Как приготовить и куда добавлять пажитник приправу?

Хельба что это, 20 полезных свойств, как заваривать и пить, исследования

Хельба – это однолетнее растение семейства Бобовые. Первые сведения о ней нашли в записях древних египтян, относящихся к 1550 году до нашей эры. Хельба упоминается как один из ингредиентов состава для бальзамирования, средств против ожогов и для облегчения родов. В Древней Греции отвары из растения давали гладиаторам перед сражениями, а философ Авиценна называл его любимой лекарственной травой.

В настоящее время хельба известна как пажитник, шамбала, фенугрек, «греческое сено», абиш, хильбе, египетский жёлтый чай, метхи. Её выращивают на Кавказе, в Восточной Европе, Турции, Египте, Саудовской Аравии, Эфиопии, Средней Азии.

Выглядит хельба неприметно. Это – кустарник высотой до 60 см с продолговатыми листьями, расположенными в 3 слоя. У него небольшие цветки, из которых образуются удлинённые стручки с жёлтыми зёрнами, по форме напоминающими семена граната (см. фото).

Всего около 100 видов хельбы, самые известные – голубой и сенный. Первый включают в состав индийских соусов и приправ, а второй – известен в качестве лечебного средства. Он даже упоминается в исламских суннах, как лекарство или «фарадж» – спасение, рекомендованное пророком Мухаммадом.

Однако популярна хельба не только на Востоке. Нередко встречается в европейских рецептах народной медицины, а также в составе современных препаратов от различных заболеваний. Ниже описаны полезные свойства растения, возможный вред, варианты и правила применения.

Что такое Хельба

Хельба – растение, исторически произрастающее на территории от Африки до Индийского полуострова, а впоследствии также в Южной Европе, Азии, Южной Америке. Благодаря такой широкой географии оно имеет множество названий: пажитник (с разнообразными определениями – греческий, сенной и пр.), шамбала, фенугрек, чаман, греческое сено, верблюжья трава и т.п. На удивительные плоды ученые древности обратили внимание еще в 4000 году до н.э. Они упоминаются в научных трудах египетских, индийских, греческих, арабских, римских, китайских целителей. Следы бобов были найдены в гробницах египетских фараонов (а они, как известно, велели помещать туда только самое ценное), а их описание – в древнеримских манускриптах, содержащих инструкции по уходу за крупнорогатым скотом.

Потребление бобов было возведено в ранг культа непосредственно в древнем Египте. Поэтому напиток, приготовленный из них, имеет второе закрепившееся наименование – желтый египетский чай. Хельба применяется в разных сферах: кулинарии, парфюмерии, косметологии, производстве специй и лекарственных препаратов. А еще из него варится очень вкусный и полезный чай. В древнем Китае его называли «лекарством от тысячи болезней», поскольку по количеству витаминов и микроэлементов с ним мало что может сравниться.

Состав чая

Калорийность семян пажитника составляет 233 ккал на 100 г. Такая порция продукта покрывает 60-61% суточной потребности организма человека в питательных веществах. Как говорится, уникальность растения «на лицо».

Хельба ценилась медиками с древнейших времен из-за богатого внутреннего состава, включающего в себя:

• аминокислоты – изолейцин, лизин, триптофан и пр.;
• флавоноиды – гесперидин, рутин;
• полисахариды – крахмал, пектины, галактоманнан, целлюлоза, гемицеллюлоза;
• витамины групп В, С, А, РР;
• микро- и макроэлементы – калий, кальций, натрий, магний, железо, цинк, селен, фосфор, медь, марганец;
• жиры, полиненасыщенные жирные кислоты;
• каротиноиды, тригонеллин – предшественники витаминов А и В.

В нем также присутствует большое количество эфирных масел, дубильных веществ, кумаринов, фенольных и оксикоричных кислоты, энзимов. Египетский чай по праву считается лидером по содержанию растительных белков, витаминов и фитоэстрогена диосгенина (растительного аналога гормона яичников).

Полезные свойства

Полезные свойства и состав Хельбы, естественно, взаимосвязаны. Активные вещества семян воздействуют на определенные органы или системы организма человека, помогая нормализовать их функционирование. Поэтому их применяли (и применяют) не только в качестве профилактического средства, но и для лечения разных болезней.

Желтый чай оказывает благотворное воздействие на:

• органы дыхания – способствует лечению респираторных, вирусных, простудных заболеваний, бронхита, астмы, синусита, туберкулеза, пневмонии, оказывает жаропонижающее действие;
• сердечно-сосудистую систему – снижает уровень холестерина в крови, повышает эластичность сосудов, улучшает ток крови, нормализует артериальное давление;
• органы желудочно-кишечного тракта – ускоряет обменные процессы, избавляет от расстройств пищеварения (метеоризма, запоров, диареи), помогает в лечении гастрита, язвы, гастроэнтерита, холецистита, панкреатита, желчекаменной болезни;
• мочеполовую систему – улучшает вывод токсинов и шлаков, оказывает мягкий мочегонный эффект, способствует установлению цикла у женщин, восстанавливает репродуктивную способность, используется для лечения мочекаменной болезни, инфекционно-воспалительных заболеваний почек, мочевого пузыря;
• кости и суставы – эффективен в лечении артрита, подагры, остеомиелита, остеохондроза;
• кожные покровы – помогает избавиться от высыпаний, прыщей, сальности и шелушения;
• ротовую полость – предотвращает развитие кариеса, помогает избавиться от заболеваний десен, служит природным ополаскивателем;
• нервную систему – помогает избавиться от нарушений сна, угнетенных, депрессивных, стрессовых состояний, повышает общий тонус организма.

