Салат с блинами — самые вкусные идеи приготовления сытной закуски. Салат с яичными блинчиками и ветчиной: рецепты приготовления Салат ветчина лук маринованный блинчики крахмальные

На любое торжество, или же к обыденному ужину можно подать блинный салат. Ингредиенты могут быть самыми разными: блинчики гармонируют почти со всеми продуктами.

Вот несколько восхитительных рецептов салатов с добавлением яичных блинчиков, которые ни одного едока равнодушным не оставят!

Блинный салат способен стать фишкой любой хозяйки! Дело в том, что людям уже надоели обыденные «Оливье», крабовый салат, сельдь под шубой и так далее.

А салат из блинчиков можно готовить каждый раз по-новому, и сочетаний ингредиентов имеется тысяча, если не больше!

Не бойтесь экспериментировать на кухне, придумывайте еще более новые сочетания, удивляйте гостей и домочадцев своими кулинарными способностями.

Желаем успехов в приготовлении и приятного аппетита!

Салат с копченой курицей

Любой хозяйке важно иметь рецепт приготовления салата с копченой курицей и блинчиками, ведь это очень вкусно. Тем более, что блюдо еще не успело приесться, как многие классические закуски

В данном разделе вы найдете простой, но очень интересный вариант салата, который и готовится просто, и по вкусу понравится всем, так как здесь нет сочетаний продуктов «на любителя»!

Преимущество рецепта – доступность ингредиентов и их невысокая цена.

Ингредиенты:

• 2 ст. ложки крахмала;
• 7 яиц;
• 300 грамм филе копченой курицы;
• банка консервированной или отварной кукурузы;
• пара маринованных корнишонов;
• головка красного салатного лука;
• одна пекинская капуста;
• сок половины лимона;
• майонез;
• свежая зелень и соль.

Приготовление:

Приготовьте блинчики:

смешайте 5 яиц и крахмал, поджарьте тонкие блинчики, а после их охлаждения нарежьте не слишком тонкой соломкой.

Лук порубите полукольцами или мелко, капусту соломкой, смешайте с нарезанной курицей, блинчиками, кукурузой.

Корнишоны режьте по своему усмотрению.

Отварите 2 яйца, нарежьте крупно, добавьте к остальным ингредиентам.

Смешайте все ингредиенты с майонезом и солью. Посыпьте салат измельченной свежей зеленью.

Имеется еще очень много рецептов салатов с копченой курицей и блинчиками, но также много существует вариантов приготовления блинных салатов и с другими ингредиентами. Предлагаем ознакомиться с некоторыми из них.

Салат из яичных блинчиков с курицей и зеленым горошком

Каждой хозяйки хочется подобрать хороший список рецептов в свою кулинарную книгу. Такой рецепт заслуживает быть в каждой рецептной книге у каждой хозяйки. Попробуйте приготовить такой салат и вам будут благодарны все, кто его попробует. Мало того, что он неимоверно вкусный, он так же легкий в приготовлении.

• филе (куриное) — 250 гр.;
• яйца (куриное) — 5 шт.;
• зеленый горошек — 1 банка;
• лук — 2 шт.;
• крахмал — 2 ст. л.;
• чеснок — 3 зубца;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу.

Салат можно делать как с копченой курицей, так и с вареной, но первая сэкономит ваше время и сделает данный салат намного аппетитней. Этот салат лучше готовить с яичными блинами, которые сделаны на крахмале.

Что бы сделать блинчики необходимо смешать яйца с кукурузным крахмалом, прибавить соли, перца и 2 ст. л. растительного масла. Тщательно взбить венчиком. Испекаем все блинчики, даем им время остыть. После этого нужно сделать с них трубочки, которые необходимо порезать на маленькие полосочки.

Варим параллельно с этим куриное филе, даем ему остыть и нарезаем небольшими кубиками.

Нарезаем лук кольцами и обжариваем до золотистого цвета.

Смешиваем лук с курицей, добавляем блинчики и зеленый горошек. Напоследок салат необходимо заправить майонезом и прибавить пару зубчиков чеснока, который необходимо пропустить через чеснокодавилку.

Для украшения данного салата можно использовать зелень, к примеру, подать его на листьях.

Салат из семги с блинами

Оригинальная закуска на любой случай. Выручит при встрече дорогих в прямом смысле слова гостей и при организации спонтанной домашней вечеринки, так как выглядит блюдо очень эффектно и роскошно, а готовится буквально за 20 минут.

Тесто для блинов можно приготовить по разным рецептам, в том числе и по предыдущему, нужно лишь добавить минимум сахара и увеличить количество соли. Можно также всыпать туда сушеных трав или специй (сушеный укроп, чеснок и петрушка).

В качестве другого варианта, чуть ниже предложено заварное блинное тесто на кефире (или минералке со сметаной) с содой. По нему получаются очень красивые «сырные» блинчики, то есть, в дырочку. В этом рецепте важна последовательность, яйца здесь добавляются в самую последнюю очередь, иначе блины будут нещадно пригорать и рваться при переворачивании.

Закладка дана в расчете на 12-15 блинов, для блюда нужно около 3-4 шт.

Список ингредиентов:

Блинное тесто:

• Мука – 2 ст.
• Кефир – 200 мл.
• Яйцо – 2- 3 шт.
• Укроп сушеный – 0,5 ч. л.
• Сода – 0,5 ч. л.
• Перец.
• Масло – 30 мл.
• Кипяток – 200-250 мл.
• Сахар -1 ч. л.
• Соль – по вкусу.

Салат:

• Семга малосольная – 300 г.
• Огурец свежий – 3 шт.
• Творожный сыр – 150 г.
• Масло растительное – 50 мл.
• Лимонный сок (яблочный уксус) – 2 мл.
• Перец.
• Соль.
• Редис белый – 150 г.
• Маслины – 10 шт.
• Желток – 1-2 шт.
• Сахар.
• Укроп – 30 г.
• Семена не обжаренного кунжута – по желанию.

Способ приготовления:

1. Смешать блендером в плотную кашицу муку, кефир, соль и сахар, масло и специи. Сразу же залить стаканом крутого кипятка и взбить до однородной массы без комочков. Дать немного остыть (если требуется) и вбить туда 2-3 яйца. Также тщательно размещать.
2. Испечь на масле 3-4 блина. Остудить, все три штуки свернуть в рулет и нарезать на тонкие полоски.
3. Творожный сыр раскрошить на крупные кусочки. Огурец и семгу нарезать равными по размеру кубиками. Порубить зелень, натереть соломкой корень Дайкона (или редиса Белый клык).
4. Смешать в миске масло, кунжут, специи, лимонный сок (уксус), вареный желток и рубленую зелень.
5. Соединить все ингредиенты салаты и залить их соусом.
6. Подавать порционно, украсив салатными листьями и целыми маслинами.

Как приготовить блины для салата?

