные ингредиенты нужно поместить в глубокую миску, тщательно перемешать, добавить зеленый горошек и, затем, аккуратно перемешать, чтобы не повредить оболочку горошка.
Шаг 6. Заправку нужно делать так: сметану, майонез и специи нужно соединить и перемешать, подсолить и заправить салат.
Шаг 7. На плоской тарелке осторожно следует выложить очертания колокольчика.
Приготовление ингредиентов для салата.
Мясо курицы тщательно помыть под проточной водой, высушить от избытка влаги с помощью бумажного полотенца. Положить мясо в ёмкость, добавить специи, соль, положить перец.
Добавить пол чайной ложки приправы для куриного мяса. Выжать сок лимона из половины плода, добавить в него 2 столовые ложки оливкового масла и давленый чеснок. Заправить соусом куриное мясо. Поставить ёмкость с мясом в холодильник.
После приготовления гренок, когда мясо слегка пропиталось маринадом, достать из холода, высушить от влаги и поджарить на сковородке по 6-8 минут с каждого бока. Приготовленные кусочки положить на блюдо, закрыть крышечкой на 15 минут. Это сохранит сочность мяса.
Салаты на новый год 2020: новые рецепты с фото и описанием
В преддверии праздника каждая хозяйка старается продумать меню для застолья и особенно это актуально для нового года. Ведь, исходя из поверья, как будешь встречать новый год, так его и будешь проводить. Следовательно, чем богаче и разносторонней будет стол, тем насыщенней будет жизнь! Самыми популярными блюдами считаются салаты на новый год 2020, которые вы можете приготовить на основании наших рецептов. Здесь вы найдете не только состав и инструкцию приготовления, но и информацию, как красиво, необычно и безупречно оформить каждое блюдо. Кроме того, каждый салат обладает полезными и питательными свойствами, гармонично сочетающимися с непревзойденным вкусом. Мы предлагаем рецепты и мясоедам, и вегетарианцам, что значительно отличает нас от остальных сайтов.
А, известно ли вам, что символизирует будущий год по восточному календарю? Это будет год огненной обезьяны, которая к нашему общему сведению любит фрукты. Поэтому приготовить и фруктовые салаты на новый год 2020 тоже необходимо. Особенно порадуют такие блюда ребятишек! Что ещё любит обезьянка? Ну конечно, овощи: морковь, капусту, свежую зелень.
Совет: Ни одно застольное мероприятие не обходится без распития спиртных напитков, вследствие чего наступает опьянение и утренние головные боли. Поэтому не отказывайтесь в новогоднюю ночь от растительной пищи. Потому что, содержащиеся в них витамины, микроэлементы и остальные полезные вещества, благоприятно воздействуют на организм в целом. Благодаря этому можно избежать побочных эффектов после алкоголя.
Ни для кого не является секретом, что салаты сочетают в себе несколько разных ингредиентов, которые порой кажутся совершенно несовместимыми. Благодаря этому каждый раз можно добиться нового необычного вкусового оттенка. Человечество на протяжении сотен лет привыкло ставить на праздничный стол всеми любимые оливье, селедку под шубой, мимозу, но современные люди стремятся к новаторству даже в области кулинарии. И это здорово! Причём, что касается новогоднего застолья, то меню не должно повторять блюда прошлого года. Кстати, даже привычные рецепты оливье можно разнообразить при помощи дополнительных компонентов. А то и совсем можно заменить колбаску печенью. В итоге получится, ну очень оригинальное блюдо, а как правильно его приготовить вы узнаете из наших рецептов.
Приготовить салаты на новый год 2020, исходя из имеющегося рецепта, довольно просто. Но для начинающих кулинаров фотографии станут отличным подспорьем. Ведь именно так можно увидеть, как правильно оформляется то или иное блюдо. А украшение салата играет огромную роль в создании хорошего настроения и приятного аппетита! Только для этого вам необходимо запастись небольшим количеством таких ингредиентов, как зелень, горошек, кукуруза, оливки и прочее. Одним словом, выбрав определенные рецепты, вы уже будете заранее знать, что приобрести. Да и о соответствующей посуде нужно позаботиться заблаговременно, потому что салаты можно подавать как в общей салатнице, так и порционно. И об этих хитростях вы узнаете тоже из нашей коллекции рецептов.
Для создания настоящего шедевра в качестве салата не всегда требуются крупные финансовые вложения. Потому что мы представляем салаты на новый год 2020 в различной интерпретации. То есть у нас есть рецепты салатов, которые можно готовить из наиболее простых и доступных продуктов. И даже с маленьким набором компонентов существует возможность сделать вкуснейший салат, и украсить его максимально оригинально.