Чай рекомендуется к регулярному потреблению для поддержания здоровья. И особенно при наличии сексуальных расстройств, анорексии, ожирения, сахарного диабета 2-го типа, нервных расстройств. Он поможет быстрее восстановиться в периоды реабилитации после операций, травм или болезней, а также быстрее восстановить форму женщинам после родов.

Кстати, для женщин Хельба чрезвычайно полезен: гинекологи рекомендуют пить его для профилактики (и особенно во время лечебного процесса) мастопатии, эндометриоза, миомы матки, бесплодия, кисты, поликистоза яичников, нарушений менструального цикла. Разумеется, с учетом имеющихся противопоказаний.

Вред и противопоказания

Пить желтый чай следует осторожно, поскольку большое количество активных веществ в нем может оказать обратный эффект на здоровье человека. Например, если у него есть аллергия или индивидуальная непереносимость какого-либо из них. Или же он превысит рекомендуемую норму потребления.

Воздержаться от Хельбы потребуется, если имеются какие-либо из заболеваний или дискретных состояний:

• железодефицитная анемия;
• сахарный диабет 1-го типа;
• болезни печени;
• пониженное артериальное давление;
• наличие камней в желчном пузыре;
• беременность (особенно на ранних сроках);
• опухоли в матке;
• вагинальные кровотечения.

Обязательна консультация врача для людей, проходящих курс приема препаратов, включающих в свой состав гормоны щитовидной железы, антикоагулянты. Передозировка напитка может привести к вздутию кишечника, повышенному газообразованию, кишечным расстройствам.

Полезные свойства

Самым ценным сырьём хельбы считаются зёрна. Из них готовят освежающие и целебные чаи, приправы, косметические средства. Однако пользу приносят также листья и стебли растения. Их добавляют в салаты, отвары, настои. Чтобы понять, почему наземная часть и семена хельбы известны в разных уголках мира, достаточно ознакомиться с перечнем положительных свойств:

1. Укрепление иммунитета.
2. Вывод мокроты из лёгких.
3. Устранение жара при простуде.
4. Борьба с воспалениями.
5. Снижение уровня глюкозы в крови.
6. Нормализация работы желудочно-кишечного тракта.
7. Ускорение вывода токсинов из организма.
8. Активизация обменных процессов.
9. Устранение запоров.
10. Улучшение работы головного мозга.
11. Придание эластичности сосудам.
12. Снижение вероятности развития онкологии.
13. Активизация работы мочевыделительной системы.
14. Уменьшение нервного напряжения.
15. Улучшение репродуктивной функции.
16. Нормализация кровяного давления.
17. Ускорение процесса восстановления клеток.
18. Активизация выработки гемоглобина.
19. Препятствование образованию тромбов.
20. Снижение аппетита.

Как употреблять пажитник

Классический и самый простой рецепт таков:

• Столовую ложку семян без горки заварить в 200мл кипятка.
• После остывания процедить настой.
• Употреблять в течение дня в чистом виде с разбавкой водой или молоком.

Помимо положительных профилактических, лечебных свойств, стоит отметить приятный вкус и аромат частей этого растения. Ведь пажитник — приправа, которую весьма активно используют в кулинарии.

Пажитник добавляют:

• в супы, салаты, каши;
• хлебобулочные изделия;
• сладкую выпечку;
• сыр, холодные закуски;
• чай, другие согревающие напитки.

Разные части (листья, семена) пажитника служат незаменимой добавкой для усиления вкуса, аромата и получения пользы.

Пажитник хранят в засушенном виде, чтобы иметь возможность пользоваться приправой круглый год.

Семена пажитника добавляют в пищу сырыми, обжаренными, сушеными, молотыми или дроблёными.

Недаром это растение в народе называют «грибная трава»! При добавлении листочков или семян пажитника в супы, овощные салаты, соусы и заправки, блюда приобретают тонкий, едва уловимый грибной привкус. Аромат такой приправы благоприятно влияет на аппетит и насыщает еду яркими пряными красками. Пробовать блюда и напитки с листочками и семенами пажитника вдвойне приятно, зная, какую неоценимую пользу несёт такая добавка человеческому организму.

Противопоказания и возможный вред

В инструкциях по применению препаратов из хельбы чаще всего указывают, что растение нельзя употреблять при аллергии на основной компонент. Однако список противопоказаний шире:

1. Заболевания, связанные с повышенным содержанием эстрогена в организме. Растение активизирует выработку гормона, поэтому провоцирует обострение патологии.
2. Вагинальные кровотечения. Хельба препятствует процессу свёртываемости, способна усугубить симптом.
3. Инсулинозависимый диабет. Трава повышает чувствительность к препарату, что влечёт появление признаков переизбытка инсулина в организме.

Применять хельбу для лечения и профилактики патологий только после согласования с врачом и расчёта безопасной суточной дозы.

Противопоказания к употреблению пажитника

Имеются у пажитника и противопоказания, которые следует учитывать.

• Растение не рекомендуется беременным женщинам, так как способно спровоцировать выкидыш.
• Повышенная свёртываемость крови.
• Бронхиальная астма.
• Склонность к пищевым аллергиям.
• Также не строит употреблять его при наличии в крови повышенного содержания пролактина и эстрогена.

Пажитник полезное растение, позволяющее значительно улучшить здоровье. Но его прием должен проводиться согласно рекомендациям. Лишь так можно нормализовать здоровье, избежав негативных последствий, возникающих при неправильном приеме.

Особенность пользы для женщин и мужчин

Некоторые лекарственные растения называют «женскими» или «мужскими». Хельба универсальна, одинаково полезна представителям сильного и слабого пола.