Вкусный салат с блинами невозможен без главного компонента — блинов. Их можно сделать по любимому рецепту или использовать классический вариант, в этом случае, следует соединить два яйца со 120 г муки и 120 мл молока, 20 мл растительного масла, щепотью соли и взбить до однородности. Поджарить 5 блинчиков, свернуть их рулетом и нарезать полосками.

1. В тесто обязательно следует добавлять растительное масло, тогда блины не будут прилипать и быстро прожарятся.
2. Не нужно обильно смазывать маслом сковороду: блины получатся жирными и испортят вкус салата.
3. Для салатов из морепродуктов лучше испечь яичные блинчики. Они нежнее обычных и смогут выгодно подчеркнуть приятный рыбный привкус.

Рецепт блинов для блинного салата не ограничивается классическим вариантом. Не менее вкусными и хрустящими получаются яичные блины. Их приготовление облегчают четкие пропорции, где на тесто для одного блина требуется одно яйцо и по столовой ложке муки и майонеза. Такие блины очень нежны и востребованы в закусках с копченостями и овощами.

Ингредиенты:

• яйцо — 2 шт.;
• мука — 40 г;
• майонез — 100 г.
• масло — 10 мл;
• сервелат — 150 г;
• соленый огурец — 1 шт.

Приготовление

1. Взбейте два яйца с мукой и 40 г майонеза.
2. Испеките два блина и нарежьте на полосками.
3. Соедините с огурцом и колбасой.
4. Заправьте простой салат с блинами майонезом.

«Министерский» салат с блинами — рецепт, благодаря которому старомодное советское блюдо приобрело новый вкус и современный вид. Пресные яичные блинчики, схожие с омлетом, не утяжеляют закуску, а придают ей легкость, нежность и элегантность, прекрасно сочетаясь с говядиной, солеными огурцами и пикантной заправкой из майонеза.

Ингредиенты:

• отварная говядина — 300 г;
• яйца — 4 шт.;
• майонез — 80 г;
• соленый огурец — 2 шт.;
• лук — 1 шт.;
• масло — 20 мл.

Приготовление

1. Из взбитых с маслом яиц поджарьте 2 блинчика и нарежьте их соломкой.
2. Соедините с луком, говядиной и огурцом.
3. Заправьте салат «Министерский» с блинами майонезом.

Итальянский салат с блинами — рецепт

Итальянский салат с блинами создан по мотивам средиземноморской кухни. Итальянцы любят готовить салаты из макаронных изделий, а наши хозяйки заменили привычную им пасту на близкие нам блины. Данный салат представляет сочетание хрустящих блинчиков с нежным куриным филе, кукурузой, огурцом и освежающей заправкой из зелени и майонеза.

Ингредиенты:

• яйцо — 4 шт.;
• мука — 40 г;
• отварное куриное филе — 350 г;
• кукуруза — 100 г;
• маринованный огурец — 1 шт.;
• майонез — 80 г.

Приготовление

1. Взбейте яйца с мукой, испеките блинчики и нарежьте их полосками.
2. Нашинкуйте филе и огурец.
3. Смешайте все компоненты с майонезом.
4. Настаивайте салат «Итальянский» с блинами 30 минут.

Салат с блинами и копченой курицей — простая, легкая и быстрая в приготовлении закуска. Копченая грудка, обладающая ярким ароматом и нежным мясом, прекрасно контрастирует с пресными блинчиками, которые, для большей хрусткости, сделаны на крахмале. Блюдо настолько быстро готовится, что даже жарка блинчиков, занимающая 5 минут, покажется вам долгой.

Ингредиенты:

• яйца — 6 шт.;
• крахмал — 40 г;
• масло — 40 мл;
• копченая грудка — 250 г;
• йогурт — 60 мл.

Приготовление

1. Взбейте 3 яйца с маслом и крахмалом.
2. Поджарьте 3 блинчика и нарежьте их полосками.
3. Остальные яйца сварите и измельчите.
4. Соедините с куриной грудкой, луком и блинами.
5. Заправьте салат с блинами и курицей йогуртом.

Очень простой и потрясающе зрелищный салат с блинами и ветчиной «Пенек» оставит позади все остальные закуски. Он готовится из обычных блинчиков, которые разрезаются, укладываются определенным образом, промазываются, фаршируются начинкой из ветчины, овощей и майонеза, и сворачиваются в рулет, превращаясь в сказочно вкусный «пенек».

Ингредиенты:

• яйцо — 6 шт.;
• мука — 150 г;
• молоко — 250 мл;
• паприка — 10 г;
• отварной картофель — 2 шт.;
• отварная морковь — 2 шт.;
• ветчина — 350 г;
• консервированные опята — 60 г;
• майонез — 80 г;
• плавленый сыр — 100 г.

Приготовление

1. Взбейте 2 яйца с мукой, паприкой и молоком и поджарьте 8 блинчиков.
2. Остальные яйца отварите и натрите.
3. Измельчите морковь и картофель.
4. Перемешайте все с майонезом.
5. Разрежьте блины пополам. 13 половинок положите внахлест, смажьте сыром, уложите начинку и сверните в рулет.
6. Из 3 половинок сделайте корни.
7. Украсьте салат с блинами опятами.

Нарезанных соломкой — прекрасная альтернатива одноименным тортам. В отличие от последних, блюдо быстрее готовится, не требует времени на пропитывание, и может сразу подаваться к столу. Такие блинчики очень питательны и имеют горьковатый печеночный вкус, который хорошо гармонирует с острыми овощами.

Ингредиенты:

• печень — 250 г;
• мука — 40 г;
• яйцо — 1 шт.;
• масло — 60 мл;
• корейская морковь — 150 г;
• соленый огурец- 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• сметана — 60 г.

Приготовление

1. Печень пробейте с яйцом, мукой и 20 мл масла в блендере.
2. Поджарьте 3 блинчика и нарежьте их соломкой.
3. Добавьте к ним морковь, лук и огурец.
4. Заправьте салат с блинами сметаной.

Салат с блинами, ветчиной и огурцами

Традиционно, салат с блинами и огурцом включает в свой состав мясные продукты, которые требуют подготовки, а это не всегда удобно. Прекрасное решение — использовать ветчину. Она сочетается с блинами, огурцами и различными овощами, что позволяет сделать салат ярче и вкусней, и справиться с готовкой за 5 минут, просто применив технику нарезки.

Ингредиенты:

• мука — 120 г;
• молоко — 200 мл;
• яйцо — 2 шт.;
• газированная вода — 100 мл;
• сахар — 10 г;
• масло — 20 мл;
• ветчина — 250 г;
• свежий огурец — 1 шт.;
• перец — 1 шт.;
• кукуруза — 120 г;
• майонез — 200 г.

Приготовление

1. Из муки, масла, яиц, молока и газировки замесите тесто.
2. Испеките блины и нарежьте их полосками.
3. Ветчину, огурец и перец нашинкуйте соломкой.

