Сочные отбивные из свинины — простые рецепты запекания в духовке

Отбивная из свинины в духовке

Из свинины можно приготовить не просто отбивные, а настоящее праздничное блюдо с невероятно вкусным и сочным мясом, запеченным в духовке по лучшим рецептам.

Ингредиенты:

• свиные отбивные — 4 шт.
• соль, перец по вкусу
• майоран
• помидоры — 2 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• зелень укропа
• майонез
• тертый сыр — 100-150 г.

Способ приготовления:

Свиные отбивные помыть, обсушить.

Каждый кусок свинины отбить.

Посыпать мясо солью, перцем и майораном. Противень смазать растительным маслом, выложить мясо. Помидоры нарезать мелким кубиком и выложить на отбивные.

Репчатый лук мелко нарезать и посыпать им мясо с помидорами.

Измельчить укроп и посыпать им блюдо.

Смазать отбивные майонезом.

Посыпать тертым сыром.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать до готовности, примерно минут 30-40.

Готовое мясо подать к столу. Приятного аппетита!

Свиные отбивные на картофельной «подушке» с помидорами и сыром

Воспользовавшись одним из популярных рецептов, приготовим отбивные из свинины в духовке с картофелем, помидорами и сыром.

Ингредиенты:

• картофель – 4 шт.;
• свиная вырезка – 300 г;
• сыр – 200 г;
• помидоры – 8 шт.;
• лук – 2 шт.;
• масло растительное по вкусу;
• кориандр молотый.

Приготовление:

• Нарезаем мясо стейками нужной толщины, отбиваем кухонным молотком или тендерайзером (намного удобней и эффективней).

• Отбивные солим, перчим (при желании посыпаем кориандром или другими любимыми специями), оставляем мариноваться.

• Подготавливаем овощи, промываем, очищаем и нарезаем: лук – полукольцами, картофель и помидоры – тонкими кружками.

• Картофель выкладываем на противень или в форму для запекания, поливаем растительным маслом, солим, перчим и все перемешиваем.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

• Отбивные в пикантном кляре – пошаговые кулинарные рецепты
• Мясо по-барски – кулинарные рецепты пошагово с фотографиями
• Свинина с яблоками в духовке — пошаговые фото в рецептах

• Поверх картофельной «подушки» укладываем отбивные, на которые раскладываем лук и отправляем в духовку при температуре 180°С, на 20 минут.

• Извлекаем противень, проверяем картофель на готовность, раскладываем кружки помидоров и обильно посыпаем все сыром.

Отправляем противень в духовку еще на 20 минут, подаем к столу с «пылу, жару» в горячем виде.

Куриные биточки с сыром в сметанном соусе в духовке

Ингредиенты

• Куриный фарш — 800 г + —
• Лук репчатый — 1 шт. + —
• Яйца куриные — 2 шт. + —
• Батон белый — 0,5 шт. + —
• Соль — 2 ч.л. + —
• Черный перец — 0,5 ч.л. + —
• Сметана — 100 г + —
• Крахмал кукурузный — 1 ст.л. + —
• Растительное масло — 5 ст.л. + —
• Вода очищенная — 0,5 стакана + —
• Твердый сыр — для посыпки + —

Добавить все
в список покупок
Удалить все
из списка покупок Список покупок

Как готовить куриные биточки с сыром и сметаной в духовке

1. Лучок крошим меленько и обжариваем в масле на сковороде до уверенного румянца.
2. Куриный фарш, обжаренный лук, куриные яйца и заранее отмоченный в кипятке хлебный мякиш выкладываем в миску. Всё это солим, перчим и тщательно перемешиваем, параллельно отбивая фарш об стенки миски или об стол.
3. Из готового фарша формируем битки небольшого размера и укладываем их в форму для выпекания. Отправляем котлетки в горячую печь (190°С), где они должны будут запекаться в течение 12-15 минут
4. В это время подготовим заливку. Сметану смешиваем с бульоном и крахмалом. Немножко присаливаем полученный соус и заливаем им биточки после их 15-минутного пребывания в духовке.
5. Снова отправляем форму в печь еще на 10 минут. Готовые горячие котлетки присыпаем тертым сыром.