Влияния на мужчин:

1. Бесплодие. Напитки с шамбалой стимулируют выработку сперматозоидов, улучшают их качество, способствуют устранению воспалений, вызывающих нарушение репродуктивной функции. Принимать целебное средство не чаще 3-х раз за сутки.
2. Потенция. В растении содержатся вещества, стимулирующие выработку тестостерона, избавляющие от мочеполовых болезней. Для поддержания потенции пить чай из семян 3 раза в день по 200 мл или принимать по 2 столовые ложки порошка, смешанного со стаканом молока.
3. Физическое истощение. Хельба тонизирует организм, избавляет от бессонницы, помогает вернуть силы. Для восстановления после тяжёлой работы выпить чашку чая. Избавиться от боли в мышцах и активировать рост помогают пророщенные семена.

Полезные свойства хельбы для женщин, как лучше принимать:

1. Усиление лактации. Содействует выработке пролактина, поэтому во время кормления грудью можно 1 раз в 2 дня выпивать по чашке чая из бобов.
2. Уменьшение симптомов ПМС и менопаузы. Фитогормоны, содержащиеся в растении, помогают снизить спазмы матки в период месячных, устранить дисбаланс эстрогена при менопаузе. Снимают боль во время менструаций, помогают упорядочить цикл. Улучшению женского здоровья способствуют седативный и противовоспалительный эффекты хельбы. Пить по 1 чашке чая из семян 3 раза в день.
3. Увеличение груди. Один из факторов, влияющих на размер бюста – большое содержание эстрогена. Хельба стимулирует выработку гормона, используется для поддержания красоты груди. По отзывам женщин, бюст становится большой при регулярном употреблении пророщенных или поджаренных семян растения.
4. Вульвит. При воспалении наружных половых органов спринцевания и гигиенические процедуры с настоем хельбы стимулируют восстановление повреждённых тканей, блокируют распространение инфекции, снимают зуд и дискомфорт.
5. Бесплодие. Растение помогает ускорить зачатие, поскольку активизирует работу яичников. Чтобы забеременеть принимать чай из хельбы до овуляции или после менструации.

Химический состав пажитника

В состав семян пажитника входит большое количество биологически активных веществ:

• фитостерины – основные действующие вещества растения, оказывают на организм гормоноподобное действие, регулируют работу органов пищеварения
• алкалоиды
• минералы
• стероидные сапонины
• витамины (РР, С, В1, В2)
• флавоноиды
• танин
• слизи
• белки
• горечи
• жирное масло
• эфирное масло

Масло пажитника содержит высокую концентрацию полиненасыщенных жиров (примерно 84% от всего веса). Согласно некоторым исследованиям, люди, которые в своем питании получают более высокую долю полиненасыщенных жиров (по сравнению с насыщенными и мононенасыщенными жирами), показывают более здоровое сердце и лучшее восстановление кровеносных сосудов после окислительного стресса. (3)

Семена пажитника также богаты пищевыми волокнами, на долю которых приходится 45-50% от массы. Диеты с высоким содержанием клетчатки поддерживают хорошее общее здоровье, помогают пищеварению и уменьшают содержание жира и сахара в крови. (5)

Семена пажитника содержат много питательных компонентов, среди которых основными являются белки, калий, крахмал, сахар, эфирное масло, витамины А, С и В и энзимы.Кроме этого в растении содержатся все незаменимые аминокислоты.

Минеральные вещества (мг):

• калий — 770;
• кальций — 176;
• магний — 191;
• железо — 33,5;
• фосфор — 296;
• натрий — 67;
• цинк — 2,5;

Витамины (мг):

• витамин С — 3;
• витамин В1 — 0,32;
• витамин В2 — 0,3;
• витамин В9 (фолацин, фолин, фолиевая кислота) — 57;
• витамин РР — 1,6.

Пищевая ценность

Содержание питательных веществ в 100 граммах семян пажитника:

• Жиры (гр.) — 6,4;
• Белки (гр.) — 23;
• Углеводы (гр.) — 58,4, в том числе клетчатка — 10;

Энергетическая ценность 1 ч.л. семян шамбалы —12 ккал.

Беременным и кормящим, исследование

Хельбу не рекомендуют использовать во время беременности. Растение стимулирует сокращение матки, может спровоцировать выкидыш. Врачи считают, что шамбала облегчает роды. Однако в случае возникновения кровотечения становится опасной, поскольку замедляет устранение проблемы.

При грудном вскармливании чаи с хельбой применяют для усиления лактации. Эффективность средства среди женщин доказывают исследования палестинских учёных. В 2020 году они опубликовали результаты работы, направленной на сбор отзывов гинекологов и кормящих мам о влиянии растения на скорость образования грудного молока.

• ускорение восстановления организма после родов;
• нормализация пищеварения;
• увеличение объёма грудного молока;
• антиоксидантный эффект;
• улучшение защитных сил организма;
• профилактика рака молочной железы;
• устранение запоров;
• нормализация гормонального фона.

Минусы растения, проявляющиеся при неправильном использовании:

• снижение скорости свёртываемости крови;
• возможное усиление симптомов астмы;
• провоцирование тошноты, рвоты, диареи;
• потоотделение;
• мастопатия.

Безопасность и побочные эффекты

Несмотря на весь спектр полезных свойств, пажитник имеет и противопоказания. Чтобы быть здоровым и нанести вред организму, следует обратить на них внимание, особенно приеме лечебных дозировок.