И яичным блином — осовремененная версия классического салата, где данный морепродукт, традиционно, соседствует с отварным яйцом. Новый рецепт намного интересней: насыщенные вкусом, хрустящие блинчики ярко контрастируют с пресными кальмарами и свежим огурцом, добирая солоноватости и остроты от сыра и майонеза.

Ингредиенты
:

• тушка кальмара — 1 шт.;
• огурец — 1 шт.;
• яйцо — 2 шт.;
• сыр — 70 г;
• крахмал — 20 г;
• майонез — 100 г.

Приготовление

1. Проварите тушку 3 минуты, охладите и нарежьте.
2. Взбейте 2 яйца с крахмалом и 20 г майонеза, поджарьте 2 блинчика и нарежьте их полосками.
3. Сыр натрите, а огурец порежьте соломкой.
4. Перемешайте все компоненты с майонезом.

Каждый рецепт салата с блинами запоминается вкусом и подачей. Представленный ниже, выполненный в виде букета цветов, не оставит равнодушным никого. В основе — , который украшается блинными роллами, начиненными свекольно-чесночной начинкой. Она пропитывает тесто, из-за чего блины приобретают яркий цвет и схожесть с розами.

Ингредиенты:

• блины — 4 шт.;
• отварная свекла — 2 шт.;
• зубок чеснока — 3 шт.;
• отварное куриное филе — 1 шт.;
• корейская морковь — 120 г;
• грецкие орехи — 50 г;
• отварный яйца — 3 шт.;
• майонез — 200 г.

Приготовление

1. Филе нарежьте кубиками, свеклу и яйца натрите на терке.
2. Свеклу перемешайте с чесноком и 40 г майонеза и отставьте.
3. Уложите компоненты слоями, смазывая майонезом: курица, морковь, яйца, орехи.
4. Смажьте каждый блинчик свекольной массой, сверните и нарежьте кусочками. Сверху — сделайте надрезы.
5. Украсьте салат «розами».

Салат с блинами и мясом — «ленивая» версия , отнимающая минимум времени. Для приготовления нужно обжарить брусочки мяса до румяности и соединить их с полосками блинов. Фаршированные блины едят со сметаной, а здесь ее используют в качестве заправки, которая придает сочности постной говядине и не добавляет блюду лишних калорий.

Салат – пожалуй, самое простое и востребованное в кулинарии блюдо. Ни одно праздничное застолье не обходится без каких-нибудь интересных и красиво украшенных салатиков. Да и в ежедневном рационе это кушанье присутствует практически всегда.

У каждой хозяйки есть свои фирменные рецепты, которые бесспорно вкусны, красивы, пользуются ошеломляющим вниманием гостей. Предлагаем в свою копилку добавить еще один вкусный, незаурядный, универсальный салатик, приготовленный из яичных блинчиков. В состав входит ветчина (которую можно заменить копченой куриной грудкой) и кукуруза. Так же для пикантности мы добавили в салат соленый огурчик. Майонез, используемый в качестве заправки, можно заменить сметаной или соево-сметанным соусом.

Ингредиенты

• Яйцо – 3 шт.;
• Молоко – 3 ст.л.;
• Кукуруза – 250 г;
• Лук – 1 шт.;
• Ветчина – 300 г;
• Соленый огурец (некрупный) – 3 шт.;
• Майонез;
• Соль;
• Перец;
• Зелень.

Салат Роза с блинами, грибами и луком

Очень эффектный, красивый вариант подачи. Розы, украшающие блюдо, изготавливаются из блинчиков, которые предварительно окрашиваются в красный цвет. Но обо всём по порядку.

Для блинов:

• 2 яйца;
• 2 столовые ложки муки;
• 25 граммов сахара;
• 1 стакан кефира или прокисшего молока;
• Щепотка соды;
• Соль на вкус.

Для салата-основы:

• 300 граммов куриного филе;
• 250 граммов шампиньонов;
• 150 граммов моркови по-корейски;
• 100 граммов твёрдого сыра;
• 100 граммов грецких орехов;
• 1 небольшая свекла;
• 2 яйца;
• 1 маленькая луковица;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 150-200 граммов майонеза.

Процесс приготовления:

1. Для начала приготовим блинчики. Чтобы сделать блинное тесто, в большой емкости взбиваем со щепоткой соли яйца. Затем наливаем прокисшее молоко или кефир, добавляем соду и остальные компоненты: муку, сахар, соль. Смешиваем всё очень тщательно, чтобы не осталось комков в тесте.
2. Можно выпекать: разогреваем хорошо сковороду, смазываем её при помощи кулинарной кисточки растительным маслом и наливаем тесто. У нас должно получиться около 7-8 тонких блинчиков. Старайтесь выпекать как можно более тонкие блины – их легче будет сворачивать в виде розочек на готовом салате.
3. Куриное филе отвариваем в подсоленной воде на протяжении 15-20 минут до готовности. Можно для пикантности обжарить курицу целым куском или запечь в духовке. Это придаст неповторимый, необычный вкус салату. Готовую курицу рвем руками на волокна.
4. Сразу же (на это уйдёт некоторое время) или запекаем ее в фольге в духовке.
5. Шампиньоны нарезаем пластинками и обжариваем на среднем огне с измельченным луком до мягкости.
6. Яйца отвариваем на протяжении 10 минут в соленой воде и быстро охлаждаем. Измельчаем яйца при помощи терки или мелко рубим ножом.
7. Твердый сыр натираем на терке с крупными отверстиями.
8. Грецкие орехи подсушиваем в духовом шкафу и рубим ножом.
9. Свекла готова. Натираем ее на терке со средними ячейками и смешиваем с майонезом и измельченным через пресс чесноком. Приправляем по вкусу специями и солью.
10. Настало время делать розы. Каждый блинчик смазываем свекольной массой и сворачиваем рулетом. Затем нарезаем острым ножом рулетик на кусочки по полтора сантиметра длиной. «Розы» готовы.
11. Собираем салат. Первым слоем у нас будет курица – выкладываем ее на дно салатницы, затем кладем слой корейской моркови и смазываем всё майонезом.
12. Блюдо нужно оформлять в виде горки, поэтому все слои выкладываем с учетом этой формы.
13. Далее положим обжаренные грибы с луком (они должны полностью остыть) и измельченные яйца. Снова обмазываем майонезом.
14. Последними слоями будут сыр и грецкие орехи.
15. Верх салата покрываем свекольной массой и аккуратно выкладываем блинные рулетики.

Куриный салат в блинных мешочках

Очень нежный и вкусный салат в необычной подаче. Обычно из курятины в таких закусках используют только грудку, здесь же лучше сочетать темное и белое мясо.

Список ингредиентов:

Блинное тесто:

• Молоко – 600 мл.
• Яйцо – 2 шт.
• Соль.
• Масло – 50 мл.
• Мука – 1-1,5 ст.
• Сахар – 1 ч. л.