Готовые биточки из куриного филе с соусом следует подавать в горячем виде. Также не лишним будет присыпать блюдо мелкорубленным укропом.

Отбивные стейки из свинины в пряном маринаде

Ингредиенты:

• свинина – 500 г;
• лук – 2 головки;
• сыр – 150 г;
• помидоры – 3 шт.;
• майонез – 100 г.

Для маринада:

• приправа для мяса;
• смесь перцев;
• соевый соус;
• соус Терияки.

Приготовление:

• Нарезаем свинину пластинами, толщиной в сантиметр, отбиваем с двух сторон.

• В подходящей емкости готовим маринад, смешав все ингредиенты для него, указанные в рецепте. Полученным соусом смазываем отбивные с двух сторон, оставляем мариноваться при комнатной температуре.

• Лук нарезаем кольцами или полукольцами (в зависимости от размера отбивных) средней толщины.

• Также подготавливаем помидоры, порезав кружками.

• Перекладываем отбивные из свинины в пряном маринаде на противень, проложенный фольгой, смазываем каждую майонезом по своему вкусу.

• Раскладываем на отбивные слоями лук, кружки помидоров, смазываем майонезом и посыпаем натертым сыром.

Запекаем мясное блюдо в духовке, разогретой до 180°С, в течение 25-30 минут.

Отбивные в духовке «по-французски»

Ингредиенты:

• 3 луковицы;
• маленькая баночка майонеза;
• 400 г сыра;
• 0,5 кг свинины;
• 3 помидора;
• специи по желанию;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Мясо нарезаем на порции поперек волокон, отбиваем, приправляем специями и даем настояться полчаса.
2. Лук нарезаем кольцами, томаты режем дольками, сыр натираем на терке.
3. Противень выстилаем фольгой и складываем мясо, сверху лук и помидоры. Делаем майонезную сетку и посыпаем сыром.
4. Помещаем в духовой шкаф с температурой 200 градусов на полчаса.
5. Готовое блюдо подаем с овощами или отварными макаронами.

Калорийность

В 100 граммах отбивной из свинины содержится около 301 ккал, при этом содержание жиров составляет 58%, а белка 39%.

Если мясо практически не имеет жира, и используется минимум масла, калорийность составит 251 ккал. Можно посчитать, что в одной стандартной порции около 470 ккал, поэтому худеющим такое блюдо есть не желательно.

Отбивные из свинины с домашней аджикой и сыром

По одному из лучших рецептов приготовим отбивные из свинины в духовке с аджикой, помидорами и сыром.

Ингредиенты:

• свиные стейки – 12 шт.;
• сыр – 150 г;
• помидоры – 3 шт.;
• аджика домашняя – 150 г;
• майонез – 100 г;
• соль, перец.

Приготовление:

• Свиные стейки выбираем крупные, можно с жирком и на кости, толщиной 1 см, отбиваем мякоть с двух сторон.

• Посыпаем мясо солью и перцем с двух сторон, укладываем на смазанный маслом противень.

• Раскладываем на все отбивные домашнюю ароматную аджику с помидорами и перцем, оставляем на мясо мариноваться в течение 30 минут.

• Продолжаем собирать наше горячее блюдо из свинины, раскладываем свежие помидоры, нарезанные кубиками.

• Каждую подготовленную отбивную обильно посыпаем сыром, натертым на крупной терке.

• В завершение выкладываем на сыр желаемое количество майонеза, размазываем равномерно по всей поверхности.

• Запекаем отбивные из свинины в духовке 25 минут при 180°С, подаем горячими.

Свиные отбивные с помидорами, чесноком и сыром

Приготовить свиные отбивные с помидорами и сыром очень вкусно и быстро можно в духовке по простому рецепту с фото.