• Избыточное потребление пажитника способно создать угрозу выкидышу во время беременности, вещество окситоцин вызывает сокращения матки.
• Возможны аллергические реакции.
• Так как шамбала снижает уровень сахара в крови, то у диабетиков в сочетании с приемом инсулиновых лекарств он может стать слишком низким.
• Слишком высокая доза может служить причиной тошноты, вздутия живота и диареи.

• Есть несколько возможных побочных эффектов пажитника. При приеме внутрь, это может вызвать газообразование, вздутие живота и диарею. Он также может вызвать раздражение при нанесении непосредственно на кожу, поэтому всегда сначала проверяйте небольшую область.
• Даже при том, что это использовалось для того, чтобы вызвать роды, женщины должны всегда соблюдать осторожность, принимая пажитник во время беременности. Обязательно поговорите со своим врачом об этом перед использованием.
• Также важно отметить, что пажитник может вызывать вредные воздействия, которые могут разжижать кровь и вызывать у некоторых людей чрезмерное кровотечение. Те, у кого есть основные нарушения свертываемости крови или кто принимает разжижающие кровь лекарства или антикоагулянты, не должны принимать его без разрешения своих врачей. Признаки чрезмерного кровотечения включают легкое повреждение кожи, рвоту кровью или темный стул.

Есть один зафиксированный случай у человека, развившего легочную эмболию, или формирование сгустка крови в легком, после приема специальной добавки для повышения тестостерона, содержащей пажитник. Но механизм развития этого состояния не был выяснен. (20)

По мнению некоторых ученых, люди, у которых есть аллергия на нут (растение семейства бобовых – Cicer arietinum), также могут иметь неблагоприятные реакции на пажитник, потому что эти два растения содержат похожие белки и аллергены. Некоторые пациенты сообщали о хрипах и спазмах в дыхательных путях после употребления пажитника. (4)

Экстракт семян пажитника был связан с развитием гипертиреоза у крыс. Если у вас есть проблемы с щитовидной железой, проконсультируйтесь с врачом перед использованием пажитника. (21)

Традиционно пажитник использовался для того чтобы забеременеть. Из-за своего потенциала повлиять на маточные сокращения, пажитник не следует есть или принимать во время беременности. В то время как пажитник является относительно распространенным пищевым продуктом, существует мало официальных исследований его воздействия во время грудного вскармливания. (22, 4)

Пажитник содержит соединения, которые действуют как эстроген в организме человека. Люди, имеющие онкологический диагноз с гормонально-чувствительными опухолями (например, рак предстательной железы или рак молочной железы) должны избегать приема пажитника. (22)

Приведенный ниже перечень потенциальных взаимодействий не следует считать исчерпывающим. С пажитником могут взаимодействовать и другие вещества. Лучше перестраховаться, чем потом жалеть! Всегда говорите с вашим врачом, прежде чем начать принимать новую добавку или вещество, чтобы избежать опасных и неожиданных взаимодействий.

Из-за своих разжижающих кровь свойств семя пажитника может увеличить силу влияния препарата варфарина, обычно назначаемого антикоагулянта. Хотя наблюдаемая связь была незначительной, но она может увеличивать риск кровопотери даже при небольших порезах. (23, 4)

По мнению некоторых ученых, липкое волокно в семенах пажитника, которое помогает ему увлажнять сухую кожу у человека, потенциально также может покрывать стенки пищеварительного тракта, что блокирует всасывание лекарств, принимаемых перорально. Поэтому важно поговорить с вашим врачом, прежде чем принимать пажитник вместе с рецептурными препаратами. (4)

Поскольку пажитник может снизить уровень глюкозы в крови, его не следует сочетать с сахароснижающими препаратами, такими как инсулин. Эта комбинация обладает потенциалом для развития гипогликемии (аномально низкого уровня глюкозы в крови), которая может вызвать неустойчивость, головокружение и тошноту, особенно у пожилых людей. Если у вас иногда фиксируются приступы гипогликемии, то поговорите с вашим доктором перед тем, как принимать пажитник. (4, 24, 25)

Сочетания

Некоторые спортсмены принимают семена пажитника и добавки креатина в попытке улучшить спортивные показатели. В исследовании с участием 47 тренированных мужчин, которые получали 5 грамм креатина и 900 мг пажитника, было зафиксировано увеличение силы верхней части тела и улучшен мышечный состав тела. Но в исследовании не уточняется в какой мере этот результат может быть обусловлен пажитником. (35)

Комбинацию экстрактов семян пажитника и Леспедеца (лат. Lespedeza) давали 44 практически здоровым мужчинам с низким уровнем тестостерона. После 8-ми недель приема 400 мг комбинированной добавки в день около трети участников показали значительное улучшение состояния, как тяжелого дефицита андрогенов. Для воспроизведения и интерпретации этих результатов потребуется гораздо больше исследований. (36, 37)

Пажитник часто продается в сочетании с другими добавками, такими как чертополох или фенхель, с целью увеличения производства грудного молока у кормящих матерей. Эффективность этих комбинаций до сих пор не изучена.

Классические рецепты заваривания чая хельбы

На видео также продемонстрирован быстрый метод заваривания хельбы на молоке .

Рецепт для увеличения бюста

Последняя методика наиболее популярна, поскольку одновременно с улучшением бюста девушки лечат женские заболевания.

Рецепт:

• промываем семена;
• просушиваем сырьё на сковороде до появления золотистого оттенка;
• 2-3 чайные ложки высыпаем в глубокую ёмкость, заливаем горячей водой;
• варим на паровой бане или медленном огне 5-6 минут.

Пить 3 раза в сутки по 1 чашке.