Салат:

• Курица (грудка и окорочок) – 500 г.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Рис – 30 г.
• Морковь – 1 шт.
• Грибы вешенки – 300 г.
• Зеленый лук – 1 пучок.
• Сыр в косичках – по желанию.
• Укроп – 20 г.
• Масло сливочное – 50 г.
• Чеснок – 1-2 шт.
• Сметана и майонез (равные пропорции) – 150 г.

Способ приготовления:

1. Аналогично предыдущему рецепту, соединить все компоненты теста и взбить пластичное и хорошо льющееся тесто. Испечь 10 тонких блинов. На сковородку после каждого блина наливать чуть меньше чем чайную ложку масла, тогда они не получатся сухими и ломкими.
2. Отварить курятину (чтобы отставала от кости) и разобрать на мелкие волокна.
3. Отварить грибы вешенки, тщательно слить воду, нарезать полосками и обжарить в сливочном масле. Готовые грибы снимать шумовкой, чтобы избавиться от остатков жира.
4. Порубить укроп, растереть дольки чеснока и смешать со сметано-майонезным соусом. Туда же можно порубить зеленого лука (или соединить его с компонентами салата).
5. Морковь натереть, лук нашинковать. Овощи пассеровать в масле. Также снимать шумовкой. Отварить рис, хорошо его подсолив.
6. Измельчить вареные яйца.
7. Соединить вместе яйца, курятину, овощи и грибы, рассыпчатый рис и рубленый лук.
8. В центр остывшего блина положить 1-2 ст. л. мясного салата, верху – 1 ст. л. зеленого соуса. Связать мешочек пером лука или кусочком сырной косички.
9. Подавать закуску на плоском блюде, обложенном салатными листьями. По вкусу украсить блюдо лимонными спиралями, оливками и маслинами.

Салат куриный с яичными блинчиками без майонеза

Вкусный салат без майонеза. Оригинальная заправка из дижонской горчицы, масла и приправ делает салат оригинальным и полезным.

Ингредиенты:

• филе куриное – 300 г
• лук – 1шт.
• яйца – 3 шт.
• оливковое масло – 250 мл
• дижонская горчица – 1 ч. л.
• зелень
• перец
• специи
• соль.

Приготовление:

Курицу отварить со специями. Разобрать на волокна.

Яйца взбить, добавить соль и немного куриного бульона. Поджарить блинчики и нарезать соломкой.

Лук мелко нарезать и обжарить.

Приготовить заправку: смешать оливковое масло, дижонскую горчицу, черный перчик, соль и порубленную ножом зелень.

Сложить все продукты в салатник и полить заправкой.

Салат из яичных блинчиков «Министерский»

Очень хороший рецепт данного салата, он понравится вашим близким, а также гостям, которые на его попробую, или хотя бы посмотрят на него. Он необычно привлекательный, поэтому все будут в восторге если вы его приготовите на свой праздничный стол. А заправка этого салата удивит абсолютно всех, обязательно запишите в свою кулинарную книгу этот великолепный рецепт.

Для получения более интересного вкуса у заправки необходимо добавить в нее горчицы.

• грудка (куриная) — 450 гр.;
• лук (красный) — 1 головка;
• лук — 1 головка;
• яйцо (куриное) — 3 шт.;
• масло (сливочное) — по вкусу;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• майонез — 1 ч. л.;
• горчица (дижонская) — 1 ч. л.;
• бульон — 3 ст. л.;
• перец (молотый) — по вкусу;
• петрушка — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Тоненькой соломкой необходимо нарезать лук, перед этим очистив его.

В сковороду положить масло (сливочное), разогреть ее и добавить соломки лука. Жарить на протяжении 3-4 минут, пока лук не будет золотистого цвета. После нужно уменьшить огонь и продолжить жарить до того момента пока лук не станет мягким. Дать луку остыть и выложить его в салатницу.

Готовим яичные блинчики. Для этого нам потребуется бульон и яйца. Бульон готовим с таких продуктов: курица, перец и соль (по вкусу). Смешать яйца и бульон и взбить смесь.

Выпекаем блинчики с этой яичной смеси. Получаем примерно 4-5 тоненьких блинчиков. Рулетиком необходимо скрутить блинчики и дать им остыть. После этого следует рулет нарезать маленькими полосочками и добавляем их в салатницу.

Куринную грудку разрезаем н маленькие части.

Готовим заправку, для этого нам потребуется майонез, горчица и перец (молотый). Все тщательно перемешиваем.

И напоследок необходимо добавить в салат нашу заправку, все еще разок перемешать и дать настояться в холодильнике, на протяжении 2 часов.

При подаче можем украсить салат петрушку, которую следует крупно нарубить.

Пошаговый рецепт:

1. Куриное филе промойте под проточной водой, затем поставьте на огонь кипятиться воду, опустите в нее филе. Положите соли и специй по вкусу. Затем отваривайте филе до готовности. Достаньте куриное мясо и тонко его нарежьте.
2. Перейдем к яичным блинчикам. Взбейте яйца с молоком до однородной массы. Затем промойте и измельчите зелень, добавьте ее в яйца. Твердый сыр натрите на мелкой терке и также добавьте в нашу смесь. Соль и другие специи кладите на свой вкус, тщательно перемешайте и приготовьте блинчики. Готовые блины остудите и нарежьте соломкой.
3. Капусту мелко и тонко нарежьте, помните ее слегка, пусть она даст немного сока, посолите и добавьте немного уксуса, пусть капуста так немного постоит.
4. Ветчину нарежьте соломкой. Лучше используйте копченую ветчину.
5. Свежие огурчики тщательно вымойте, нарежьте их кубиками. Можно использовать и маринованные огурцы.
6. А теперь перемешайте все ингредиенты между собой, заправьте салат майонезом.

Салат с омлетными блинами и ананасом

Удивите своих гостей интересным, с необычным вкусом салатиком. Это отличный вариант и для обычного обеда и для романтического ужина.

Ингредиенты:

• куриное филе – 300 г
• яйца – 3 шт.
• сметана – 1 ст. л.
• маслины – 10 шт.
• консервированные ананасы – 5 колечек
• растительное масло
• свежая зелень
• майонез.

Приготовление:

Филе отварить.

Яйца взбить и поджарить блинчики. Нарезать полосками. Один блинчик оставить для оформления.

Нарезать филе и колечки ананаса кубиками.

Выложить в миску мясо, ананасы и блинчики. Добавить майонез и аккуратно перемешать.

Украсить салат. Для этого блинчик смазать майонезом, свернуть рулетиком и нарезать кусочками. Выложить их сверху на салат. По кругу положить маслины.

Как приготовить яичные блинчики для салата

Приготовление яичной основы для блинов начинается с того, что в небольшую емкость разбиваем пару куриных яиц. Можно, конечно же, использовать и большее количество яиц. В нашем рецепте расчет таков: 1 яйцо – 1 блинчик.

Перекладываем к яйцам любой майонез.

Подсыпаем по своему вкусовому предпочтению соленую специю.

Следующий ингредиент – картофельный крахмал.