Ингредиенты:

• свинина (вырезка) – 500 г;
• помидоры – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• сыр твердый – 200 г;
• майонез – 150 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• петрушка – несколько веточек;
• специи и пряные травы (по желанию);
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

• Промытое и обсушенное бумажным полотенцем мясо нарезаем порционными пластинами толщиной не менее 7 мм.

• Разложив мясные стейки на рабочую поверхность, удобную для отбивания, укрываем их пищевой пленкой и отбиваем с двух сторон.

• Выкладываем стейки из свинины на противень, проложенный бумагой для выпекания, солим, перчим, посыпаем специями.

• Пока подготовленное мясо маринуется, подготавливаем остальные ингредиенты блюда, нарезаем ломтиками помидоры, полукольцами лук.

• Сыр натираем на крупной терке, зелень и чеснок измельчаем (можно соединить вместе в одной емкости).

• Выложив на отбивные лук, покрываем его майонезом. Однако, удобнее смешать лук с майонезом заранее, а затем разложить пряную массу по отбивным.

• На лук укладываем ломтики помидоров, посыпаем зеленью, чесноком и сыром.

• Запекаем отбивные из свинины в духовке, в течение 30-40 минут при температуре 180°.

Рецепт куриных биточков с грибами в духовке

Грибная тема в осенние месяцы особенно актуальна, поэтому для диетического рецепта мы решили выбрать куриные биточки с грибами и в грибном соусе. В приготовлении это блюдо быстрое и отнимет всего 30-40 минут.

Ингредиенты

• Куриная грудка — 0,4 кг;
• Свежие шампиньоны – 0,4 кг;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Яйцо куриное – 1 шт.;
• Манная крупа – 2-3 ст.л.;
• Соль – 1 ч.л.;
• Смесь перцев – 1/3 ч.л.;
• Сливки маложирные – 1 стакан;
• Крахмал кукурузный – 2 ст.л.

Как сделать куриные отбивные в духовке

• Ставим нагреваться до 180 градусов конвекционную печь и начинаем готовить мясо для биточков. Куриную грудку разбираем на филе, а затем хорошенько отбиваем мясо молоточком с обеих сторон.

• 1 головку лука и 250 г шампиньонов пропускаем через мясорубку или перемалываем в блендере.
• Половину чайной ложки соли, перчик, манную крупу и 1 яйцо смешиваем между собой и натираем наши отбивные из курицы.
• Выкладываем битки на противень, устеленный пергаментом, заливаем мясо сверху луково-грибной массой и убираем в духовку на 15 минут.
• В это время быстро готовим соус. Луковую головку крошим меленькими кубиками и обжариваем в масле на сковороде до прозрачности. Затем всыпаем к луку накрошенные мелко грибы (оставшиеся 150 г) и продолжаем обжарку еще 5 минут.
• Поджаренные грибы перекладываем в блендер и измельчаем до однородности, после чего вливаем к полученной массе сливки, всыпаем соль по вкусу и также добавляем крахмал. Еще раз хорошенько пробиваем все ингредиенты. Соус готов.
• Спустя 15 минут вынимаем из печки отбивные, перекладываем их в жаропрочную форму, заливаем грибным соусом и убираем снова в печь еще на 10-15 минут.

Такие куриные биточки из духовки гарантированно понравятся домашним и станут отличным дополнением к картофельному пюре, макаронам или крупам. Приятного аппетита!