Цена чая и где его купить

Купить желтый чай можно в Египте. Местные жители охотно угощают туристов, так что попробовать этот удивительный напиток можно всюду: в гостях, в кафе или ресторане и даже в чайной лавке. С приобретением желтого чая всегда могут помочь гиды. Иногда семена пажитника продают и в магазинчиках пряностей (и в Египте, и в России). В России желтый чай из Египта доступен в некоторых специализированных интернет-магазинах, но, к сожалению, найти такие магазины не просто. Так что если ваши друзья и родственники собираются отправится в путешествие в страну фараонов, то обязательно попросите их привезти им этот замечательный чай. Цена доходит до 324 рублей за 100 гр., в Египте можно приобрести 1 кг желтого чая примерно за 1,5$.

Видео

Польза и вред хельбы при заболеваниях

У растения широкий список показаний к применению. Однако при каждом заболевании учитывать особенности влияния хельбы на человека:

1. Ангина. Полоскание горла концентрированным отваром ускоряет поправление, поскольку позволяет остановить распространение инфекции, снять воспаление и боль. При лечении избегать проглатывания напитка, поскольку он готовится из расчёта 50 грамм бобов на 500 мл воды. Такая концентрация полезна при местном использовании, но при попадании внутрь вызывает диарею, аллергию.
2. Бронхит. Растительный чай способствует выходу мокроты, снижению жара, активизирует защитные силы организма. Результат лечения проявляется быстрее, если хельба заваривается в термосе в равных частях с чабрецом и корнем алтея, залитых горячей воды. Принимать по 1 столовой ложке средства до 8 раз в сутки. Сразу выпивать всю дозу нельзя, поскольку можно спровоцировать аллергию, сильный приступ кашля.
3. Камни в почках. Отвар фиников и семян хельбы устраняет застойные процессы в почках, снижает вероятность обострения заболевания. Для приготовления используем 5-6 фруктов, 0,5 чайной ложки зёрен, 400 мл воды. Варим на маленьком огне до выпаривания 1/3 части жидкости, процеживаем после охлаждения. Пить по 100 мл 3 раза в сутки. Средство нельзя принимать в период обострения мочекаменной болезни, поскольку активная работа выделительной системы создаёт опасную нагрузку на почки.
4. Профилактика болезней сердца. Чай из зёрен и листьев снижает концентрацию холестерина, препятствует образованию тромбов, устраняет риск инсульта, улучшает состояние сердечной мышцы. Ограничение к употреблению напитков – патологии, сопровождающиеся пониженным давлением.
5. Геморрой. Хельба устраняет одну из главных причин воспаления – запор. При лечении рекомендуют по утрам натощак пить чай. Если патология запущена и необходимо оперативное вмешательство, обратиться к врачу.
6. Анемия. Восполнить недостаток железа помогает напиток из 1 чайной ложки порошка зёрен, 1 стакана молока и ложки мёда. Средство пить не чаще 2-х раз в день, увеличение дозы влечёт вздутие, диарею.
7. Синусит. Воспаление придаточных пазух носа устраняется при помощи отвара семян, изготовленного из 1 чайной ложки сырья и 250 мл воды. Больной поправляется, если выпивает по 2 чашки жидкости в сутки. Средством можно лечить только взрослых. У ребёнка отвар вызовет расстройство желудка.
8. Артрит. Снижение воспаления и болей в суставах ускоряет средство, приготовленное по такому рецепту: 3 столовые ложки перемолотых зёрен, заливаем 500 мл холодной воды, настаиваем 3 часа. Полученную жидкость доводим до кипения и процеживаем. Принимаем по 50 мл 3 раза в сутки. Для усиления эффекта добавляем мёд.
9. Профилактика гастрита, изжоги. Хельба снимает раздражение слизистой желудка. Неприятных симптомов можно избежать, если 1 раз в сутки есть пищу, приправленную 1 чайной ложкой порошка растения. Избегать совмещения с продуктами, оказывающими слабительное действие.
10. Кожные заболевания. От высыпаний, фурункулов, гнойных ран, свища, мозолей помогает мазь на основе хельбы. Приготовление: в эмалированной ёмкости смешиваем порошок с водой до образования консистенции сметаны. При беспрерывном помешивании нагреваем полученный состав на медленном огне в течение 10 минут. Остужаем средство, мажем воспалённое место, прикрываем марлевой повязкой. Держим 2 часа, смываем тёплой водой. Нельзя применять при аллергии.
11. Гепатит. Хельба предотвращает разрушение клеток печени, активизирует вывод токсинов, улучшает состав желчи. Для лечения рекомендуют заваривать и пить чай из поджаренных до коричневого цвета семян.
12. Глисты. Трава ускоряет вывод продуктов жизнедеятельности паразитов, помогает избежать осложнений, вызванных присутствием гельминтов. При терапии применяют настои, а для профилактики – лечебный чай.

Сахарный диабет, исследование

В 2013 году сотрудники медицинского колледжа в Индии провели исследование влияние семян хельбы на диабетиков 2 стадии заболевания. Для работы были выбраны 60 пациентов, у которых диагностировали патологию за 6 месяцев до начала эксперимента. Испытуемых разделили на 2 группы. Первая помимо основного лечения получала ежедневно по 10 грамм порошка семян, терапия второй ограничивалась стандартными методиками.

Исследование показало, что приём растительного средства ускоряет снижение уровня сахара в крови. Однако учёные отметили: показатель меняется постепенно, а для достижения ощутимых результатов использование хельбы должно длиться 6 месяцев.

О чем говорят исследования

Ученые всего мира занимаются исследованием хельбы. В Американском онкологическом центре было доказано, что пажитник обладает гипогликемической, гиполипидной, гипохолестериновой активностью. Европейское научное общество тоже провело глубокие научные исследования, после которых включило пажитник в перечень трав, которые полезны для снижения холестерина и лечения диабета. Это растение способствует снижению уровня свободных радикалов, окислению липидов.