Введенные ингредиенты перемешиваем так, чтобы вышла однородная яичная смесь. Лучше для этого процесса использовать миксер.

Смазываем маленькую сковородку маслом и разогреваем ее. Выливаем на горячую сковороду половину яичного теста.

Поджариваем яичный блин, примерно, по минутке с каждой стороны. Масса должна схватиться.

Вот такие красивые и ажурные яичные блинчики для салата, получаются.

Чтобы измельчить такой омлет при добавлении в салат, удобно свернуть блин рулетом, а потом нарезать наискосок. Получаются ровные полосочки.

Готовьте любимые салаты с яичными блинами, используя этот рецепт!

Салат с яичным блином и ветчиной

Ингредиенты

• Ветчина — 150 г + —
• — 4 шт. + —
• — 1 шт. + —
• — 20 мл + —
• — 4-5 ст.л. + —
• — 2 щепотки или по вкусу + —
• — на кончике ножа + —

Как приготовить салат с яичными блинчиками

1. Лук чистим и режем очень тонкими полукольцами.
2. Выкладываем их в тарелку или стакан и заливаем уксусом. Держим 20 минут, затем сливаем через сито и какое-то время оставляем в нем, давая лишней жидкости стечь.

Тем временем поджарим яичный блинчик. Лучше воспользоваться одной маленькой сковородой, чтобы блинов получилось несколько, но можно взять и большую посуду.

• Разбиваем в тарелку все яйца, солим, как обычно на омлет, взбиваем венчиком или просто перемешиваем вилкой.
• Разогреваем на сковороде растительное масло, наливаем немного яичной смеси так, чтобы она полностью закрыла дно, но легла тонким слоем.
• Обжариваем блин с одной стороны 2 минутки, переворачиваем на другую и держим еще с минуту. Готовый выкладываем остужаться на тарелку.

Так пережариваем на блины все яйца. Пока блины остывают, займемся ветчиной — режим ее тонкими ломтиками. Такими же полосами нарезаем яичные блины.

Соединяем все ингредиенты: маринованный в уксусе лук, яичные блинчики и ветчину. Все заправляем майонезом, солим, перчим и перемешиваем.

Такой салат можно не настаивать в холодильнике, его достаточно подержать до охлаждения минут 10-15 и можно подавать. Приятного аппетита!

Очень вкусно дополнить салат с блинами и ветчиной сладким болгарским перцем, зеленым яблоком (достаточно потереть его на терке или порубить тонкими ломтиками), или свежим огурцом.

С такими ингредиентами закуска получится сочной и по-летнему хрустящей.

А если хочется получить более сытное блюдо, лучше выбрать следующий рецепт. В этом случае салат станет полноценным ужином для всей семьи.

Итальянский салат с блинами: простой рецепт

На приготовление не уйдёт много времени, поэтому это отличный вариант на тот случай, когда должны нагрянуть гости. Салат можно дополнить по вкусу маринованным луком.

Ингредиенты:

• 250 граммов копченой курицы (предпочтительнее филе);
• 5 яиц;
• 50 граммов крахмала;
• Чеснок по вкусу;
• 200 граммов майонеза;
• 1 средняя луковица неострых сортов;
• 1 столовая ложка яблочного уксуса или лимонного сока;
• Соль, зелень, специи – по вкусу;
• Растительное масло для блинов.

Процесс приготовления:

1. Начнем приготовление с выпекания блинчиков. Для этого блюда мы будем готовить простые яичные блинчики.
2. В небольшой ёмкости смешиваем яйца, крахмал и немного соли. Хорошо взбиваем всё до пышности при помощи миксера.
3. Разогреваем сковороду и наливаем масло – даём ему раскалиться. Наливаем небольшую порцию теста и обжариваем блин со всех сторон, но сильно не зарумяниваем. Не забываем о том, что блинчики должны быть очень тонкими, чтобы хорошо сворачивались.
4. Немного остужаем блинчики и сворачиваем каждый тонкой трубочкой. Затем нарезаем очень острым ножом на кольца.
5. Куриную копченую грудку разрываем на волокна или очень мелко рубим ножом на полоски.
6. Готовим заправку для салата. Для этого смешиваем майонез и пропущенный через пресс чеснок.
7. Лук нарезаем очень тонкими кольцами и замачиваем в холодной воде на 10 минут. Затем кладем в тарелку и сбрызгиваем уксусом или лимонным соком и оставляем мариноваться в течение 15 минут.
8. На дно салатницы выкладываем слой копченой курицы, затем слой яичных блинов и в самом конце выкладываем кольца маринованного лука. Щедро смазываем всё майонезом и даём пропитаться в течение 30-60 минут (по желанию).

Рецепт салата с яичными блинчиками и отварной курицей

Время: 60-70 минут. Калорийность: 115,2 ккал в 100 г. Необходимая утварь: разделочная досочка, нож, несколько мисок разного размера, салатник, силиконовая кисточка, сковорода, лопатка, блендер.

Ингредиенты

Пошаговые рекомендации

1. В небольшую миску вбейте 1 яйцо, добавьте небольшую щепотку соли и взбейте его вилкой.

   

2. Разогрейте сковороду, влейте 1/2 ч. ложки масла оливы и размажьте его по всему дну силиконовой кисточкой.

   

3. Вылейте взбитое яйцо, размажьте его кисточкой по дну сковородки.

   

4. Обжарьте блин с обеих сторон по 1-2 минуты. Таким образом сделайте еще 3 блинчика из оставшихся яиц.

   

5. Выложите в кипящую подсоленную воду 2 куриных бедра и отварите их в течение 30 минут. Охладите мясо, отделите его от костей и порежьте тонкой соломкой.

   

6. Готовые блинчики сложите стопкой и порежьте тонкой соломкой. Выложите соломку из яичных блинчиков в салатник к куриному мясу.

   

7. Возьмите 1 огурец и тоже нарежьте его соломкой.

   

8. Очистите 1 луковицу и нарежьте соломкой 1/2 ее часть.

   

9. Соедините все ингредиенты в салатнике.
10. Смешайте блендером 25 мл масла оливы, 25 мл масла подсолнечника и 25 мл молока.

    

11. Добавьте к ним 1 ч. ложку уксуса, 1/2 ч. ложки горчицы, 1/3 ч. ложки соли. Тщательно взбейте миксером.

    

12. Разбавьте смесь 3 ст. ложками натурального йогурта и перемешайте.

    

13. Заправьте этим соусом салат.

    

Видеорецепт приготовления салата с яичными блинами и отварной курицей

Если пошаговых рекомендаций с фото вам оказалось недостаточно, то рекомендую посмотреть видео рецепта приготовления салата с тонкими яичными блинчиками.

Кулинарные советы

• В этот салат вместо огурца можно добавлять нарезанную соломкой китайскую (пекинскую) капусту.
• Если вместо уксуса вы хотите добавить в соус лимонный сок, то берите его в два раза больше.
• Этот салат можно украсить рубленной зеленью.
• При подаче этого салата рекомендую использовать кулинарное кольцо или срез пластиковой бутылки.