Итак, салаты на новый год 2020:
Этот салат называется «Обезьянка». Аналогичные рецепты вы можете обнаружить на любом ресурсе, но данное блюдо все же отличается от остальных набором ингредиентов. Итак, вам нужно подготовить:
- репчатый лук – 1 головку;
- майонез – 100 мл;
- свежий огурец – 1-2;
- яйца – 3-5;
- крабовые палочки – 100 грамм;
- рис кругло зернистый – 70-80 грамм;
- твердый сыр – 20-30 грамм;
- зелень;
- маслины – штук 5;
- 1 банку сардин в масле.
Отвариваем яйца и рисовую крупу в подсоленной воде до готовности. Обратите внимание на то, чтобы рис не получился чрезмерно рассыпчатым, так как именно он будет играть роль склеивающего вещества. Но и переваривать не стоит. Измельчаем зелень, лук и белки яиц, сардину крошим вилкой. А огурцы нарезаем мелким кубиком, сыр перетираем через мелкую терку, крабовые палочки нарезаем. Соединяем все компоненты и замешиваем, после чего добавляем майонез. Оставьте немного риса для украшения.
Теперь нужно взять максимально плоское блюдо и аккуратно выложить полученный фарш. При этом необходимо массе придать овал обезьянки, как показано на фото. Салат надо немного разгладить, но не придавливать. Далее, растираются желтки в однородную массу. Там, где будут глазки животного, устанавливаются 2 стопочки, вокруг которых нужно посыпать желтком по всей массе. Уберите стопки и наложите на это место рис. В центр укладывается по половинке маслинки и контур глаз делаем из них же. Но в этом случае маслины разрезаются на полоски. На «зрачки» можно нанести капельку майонеза. Не забудьте из моркови или отварной свеклы создать улыбку. Из оставшейся зелени можно сделать мартышке прическу.
Салат на новый год 2020 «Изумительная мартышка». Этот салат выкладывается слоями. Но для придания формы мордочки необходимо соблюдать аккуратность. Для начала нужно сделать окантовку из свеклы, внутрь которой и укладывается салат в такой последовательности:
- размятые шпроты (1 банка);
- мелко нарезанная копченая колбаска (100 грамм);
- кукуруза (0,5 банки);
- нарезанные оливки (примерно 80-100 грамм);
- натёртое на тёрке кисло-сладкое яблоко;
- нарезанный лук (1 штука);
- пачка раскрошенных сухариков (кроме беконовых);
- вареная морковь, натертая на мелкой тёрке (1 штука);
- отваренная картошка.
Каждый слой необходимо промазывать небольшим количеством майонеза. Теперь можно перейти к украшению. Для этого отдельно натирается желтки и белки, которые и выкладываются определенным рисунком, как показано на фото. Из маслин создаются глазки и носик, а из моркови ротик. Из твердого сыра можно сделать язычок и ушки.
Салат на новый год 2020 может иметь и форму снеговика. Поэтому следующий салат называется «Веселые снеговички». Конечно, подобные блюда были и раньше, но этот рецепт новаторский. Для изготовления вам потребуются такие компоненты:
- плавленый сырок (5-6 штук);
- твердый сыр (100 грамм);
- яйца отварные (6-7 штук);
- крабовые палочки (200 грамм);
- кукуруза (1/3 банки);
- морковь для украшения;
- майонез по вкусу.
Все ингредиенты нарезаются и перетираются на терке, после чего соединяются и тщательно вымешиваются. Затем нужно сформировать для каждого снеговика по три шарика разных диаметров. На блюдо можно уложить немного тертого плавленого сыра для создания эффекта снега и укрепления конструкции. Потом формируется снеговик, а из моркови вырезается носик и ведро. Листья лука могут служить руками. Салату необходимо постоять в холоде минимум полчаса.
Этот салат может удивить даже бывалых, несмотря на то, что внешний вид у него самый примитивный. Секрет его кроется в начинке. Итак, вам нужно немного консервированных грибов, плавленого и твердого сыра, майонеза и отварных яиц. Грибы старайтесь выбирать самые мелкие, так как именно они и будут являться начинкой. Яйца и плавленый сыр нужно натереть на мелкой тёрке и соединить с майонезом. В данном случае майонез необходимо брать в минимальных количествах, чтобы масса не расплывалась. Столовой ложкой надо отделить часть смеси и сформировать маленькую лепешку, внутрь которой нужно уложить грибок. Потом требуется придать массе форму шарика и обвалять в натертом твердом сыре. Стоит отметить, что сочетание грибов и нежного плавленого сыра может привести в восторг настоящих гурманов.
СОВЕТ: Как правило, такие шарики выкладываются на блюдо, которое устилают листьями зеленого салата или зелени, но вы можете сделать иначе и более оригинально. Для этого вам нужно купить специальные вафельные корзинки, на дно которых можно уложить любую зелень. А затем сверху нужно положить шарик. Чем меньше будет корзинка и шарик, тем удобнее будет кушать этот салат.