Германская комиссия (аналогичная американской FDA) утвердила использование пажитника в медицинских целях для растворения слизи, улучшения кровообращения. Если обратиться к древним врачевателям, еще Авиценна писал, что хельба поможет успокоить астму и кашель, если варить ее с медом.

При язве кишечника трава полезна, если варить ее с яблочным уксусом, а отвар на воде поможет избавиться от поноса. Масло хельбы эффективно при опухоли желудка. При варке масла с медом можно получить средство, которое выведет из прямой кишки шлаки, увеличит выделение мочи. Полезно средство при геморрое.

Применение в косметологии

Учёными из Азии и Африки написаны целые книги, где раскрыто что такое хельба, как использовать. В произведениях есть разделы о применении растения в косметологии. Из него готовят домашние и промышленные средства для укрепления волос, омоложения лица, коррекции форм тела. Ниже представлены варианты косметических продуктов.

Маски для лица

Для волос

Масло для коррекции формы груди

Для улучшения формы бюста смешиваем 50 мл льняного и 8 капель масла хельбы. Втираем круговыми движениями в область груди против часовой стрелки. Через 5-7 минут принимаем контрастный душ. Повторение процедуры каждые 3 дня делает бюст упругим, способствует увеличению.

Описание

Растение имеет стержневой корень, прямые невысокие, ветвящиеся стебли. Листья черешковые, цветки мелкие, расположены, на коротких цветоножках. Плоды пажитника – изогнутые или прямые бобы. В каждом плоде содержится 10-20 семян. Они бывают ромбическими или квадратными, цвет семян – от коричневого до светло-желтого. Цветет пажитник в начале и середине лета. Растение обладает специфическим ореховым ароматом.

Родина пажитника – Малая Азия и Восточное Средиземноморье. В диком виде растение также встречается на севере Альп и в Центральной Азии. Культивируют пажитник в Восточной Европе, Африке, Азии, Латинской Америке.

Еще жители Древнего Египта и Древней Греции употребляли это растение в пищу в качестве овоща. Брахманы Индии использовали листья пажитника в своих магических обрядах. Свойства растения описываются сразу в нескольких древних индийских манускриптах. Египтяне использовали пажитник для стимуляции родов и лечения ожогов. Гладиаторы в Риме перед боем ели семена пажитника для поднятия жизненного тонуса.

Русское название растения произошло от слова «пажить», что означает пастбище для скота. Изначально пажитником кормили крупный рогатый скот, что дало начало еще одному названию пажитника – греческое сено.

В каком виде продаётся, как выбрать

При выборе продукта обратить внимание на следующие моменты:

1. Качественные зёрна обладают золотисто-коричневым оттенком, выглядят «полными». Тёмные и высохшие семена указывают на то, что они неправильно хранились или подошёл к концу срок годности.
2. Масло прозрачное, золотистого оттенка, без хлопьев и тёмного осадка.
3. При выборе капсул обратить внимание на срок хранения. Отказаться от лекарств, у которых до конечной даты реализации осталось менее 30 дней.
4. Порошок покупать герметично упакованным. При вскрытии пакета или банки использовать на протяжении 3 месяцев.

Как приготовить чай

Как заваривать хельбу? Напиток можно готовить как обычный чай, но не стоит забывать, что это необычный напиток. Он состоит не из листьев, а из бобов, его недостаточно заварить кипятком. Бобы не могут так быстро раскрыться. Поэтому, чтобы получить полезный напиток, пажитник варят.

1. Бобы необходимо тщательно промыть, высушить.
2. Сухие бобы нужно обжарить на сковороде, измельчить.
3. Налить в емкость 1 стакан воды, засыпать чайную ложку бобов.
4. Поставить емкость на огонь, десять минут поварить.
5. Процедить, дать остыть.

А в чем польза?

Египтяне ценят желтый чай не за необыкновенный вкус. Они-то к нему привыкли давно! Главное сокровище такого напитка – его целебные свойства. В народе хельба окружена некоторыми полумифическими фактами, но у врачей есть свои данные о её пользе.

Семена пажитника обладают антисептическим, противовоспалительным, отхаркивающим, жаропонижающим действием. При некоторых заболеваниях именно желтый чай будет полезен больше других средств.

• При болезнях дыхательной системы (бронхитах, туберкулезе и воспалении легких) как вспомогательное средство. Хельба помогает процессу отхаркивания, снимает воспаление и выводит их организма вредные токсины.
• При простуде – чай снизит температуру и поможет в скором времени вернуться к обычному ритму жизни.
• При заболеваниях желудочно-кишечного тракта. В отличие от многих других чаев хельба не раздражает слизистую желудка, а наоборот – мягко обволакивает ее и создает прочный защитный слой. Пажитник улучшает работу печени и желчного пузыря, подавляет болезнетворные микроорганизмы. Такой напиток стимулирует регенерацию стенок желудка и изгоняет из организма гельминтов.
• При специфических женских проблемах. В этом случае действует растительный аналог прогестерона – фитоэстерон диосгенин. Хельба в сочетании с традиционными препаратами справится с поликистозом и кистами яичников, мастопатией и даже с женским бесплодием. В период менструации такой чай нельзя пить! Он спровоцирует усиление кровотечения. Однако регулярное употребление в другие дни цикла поможет справиться с болезненными ощущениями в первые дни месячных.
• При климаксе желтый чай снижает неприятные симптомы этого периода.
• При кормлении грудью – хельба увеличивает количество грудного молока.
• При низком либидо и других сексуальных расстройствах.
• При болезнях выделительной системы. Напиток обладает бактерицидным свойством и способствует разрушению камней в почках.
• При хронической усталости, расстройствах памяти, снижении концентрации внимания, депрессии.