Приготовление салата Блинного:

Шаг 1: подготавливаем горячие составляющие.

Шаг 2: смешиваем ингредиенты.

Шаг 3: подаем к столу!

Советы к рецепту:

– – Грудку не обязательно брать копченную, можно обжарить самим или приготовить на гриле;

– – Яичные блины могут слипнуться, если их горячими выкладывать друг на друга. Поэтому можно сворачивать прямо на сковороде и выкладывать готовыми трубочками рядом.

– – Если не хотите использовать майонез – можно облить оливковым маслом и только.

Салат из яичных блинчиков «Скоренький»

Очень необычное и красивое блюдо. Готовится быстренько, как можно понять с названия. Оно прекрасно разнообразит ваш праздничный стол. Рекомендуем попробовать вам этот салатик.

• капуста (молодая) — 200 гр.;
• ветчина — 200 гр.;
• чеснок — 3 зубца;
• яйцо (куриное) — 4 шт.;
• майонез — 3 ст.л.;
• соль — по вкусу.

В этом рецепте яйца взбиваются отдельно (по одному яиц), прибавляя немного соли.

С яиц выпекаем блинчики, которые готовые только, с одной стороны. Пока она горячие их нужно свернуть в трубочку.

Соломкой необходимо нарезать ветчину и молодую капусту. Слегка отжать капусту.

Чеснок необходимо нарубить очень меленько и добавить майонез, после этого перемешать.

Осталось только смешать все готовые ингредиенты, перемешать и наш салат можно подавать к столу.

Какие блинчики подойдут для салата с блинами

Чтобы салат с блинами не затянулся на полдня, выгоднее его готовить после того, как были исполнены блинчики. Большинство съедено, но осталось два-три неприкаянных. Вот их-то и следует отправить получать второе дыхание в салате с блинами.

Рецепты приготовления блинчиков приводить не будем: тут уже каждая хозяюшка использует свой любимый и проверенный рецепт. Нам нравится жарить тонкие блинчики, как в истории

Блинные салаты – довольно редкое явление в домашней кулинарии, но те счастливцы, которым довелось их продегустировать, в один голос выражают свое одобрение. Блины отлично сочетаются с мясом, рыбой, овощами и морепродуктами, привносят оригинальную вкусовую нотку и делают закуску более сытной.

С омлетом и ветчиной

Блинный салат с колбасой никогда не остается на столе после ужина, поэтому его можно делать смело, да и побольше!

Вариантов салата с омлетом великое множество, можно экспериментировать с ингредиентами, что-то менять, дополнять.

Можно приготовить блинный салат с курицей и ветчиной, но здесь придется немного «попотеть».

Если хотите удивить гостей интересной подачей, то возьмите на заметку данный рецепт.

Ингредиенты:

• куриное филе (грудка весом 200-300 грамм);
• ветчина (потребуется около 400 грамм);
• 5-7 яиц;
• 5-7 блинов;
• 50 грамм очищенных грецких орехов;
• сметана;
• свежая зелень.

Приготовление:

Из яиц сделайте омлет (каждое яйцо отдельно взбивайте и обжаривайте на сковороде с двух сторон), сложите стопкой и нарежьте.

Отварите куриное филе в подсоленной воде, нарежьте пластинками.

Ветчину тоже нужно нарезать пластинками.

В каждую положите по пласту куриного филе, сверните рулет при помощи блинов, прижимая лопаткой к сковороде, обжарьте с двух сторон (так будет не только вкуснее, но и не распадется при дальнейшем приготовлении).

Нарежьте каждый рулетик на небольшие кружочки.

В тарелку для каждого гостя положите омлет, сверху нарезанные рулетики из ветчины с курицей, полейте соусом, приготовленным из сметаны, натертого твердого сыра, измельченных в ступке грецких орехов и свежей зелени.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для блинчиков: яйца взбить до однородности, добавить крахмал, соль, сахар, специи, тщательно перемешать и испечь 6 небольших тонких блинчиков. Блинчики скрутить, разрезать вдоль и нарезать поперек узкими полосками.

Шаг 2

Лук очистить, сполоснуть, обсушить, тонко нарезать полукольцами Для маринада: уксус, воду и сахар смешать и довести до кипения. Снять с плиты и сразу добавить нарезанный лук. Мариновать лук до полного остывания. Затем маринад слить.

Шаг 3

Ветчину нарезать полосками, добавить нарезанные блинчики и маринованный лук. Все перемешать. Полученную смесь сервировать в форме мышки: из блинчика сформировать хвост, ушки – кусочки ветчины, глаза и нос – оливки.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Как приготовить блины

Коротким словом «блин» в России называют, когда не ругаются, все относительно круглое, …

Этот рецепт приготовления салата с блинами из крахмала невероятно прост, и один из важнейших его ингредиентов – это домашний майонез. Стоит потратить немного времени, чтобы получилась идеальная заправка. Кроме колбасы и блинчиков в блюдо можно добавить немного консервированной кукурузы, например.

Рецепт «Салат с блинами из крахмала» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Что бы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Колбаса, Яйцо, Крахмал, Вода, Растительное масло , Соль, Чеснок, Домашний майонез .

По этому рецепту вы сможете приготовить очень вкусный салат с блинами и курицей из минимума ингредиентов.

Любите копченую курицу? Тогда вы, наверняка, знаете сколько всего вкусного можно с ней приготовить, в особенности это касается салатов, рецептов которых придумано так много. Копченая курица – это яркий продукт с насыщенным вкусом, поэтому к нему достаточно добавить лишь пару-тройку других продуктов – и уже получится шедевр.

Для этого салата нужны лишь яичные блины (которые, кстати, готовятся всего-навсего из яиц с крахмалом по итальянской технологии), копченая курочка, немного петрушки, майонеза и чеснока. Все так просто, что невозможно не удивиться, насколько вкусным может быть такое быстрое блюдо!

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно. На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Очень вкусный блинный салат с колбасой и чесноком – классический рецепт

Начну я с самого любимого рецепта. Долгое время готовила только его. И считала кощунством что-то добавлять лишнее. На удивление, этот вариант салата мне показала бабушка. Уж не знаю, в какой кулинарной передаче она его углядела. Но сейчас – это мое фирменное блюдо на любом празднике. И часто гости не понимают, что содержится в составе. Когда же узнают, то очень удивляются.

Возьмем:

• 7 яиц,
• 250 г полукопченой колбасы или салями,
• 3 ст.л. крахмала,
• 3 дольки чеснока,
• майонез.

Вы можете добавить еще соль, но мы этого не делаем. Считаю, что колбасной солености вполне хватает.

Самое долгое из всего процесса приготовления – сделать блины. Хоть на них и нужно не более 5 минут. И сразу скажу, что есть два варианта их приготовления: с крахмалом (мукой) и без него. Мы начнем с того, что содержит крахмал. Если вам это не подходит, можете не добавлять его.