Ну, какое новогоднее торжество без ёлки? Правильно, никакой, поэтому и салаты на новый год 2020 должны иметь вид живой и настоящей ели. Сконструировать такую композицию довольно легко, но не каждый салат для этого подойдет. Если вы где-нибудь услышите, что ёлку можно сделать из оливье, то не верьте. Потому что этот салат просто расплывется. Конечно, мы готовы предложить несколько вариантов тех салатов, которые действительно устоят. Для формирования ели нужно укладывать массу поочередно большой ложкой. Как только вы достигнете макушки и формы конуса, обязательно повесьте на салат листья укропа и вставьте вместо ёлочных игрушек зёрна граната, кукурузу, зеленый горошек, клюкву и подобное. В качестве украшения звезды можно воспользоваться игрушкой, или вырезать из картона макет и раскрасить. А еще лучше вырезать звезду из красного сладкого перца или свеклы, моркови. Кстати, конусный салат можно выкладывать и слоями. Чтобы упростить задание можно свернуть конусом картон, который простилается внутри фольгой, насыпать салат и перевернуть на тарелку. Итак, варианты рецептов:
- «Крабовая шуба». Этот рецепт предусматривает выкладку послойно. Только учтите, что слоёв должно быть много, то есть вы укладываете ингредиенты тонко, благодаря чему они будут повторяться. Сначала вы сложите натёртый белок (6 штук на весь салат), сверху лук (1), плавленый сырок (2 штуки), сливочное масло (50 грамм), наструганное охлажденное. Далее, масса обильно смазывается майонезом. Наверх вы крошите крабовые палочки (200 грамм), одно зеленое яблоко, снова майонез и желток.
- «Великолепная Марго». Теперь вам понадобится 300 грамм отварной курицы, 5 яиц, 0,5 банки маринованных грибочков, 2-3 картофелины и 100 грамм твердого или плавленого сыра. Все ингредиенты мелко нарезаются и перемешиваются с майонезом. После этого можно выложить салат горкой.
- «Каприз»: пропустить через мясорубку отварное мясо в количестве 300 грамм, перетереть 5 яиц, натереть на терке 100 грамм сыра. Предварительно необходимо замариновать мелко раскрошенный репчатый лук. Все соединить и добавить майонез, нарезанную зелень петрушки и укропа. Выложить в форме конуса.
- «Быстрый». Этот салат на новый год 2020 действительно быстрый, недорогой, простой, но вкусный. Купите 200 грамм соленого печенья крекер и растолките его немного. Добавьте измельченный чеснок по вкусу, 1-2 отварного яйца и майонез. Выложите салат горкой и сверху обильно посыпьте твердым сыром. Дальше украшаете его по общепринятому методу.
- «Оливье с куриной печенью» готовится просто. Печень отваривается и натирается на крупной тёрке, картофель, яйца, соленные и свежие огурцы, мелко нарезаются соломкой. Обязательно нужно добавить репчатый лук. Всё соединяется и заправляется густым майонезом. Благодаря присутствию печени салат не распадется.
Совет: Для подобного рода рецептов майонез необходимо брать максимально густой, а еще лучше сделать его самостоятельно. Не стоит добавлять его чрезмерно много, иначе салат не устоит горкой.
Данный рецепт прекрасно подходит для вегетарианцев, так как содержит в себе исключительно овощи. Для приготовления нужно:
- листья салата;
- зелень;
- помидоры;
- свежие огурцы;
- отварной картофель;
- зёрна сои;
- зеленый горошек;
- майонез или растительное масло.
Мелко нарезаете картофель и перемешиваете его с майонезом. Добавляете сою, огурчики и горошек. Выкладываете в бокал и украшаете помидорами и зеленью. Если салат делаете с растительным маслом, то можно полить его соком лимона.
В качестве десерта можно приготовить великолепный по вкусовому качеству и внешнему виду фруктовый салат. Для этого вам понадобится на 4 порции:
- 4 апельсина;
- половина граната;
- 2 киви;
- 3 сливы;
- 2 мандарина;
- 1 банан;
- небольшая веточка винограда;
- 4-5 ягод клубники;
- сухая гвоздика;
- веточка мяты.
Для заправки салата вы можете взять йогурт, сливки, сок лимона или сметану. Это уже кому как нравится. С апельсина нужно срезать примерно треть и очистить внутренность при помощи ложки. Нарезать все фрукты и аккуратно уложить непосредственно в апельсин. В процессе укладки небольшими порциями добавляйте заливку. Салат сверху украсьте мятой, а апельсин гвоздикой.