Пажитник для похудения — секреты применения средства

В наше время все сложнее встретить человека, который бы не озадачивался проблемой похудения. Среди всего многообразия средств для активной борьбы с избыточным весом, диетологи выделяют пажитник для похудения. Благодаря этому растению можно не только сбросить лишние килограммы, но и укрепить организм в целом.

Пажитник — полезные свойства для женщин для похудения

Хельба, шамбала, чаман, фенугрек – именно так еще называют пажитник, который представляет собой растение семейства бобовых. Согласно историческим данным, этот продукт используется человечеством вот уже на протяжении многих столетий. По вкусовым качествам семена этого растения напоминают сельдерей. Правда, некоторые люди отмечают, что его вкус ассоциируется с пережженным сахаром и даже с кленовым сиропом.

Еще несколько веков тому назад пажитник славился полезными свойствами, благодаря которым женщины могли избавиться от ряда заболеваний. И, если полагаться на исторические данные, то используя это растение, можно было восстановиться после родовой деятельности, улучшить лактацию и стабилизировать менструальный цикл. Использовался пажитник и для похудения, ведь его семена способствовали очищению организма от накопившихся вредных веществ.

Хельба для похудения обладает массой преимуществ:

• улучшение работы сердечно-сосудистой системы;
• ускорение выведение токсичных веществ и шлаков;
• нормализация артериального давления;
• стимуляция естественной выработки инсулина;
• стимуляция перистальтики;
• защита слизистой органов пищеварения от механических и химических раздражителей;
• в сочетании с лимоном и медом пажитник способствует укреплению иммунной системы;
• восстанавливает гормональный фон;
• избавляет о ПМС;
• помогает сократить к минимуму проявление симптомов климакса;
• облегчение болей во время родовой деятельности.

Еще семена этой травы активно используются и в косметологии. На основе этого компонента производятся различные маски для укрепления волос, для устранения перхоти, для улучшения их роста. Измельченное в порошок растение используется во время приготовления продуктов питания. На прилавках супермаркетов можно встретить огромное количество сыров и мясных изделий, в состав которых входит чаман.

Пажитник — применение для похудения

Из-за положительного воздействия на работу ЖКТ, многие диетологи рекомендуют использовать пажитник в качестве средства, с помощью которого можно активизировать процесс здорового избавления от жира. Рассматривая, как применять пажитник для похудения, чтобы добиться быстрого эффекта, нужно просто заваривать чай и употреблять его на протяжении всей диеты. Благодаря этому организм начнет активно бороться с накопившимися шлаками и токсинами, которые препятствуют высвобождению клеток организма от лишних жиров.

Пажитник помогает справиться с внешними проявлениями избыточного веса – с целлюлитом. На основе этого растения делают всяческие припарки, которые позволяют справляться с «апельсиновой коркой» в домашних условиях, не прибегая к дорогостоящим процедурам. Да и далеко не всем подходят пиллинги, скрабы и прочие косметологические мероприятия, посредством которых борются с целлюлитом.

Семена пажитника для похудения

Существует множество всевозможных рецептов употребления семян пажитника (второе название — хельба), но чаще всего семена хельбы для похудения применяют по следующему рецепту:

Ингредиенты:

• одна столовая ложка семян;
• настой стевии (приготовление: стаканом кипятка заливают столовую 20 г травы и дают настояться в течение получаса);
• 200 мл крутого вара.

Приготовление:

1. Ложка сырья заливается стаканом кипятка.
2. После того, как семена настоятся (на это уходит как минимум 10 часов), получившийся отвар смешивается с настоем стевии в соотношении три части шамбалы и одна часть стевии.
3. Выпивается этот напиток сразу после приготовления, после чего в течение трех последующих часов нежелательно употреблять пищу и пить чаи, кофе и т.п.

Как принимать порошок пажитника для похудения?

Пажитник, как средство для похудения, принимают еще и в виде порошка. Измельчить быстро семена можно посредством примитивной кофемолки. Так, для того чтобы избавиться от лишней массы тела, следует во время приема пищи съедать половину чайной ложки специи хельбы. Еще используют измельченный пажитник в качестве приправы к самым разным блюдам.

Пажитник — чай для похудения

Клинически доказан факт того, что чай на основе хельбы помогает активировать процессы похудения. Но чтобы такой напиток действительно помог справиться с лишними килограммами, необходимо знать, как заваривать пажитник для похудения. На самом деле, рецепт приготовления жиросжигающего напитка на его основе очень прост:

Ингредиенты:

• 3 ч. л. семян пажитника;
• 1000 мл вскипевшей воды.

Приготовление:

1. Семечки слегка обжариваются, поле чего заливаются крутым кипятком.
2. Запаренные семена необходимо подержать на паровой бане в течение 15 минут.
3. Принимается такой чай трижды в день по 100 мл.

Пажитник — противопоказания

Невзирая на огромное количество положительных свойств специи пажитник, противопоказания у нее тоже есть:

• категорически запрещен прием при сахарном диабете и в период беременности;
• при наличии заболеваний, сопровождающихся кровотечениями, при нарушении гормонального баланса не рекомендуется принимать пажитник для похудения.

Статьи по теме:

womanadvice.ru

Пажитник – чудо африканской природы

Мы уже упоминали, что хельбу и чаем назвать нельзя в прямом смысле этого слова. Для изготовления этого напитка используют семена пажитника. Это растение растет не только в Египте, о и во многих других странах. Однако только на древней родине фараонов его употребляют в таком виде. Названий у пажитника много Его называют еще шамбалой, верблюжьей травой и даже козим трилистником.