Итак, быстро заведем тесто и напечем яичные изделия.

Шаг 1. В миску вбиваем яйца. Сразу добавляем крахмал для более связанной консистенции.

На этом же этапе вы можете добавить им вкуса. Ввести немного соли и перца. Это делается по желанию.Венчиком или миксером начинаем смешивать ингредиенты. Добиваемся однородной и гладкой консистенции. В ней не должно быть комочков.

Тесто получается достаточно жидкое и легко льется с ложки.

Шаг 2. Далее возьмем сковороду. Желательно с антипригарным покрытием. Ее дно нужно промазать растительным маслом. Можно также взять несоленое сало, насадить его на вилку и им промазать дно.Затем разогреваем сковороду на максимальном огне. Как от поверхности пойдет жар, снижаем нагрев до среднего.

Выливаем немного яичной массы и быстро распределяем ее по дну сковороды. Движения те же, что и при выпекании обычных блинов.

Как масса схватиться, а края начнут отходить от боков. Это признак того, что пора наш экземпляр переворачивать. Готовить с другой стороны долго не нужно, хватит 10 секунд. Убираем его со сковороды.

Далее наливаем следующую часть теста и повторяем весь этап. Как тесто закончится, даем блинам остыть. А затем нарезаем их соломкой.

Для этого кладем их в стопочку, сворачиваем рулетиком и нарезаем тонкими полосочками.

Предлагаем ознакомиться Как избавиться от клопов без химии (в домашних условиях, народными средствами)

Шаг 3. В салатницу выкладываем нарезанную колбасу. Более эстетично, когда она нарезана соломкой. Но это не принципиально.

К ней же пропускаем чеснок через пресс. Вводим блинные полоски и заправляем всю массу майонезом. Желательно его брать не очень жирный. А для снижения калорийности лучше смешать его со сметаной в равных пропорциях.

Все, можно пробовать закуску и угощать всех желающих.

Мы рассмотрели классический и самый простой вариант салата. Однако, на его основе появились другие вариации. Например, очень вкусно, если к нему добавить консервированный горошек или соленый огурчик. Также можно посыпать свежей зеленью, типа укропа или петрушки. Получится очень ароматно и свежо. Вот только свежие луковые перья добавлять не советую, они перебивают нежный аромат закуски.

Летний салат с блинчиками видео

Простые рецепты, доступные ингредиенты, любимые блины – все эти составляющие делают представленные салатики очень популярными и востребованными во время любого застолья. «Пенёк» обязательно удивит своим внешним видом всех гостей, а особенно порадует детей. «Разбойничий» и «Министерский» можно готовить в будни, а «Роза» станет отличным кулинарным подарком любимым женщинам на праздники и на дни рождения.

На любое торжество, или же к обыденному ужину можно подать блинный салат. Ингредиенты могут быть самыми разными: блинчики гармонируют почти со всеми продуктами.

Вот несколько восхитительных рецептов салатов с добавлением яичных блинчиков, которые ни одного едока равнодушным не оставят!

Блинный салат способен стать фишкой любой хозяйки! Дело в том, что людям уже надоели обыденные «Оливье», крабовый салат, сельдь под шубой и так далее.

А салат из блинчиков можно готовить каждый раз по-новому, и сочетаний ингредиентов имеется тысяча, если не больше!

Не бойтесь экспериментировать на кухне, придумывайте еще более новые сочетания, удивляйте гостей и домочадцев своими кулинарными способностями.

Желаем успехов в приготовлении и приятного аппетита!

Рецепт 8: крабовый салат с блинчиками (пошагово)

Всегда хочется порадовать родных чем-нибудь новеньким. Рецепты салатов с блинами придут вам на выручку. Они довольно вкусные и питательные. Кроме этого готовить их очень просто. Огромнейшим плюсом является то, что блины можно сочетать с самыми разнообразными продуктами – овощами, мясом, грибами. Там где присутствуют блинчики – всегда найдется место для кулинарных экспериментов.

Продукты для блинов (примерно 4 шт.):

• Мука -1 ст. л.;
• Яйца – 2 шт.;
• Крахмал – 1 ст. л.;
• Сметана – 1 ст. л.;
• Специи;
• Подсолнечное масло.

Ингредиенты для салата:

• Палочки крабовые (можно заменить другими морепродуктами) – 200 гр.;
• Блинчики яичные – 4 шт.;
• Огурцы свежие среднего размера – 2 шт.;
• Кукуруза консервированная -100 гр.;
• Майонез – 100 мл.

Приступаем к приготовлению блинчиков. Для этого, в миску с высокими краями разбиваем яйца. Слегка взбиваем и добавляем перец черный молотый, муку, крахмал, сметану и венчиком перемешиваем до однородности.

Мука добавляется в 2 приема. Тесто получается достаточно жидким.

Ставим на огонь смазанную растительным маслом сковороду. Когда она нагреется до нужной температуры, выливаем часть теста на ее поверхность, стараясь равномерно распределить его. Жарим до золотистого цвета и переворачиваем. Если блин хорошо подрумянился, снимаем его на тарелку.

Нарезаем тоненькой соломкой крабовые палочки.

Также измельчаем огурцы.

Блины сворачиваем в трубочки и нарезаем тоненькими кружочками (до 4 мм). Можно сворачивать блинчики все вместе, а не по отдельности.

Важно, чтобы все нарезанные ингредиенты были одинаковой толщины и величины. Это придаст салату более эффектного вида. Кроме этого, будет отлично чувствоваться вкус каждого продукта.

Выкладывать салат нужно слоями. Нижний шар состоит из крабовых палочек. Следующий слой – огурцы. Дальше сыплем кукурузу. Последний слой состоит из блинчиков. Слоями выкладывать нужно для того, чтобы все продукты равномерно распределились.

Теперь добавляем майонез и перемешиваем.

Блины – традиционное блюдо русской кухни. У каждой хозяйки есть фирменный рецепт приготовления этих вкусных тонких золотистых лепешек. И подаются они с различными добавками: с медом, с икрой, со сметаной, с вареньем. Блины фаршируют творогом, мясом, грибами, и получается сытно и вкусно. А еще блины используют для приготовления салатов.

Блинные салаты готовят с мясом, вареным или копченым, с колбасой различных видов, с овощами или с консервированной рыбой. Каждый вариант получается по-своему оригинальным и вкусным. Благодаря тому что блины отлично сочетаются со множеством продуктов, компоненты в салатах можно менять в зависимости от предпочтений хозяйки.

С говядиной и яичными блинчиками

Очень вкусным получается салат с блинчиками и отварной говядиной! Добавьте еще пару ингредиентов, и получите прекрасную закуску к праздничному столу, которая не только вкусная, но и смотрится красиво, а также дорого!