«Рыбки в пруду». Возможно, вы когда-нибудь пробовали такой салат, но не этот точно, потому что данный рецепт еще никому не известен, но уже проверен. Итак, вам нужно:
- картофель: 3-4 штуки;
- яйца: 5 штук;
- шпроты: 2 банки;
- зелень;
- пищевой краситель голубого цвета;
- майонез: 1 пачка;
- сыр колбасный: 100 грамм;
- свежий огурец: 1 штука;
- кальмары: 150 грамм.
Картофель и яйца отвариваем до готовности и мелко нарезаем кубиком. Вареные кальмары тоже измельчаем, но полоской. Сыр трём на терке, а огурчик режем кубиком. Шпроты необходимо аккуратно выложить из банки и размять вилкой. Очень важно своевременно оставить 5-6 рыбешек на бумажной салфетке. Это необходимо для того чтобы рыба осталась без масла. Небольшое количество майонеза надо соединить с пищевым красителем голубого цвета, чтобы украсить салат сверху, придав ему оттенок воды. Далее, салат укладывается слоями. В первую очередь насыпается картофель, который надо обильно полить маслом консервы. Сверху ложем яйца и смазываем белым майонезом. Потом добавляем размятые шпроты, свежий огурец, слой майонеза, кальмары, сыр, майонез и опять яйца. Верхнюю часть салата покрываем голубым соусом и делаем как бы волны. После этого вставляем подсохшие шпроты хвостиками и головкой вверх. Край салатницы обильно посыпается зеленью.
В действительности, способов украсить салат на новый год 2016 существует огромное множество, поэтому мы предлагаем вам просмотреть небольшое видео:
Приготовление гренок для салата.
Срежьте с кусочков хлеба корочки, а мякоть порежьте средними кубиками. Нагрейте сковородку и залейте оливковое или подсолнечное масло. Положите зубчики чеснока в целом виде.
Обжарьте зубчики чеснока, помешивая, примерно, 3 минуты. Зубчики чеснока отдадут свой запах маслу и не будет пригорать, а гренки во время жарки впитают в себя легкий вкус и аромат чеснока.
После этого добавьте туда гренки и жарьте, примерно, 6-8 минут, до румяной корочки, после гренки посолите на ваш вкус. Снимите гренки с плиты и дайте им остыть.
Салат «Елочная игрушка»
Необходимые ингредиенты:
- Крабовые палочки – 250 г
- Яйца – 4-5 шт.
- Лук – 1 шт.
- Майонез
- Кетчуп – для украшения
- Морковка – для украшения
- Горошек – для украшения
- Кукуруза – для украшения
- Икра красная – для украшения
- Маслины – для украшения
Процесс приготовления:
Шаг 1. Яйца надлежит сварить вкрутую, остудить и очистить, после чего нужно порезать их некрупными кубиками.
Шаг 2. Крабовые палочки следует порезать кубиками среднего размера.
Шаг 3. Яйца и крабовые палочки нужно заправить майонезом и тщательно перемешать.
Шаг 4. Этот интересный салат на Новый год можно выложить на плоской тарелке в виде елочного шарика, обмазать майонезом с добавлением кетчупа (чтобы получился розоватый цвет), а затем украсить маслинами, морковкой, порезанной тоненькой соломкой, горошком и другими ингредиентами в произвольном порядке новогоднюю «игрушку».
Приготовления соуса для салата.
Вкусный и простой соус для салата можно легко сделать на майонезной основе. Он обязан получиться несколько текучей чем консистенция майонеза.
В связи с этим добавьте немного сметаны или кефира на ваше усмотрение, или замените ингредиент на молоко. В стакане смешайте соевый соус, давленый зубок чеснока, выжатый сок из половинки лимона, сметану, тщательно взбейте содержимое миксером. Для придачи пикантного вкуса в соус можно добавить мясо анчоуса.
Если мясо этой рыбы найти не удалось не рекомендуется заменять его на всевозможную кильку или тунец. Это совершенно разная рыба и желаемого результата заменой добиться не получиться, лишь наоборот испортятся вкусовые характеристики салата.
Салат «Морская звезда»
Необходимые ингредиенты:
- Яйца – 4 шт.
- Сыр Гауда (или другой твердый сыр) – 200 г
- Креветки – 300 г
- Семга слабосоленая (или лосось) – 150 г
- Маслины без косточки – 100 г
- Майонез – 50 мл
Процесс приготовления:
Шаг 1. Яйца нужно сварить, остудить и очистить, затем натереть на крупной терке.
Шаг 2. Креветки надобно отварить в подсоленной воде, очистить и потереть на терку (если нет креветок, можно использовать крабовые палочки).
Шаг 3. Сыр нужно натереть на крупной терке.
Шаг 4. Маслины следует порезать на половинки.
Шаг 5. Все ингредиенты нужно тщательно смешать, заправить майонезом, выложить на блюде в виде морской звезды, а сверху «укрыть» ломтиками красной слабосоленой рыбы. Можно украсить маслинами, зеленью и кружочками лимона.