Пажитник упоминается еще в античных трудах Гиппократа, о нем писал Авиценна и китайские средневековые ученые. Сейчас он хорошо изучен и врачами, и биологами. Это однолетнее растение высотой до 70 см. Листья и плоды имеют ярко выраженный запах из-за высокого содержания кумарина. Плоды пажитника напоминают по внешнему виду знакомые всем бобы. Созревают они в крупных стручках.

Сами семена шамбалы богаты различными полезными для человеческого организма элементами. В ее состав входят:

Следящим за своим весом будет интересно это знать! Чайная ложка бобов пажитника содержит 12 ккал.

Желтый чай: открываем новые чувства

Современного человека трудно чем-то удивить. Особенно это касается его гастрономических пристрастий. Но египетский чай хельба будет открытием даже для ценителей со стажем. Желтые чаи производят и в Поднебесной, но хельба – это напиток совсем другого качества. Этот напиток изготавливается не из листков, как мы привыкли, а из семян растения. Жители Египта очень любят пить такой чай и непременно угощают им гостей своей древней страны.

Вкус желтого чая трудно сравнить с чем-то уже знакомым. В нем чувствуются ванильные, ореховые, даже шоколадные нотки. И все знакомые вкусовые оттенки в хельбе ощущаются словно заново открытые. Некоторым людям требуется время, чтоб привыкнуть к новым ощущениям.

Как правильно пить желтый чай

Египетский чай обладает удивительными свойствами, он разительно отличается от других чаев. В горячем виде такой напиток согревает, а в холодном прекрасно утоляет жажду. Чтобы открыть новый для себя вкус, достаточно бросить в заваренный чай несколько фиников.

По вкусу добавить имбирь, мед, корицу. Напиток получается очень ароматным. Вкус чая интересный, некоторые сравнивают его со вкусом сыра, грибов, другие со вкусом специй. Воду можно заменить молоком, чай хельба на молоке — это древнеегипетский способ приготовления напитка.

Готовим желтый чай правильно

Процесс приготовления хельбы отличается от заваривания других чаев. В этом случае мы имеем дело не с листьями, а с бобами. Никто не запрещает по привычке залить семена кипятком. Но так пажитник не раскроет свои полезные свойства, а напиток окажется пустышкой.

Нужно следовать этим правилам.

• Семена предварительно промойте и тщательно просушите их. Обычно этот процесс занимает несколько дней.
• Прожарьте бобы и смолите в обычной кофемолке.
• В кастрюлю наберите необходимое количество воды. Добавьте молотые бобы – 1 чайная ложка на 250 мл.
• На слабом огне кипятите напиток 8-10 минут.
• Чай пейте немного остывшим. По возможности вместо сахара кладите в него мед. Неплохими добавками в напиток будут имбирь или корица.

Вместо воды поэтому же рецепту можно использовать молоко. Такой чай рекомендуют пить при мужском бессилии.

Пажитник сенной (хельба, хильба, шамбала) для увеличения груди, роста волос, потенции… «Жёлтый чай хельба», свойства хельбы

Пажитник сенной или хельба (хильба) является одним из эффективных средств для увеличения груди, роста волос, похудения, чистой кожи, женского здоровья, при болезненных менструациях и кишечных расстройствах, проблемах с потенцией, половых расстройствах и др.

Пажитник сенной популярен во многих странах мира, поэтому имеет огромное количество названий (синонимов). Вот лишь некоторые из них: хельба, хильба, шамбала, верблюжья колючка, фенугрек, фенум-грек, фенигрекова трава, греческое сено, греческий козий трилистник, греческая сочевица, треуголка, верблюжья трава.

Пажитник (хельба) произрастает в юго-восточной Европе , Индии , Аргентине, Египте , Франции и Марокко , имеет приятный пряный, слегка горьковатый вкус и специфический, не имеющий аналога запах.

Сегодня пажитник (хельбу) легко приобрести, у многих из нас семена или масло хельбы лежат на полочке, но обо всех ли полезных свойствах хельбы нам известно?О целебных свойствах пажитника (хельбы) еще в VII веке говорил Пророк Мухаммад (мир ему и благословение). Вот, например, его высказывание: «Исцеляйте себя хельбой !» явно свидетельствует о лечебных свойствах этого растения. Если мы при использовании хельбы сделаем намерение следовать Сунне, то иншааллах, помимо здоровья в этом мире обретём и довольство Всевышнего и Его Посланника (мир ему и благословение).

Высказывание арабских врачей: «Если бы только люди знали, сколько есть пользы в хельбе, то покупали бы они ее по цене золота» внушает уважение к этому непростому растению.

Намного позже, один из известных английских учёных Клебер сказал: «Если все лекарства планеты положить на одну чашу весов, а на другую чашу положить хельбу, то весы уравновесятся».

Целебные свойства пажитника (хельбы) высоко ценил Гиппократ. В Древнем Египте пажитник (хельбу) применяли для облегчения родов и усиления лактации. Из медицинских трактатов на папирусах, найденных в Египетских гробницах известно, что пажитник (хельба) использовался не только в кулинарии, но также как эффективное жаропонижающее средство. В средние века пажитник использовался при лечении преждевременного облысения. Арабские женщины от Сирии до Ливии едят поджаренные семена шамбалы, чтобы придать округлость груди и бедрам, а округлые формы, как известно, считаются идеалом красоты на Востоке.

ВНИМАНИЕ! Противопоказано при беременности, может вызвать выкидыш и кровотечение!