Ингредиенты:

• половина стакана молока;
• 2 яйца;
• мука, сколько потребуется для приготовления жидкого блинного теста;
• 300 грамм вырезки говяжьей;
• 200 грамм корейской моркови;
• шампиньоны – 10 штук будет достаточно;
• оливковое масло;
• лимонный сок – по вкусу;
• соль, смесь красного и черного молотых перцев (если не любите слишком острое, то красный перец не берите).

Приготовление:

Грибы обжарьте на небольшом количестве оливкового масла, нарежьте соломкой.

Говядину отварите в подсоленной воде.

Есть секрет, который помогает мясу оставаться сочным после варки: кладите мясо в уже кипящую воду, а не в холодную, так верхний слой ошпарится, и сок не будет выходить.

После охлаждения мясо нарежьте кусочками, подходящими для салата.

Из молока, муки и яиц приготовьте жидкое тесто, сделайте из него блинчики, нарежьте лапшой (для этого блины сверните трубочкой).

Смешайте все ингредиенты. В финале добавьте оливковое масло, сок лимона, соль и перец.

Что включают в салат с блинами

Блинчики можно приготовить на молоке, воде, кефире. Они могут быть просто тонкими, кружевными или супертонкими. Вареную колбасу можно заменить отварным или копченым мясом, сосисками, копченой колбасой, грудинкой, ветчиной. К огурцу можно присоединить помидор, капусту. Листья салата вкусны вместе с рукколой и шпинатом. В общем, салат с блинами предполагает множество ингредиентов, соединенных по вкусу хозяюшки.

В салат с блинами включают:

• колбасные изделия, копчености и мясо;
• жареные и маринованные грибы;
• морепродукты;
• зелень (лук, салат, шпинат, рукколу, кинзу, укроп, базилик);
• репчатый красный или белый лук;
• корейскую морковь;
• ягоды и фрукты;
• овощи;
• орехи и сухофрукты.

Заправка может быть майонезная или сметанно-горчичная. Допустимо добавить перец и чеснок для пикантности.

Пенёк из блинов: пошаговый рецепт необычного блюда

Особенный, неповторимый салат, который сражает наповал всех гостей. На приготовление и оформление уйдёт некоторое количество времени, но результат того стоит.

Ингредиенты:

• 2-3 картофелины;
• 2 моркови;
• 5 яиц;
• 200 граммов маринованных грибов;
• 100 граммов твердого сыра;
• 1 плавленый мягкий сырок;
• 1 стакан молока;
• 125 граммов муки;
• 20 граммов соли;
• 200 граммов майонеза;
• 1 чайная ложка куркумы.

Процесс приготовления:

1. Сначала отварим овощи в подсоленной воде: картофель и морковь. Яйца также нужно отварить.
2. Тем временем готовим тесто для блинов: в миске смешиваем 2 яйца (3 яйца оставляем для салата), молоко, соль, муку и куркуму. Тесто должно быть однородным, без комков.
3. Выпекаем блины на горячей сковороде с двух сторон до красивого, золотистого цвета. Должно получиться 5-6 штук.
4. Готовим начинку для. Натираем на тёрке с крупными ячейками картофель, сыр, яйца и морковь. Раскладываем каждый компонент в отдельную ёмкость.
5. Мелко нарезаем маринованные грибы, при этом оставляем 10-15 красивых грибочков для украшения.
6. Самый сложный момент, который мы пошагово разберём. Нужно разрезать 4 блина пополам. Выложить половинки блинов внахлёст друг на друга в длинную цепочку. Места стыков смазываем плавленым сыром.
7. По всей длине цепочки выкладываем послойно компоненты блюда: сначала на всю длину кладём картофель с майонезом, затем сыр с майонезом, яйца и морковь, уже заправленные соусом. Последним слоем будут грибы.
8. Аккуратно и довольно плотно сворачиваем цепочку от края до края. У нас должен получиться рулет. Блины нужно сворачивать очень плотно и аккуратно – от этого зависит конечный результат.
9. Кладем рулет на блюдо срезом вверх. Из остатков начинки и оставшихся блинчиков формируем «корешки» пня. В качестве своеобразного клея используем плавленый сырок.

C блинчиками и копченой колбаской

А данный салат понравится тем, кто привык завтракать бутербродами. Вглядитесь в состав – яичные блинчики, томаты и колбаска, стандартный классический набор для людей, живущих в спешном ритме. Однако порой все же стоит немного остановиться и побаловать себя полезным и вкусным блюдом. Подойдет этот рецепт также и тем, кто следит за фигурой – для этого достаточно заменить копченую колбасу на маложирную, а майонез – на легкий натуральный йогурт.

Нам понадобится:

• Яйца – 5 шт.;
• Укроп – 50 грамм;
• Колбаса копченая (сервелат, салями) – 250 грамм;
• Молоко – 20 мл;
• Помидор – 1 шт.;
• Майонез – 80 грамм;
• Растительное масло – несколько ложек.

Приготовление:

1. Начинаем с самого длительного по приготовлению составляющего – блинчиков. Яйца взбиваем с солью и молоком до однородности. Одновременно разогреваем блинницу, капаем на нее немного масла и начинаем выпекать румяные омлетики, переворачивая стороны.
2. Получится 4-5 тоненьких блинчика, которые мы нарежем после остывания;
3. Копченую колбасу очищаем от упаковки и нарезаем соломкой;
4. Укроп хорошо промываем, сушим и измельчаем;
5. Помидор моем, удаляем плодоножку и нарезаем крупными дольками;
6. Собираем салат. Соединяем блинчики с колбасой и половиной укропа, добавляем майонез и перемешиваем. Сверху выкладываем помидорные ломтики и посыпаем остатками зелени.

Классический салат с блинчиками из яиц и ветчиной

В этом рецепте мы приготовим вначале настоящие мучные блинчики.

Как готовить блинчики из яиц для салата

Для этого делаем тесто по следующему рецепту:

• соединяем 1 стакан муки с 1 яйцом, 75 мл молока и 1 стакан воды,
• добавляем по щепотке соли и сахара и взбиваем миксером на высокой скорости до однородности,
• жарим на растительном масле несколько тонких блинчиков, для салата хватит 4-5 шт. в зависимости от диаметра сковороды.

1. Пока блины остывают, занимаемся остальными ингредиентами: нарезаем на ломтики или кубики 250 г ветчины без шпика, трем на терке 100 г твердого сыра, мелко рубим 100 г грецких орехов.
2. Готовим корейскую морковь, давая ей стечь через сито, если есть лишняя жидкость.
3. Остывшие блины режем тонкими полосами и выкладываем в салатник. Туда же добавляем ветчину, орехи, корейскую морковь, сыр.
4. Заправляем по вкусу майонезом, подсаливаем, перчим и перемешиваем.

Готовый салат охлаждаем 10-15 минут, и подаем, украсив зеленью.

Как видите, салат с блинами и ветчиной получается очень вкусным и необычным по любому из предложенных рецептов. А уж насколько сделать его плотным и сытным решать только вам! Пробуйте разные варианты, экспериментируйте, угощайтесь сами и балуйте своих близких, друзья!