Готовим отбивную с грибами, луком и сыром со сметаной

Для разнообразия повседневного рациона предлагаю приготовить сытное и вкусное основное блюдо, отбивная с грибами под сыром

Нам потребуется:

• Свиные отбивные — 500-600 грамм
• Грибы — 100-200 грамм
• Сыр -150 грамм
• Луковица — 1-2 штуки
• Сметана — 200 грамм
• Растительное масло — 1-2 ст. ложки
• Соль — 1 щепотка
• Перец — 1 щепотка

Приготовление:

Мясо вымыть, обсушить и разрезать порционными кусочками. Аккуратно отбить мясо молоточком, однако не слишком тонко, чтобы свинина в процессе приготовления не высохла

На сковороду налить немного растительного масла, выложить туда мясо. Обжарить на сильном огне с двух сторон, чтобы запечатать внутри все мясные соки

Тем временем можно натереть на терке твердый сыр. Луковицу нарезать тонкими полукольцами, а грибы — ломтиками

Готовые мясные кусочки снять со сковороды и отложить в сторону

Форму для запекания слегка смазать маслом и выложить туда отбивные. Посолить, поперчить по вкусу, распределить по поверхности лук

В рецепте приготовления отбивных с грибами и сыром можно использовать как свежие, так и предварительно обжаренные грибочки. Их нужно выложить сверху и слегка приправить специями. Залить все нежирной сметаной или майонезом. При желании можно присыпать также свежей зеленью

Верхним слоем будет тертый сыр. Теперь форму можно отправить в разогретую духовку и запекать блюдо до готовности около 25-35 минут. Вот и весь простой рецепт. Осталось только аккуратно разрезать на порционные кусочки и подавать блюдо к столу с гарниром или салатом. Приятного аппетита!

Свиные отбивные в сырно-кунжутной панировке

Настоятельно рекомендуем приготовить свиную шею в сырно-кунжутной панировке, от этого мясо приобретет совершенно новый вкус и внесет в повседневный рацион разнообразие. Аромат кунжута наполнит ваш дом чудесными запахами, а мясо будет необычайно мягким.

Ингредиенты

— Свинина — 500 гр. — Твердый сыр — 150 гр. — Кунжут — 50 гр. — Яйца — 2 шт. — Соль — 0,5 ч.л. — Черный перец — 1 щепотка. — Растительное масло — 1 ч.л.

Как готовить отбивные из шейки свинины в панировке

1. Мясо вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать на куски не толще чем один сантиметр.

2. Кухонным молотком отбиваем с двух сторон и приправляем солью и перцем.

3. Яйца разбить в миску и слегка взбить с солью вилкой или венчиком.

4. Твердый сыр измельчить в блендере или натереть на терке и соединить в общей посудине с кунжутом.

5. Каждый отбитый кусочек мяса обмакиваем в яйцо, а потом в сырно-кунжутной смеси.

6. Предварительно разогреваем духовку до 220°, на противень выкладываем фольгу, слегка смазываем ее растительным маслом и выкладываем отбивные.

7. Запекать в духовке до полной готовности не больше 10 минут.

Подавать отбивные на стол желательно в горячем виде, посыпав рубленой зеленью и украсив маслинами и помидорами. Отбивная из шеи в такой необычной панировке любому гурману придется по вкусу, и вы еще не раз вернетесь к этому рецепту.

Отбивные из свинины в духовке с сыром, орехами, грибами и черносливом

Сочные отбивные станут украшением праздничного стола. Готовятся они очень быстро. При желании, твёрдый сыр можно заменить на мягкий, вместо грецких орехов использовать арахис или фундук. Для придании пикантности измельчим чеснок.

Приготовление:

Ингредиенты:

• Мякоть свинины — 300 гр.
• Чернослив — 50 гр.
• Грецкий орех — 30 гр.
• Грибы — 150 гр.
• Лук — 1 шт.
• Подсолнечное масло — 30 мл.
• Сыр — 50 гр.
• Майонез — 2 ч/ложки
• Соль, перец — по вкусу

Хорошо промоем грибы, измельчим их слайсами. Лук чистим от шелухи, промоем, измельчим полукольцами. Обжарим грибы вместе с луком на разогретом подсолнечном масле около 10 минут, добавим немного соли

Мясо промоем в воде, избавимся от жилок, плёнок, порежем тонкими слайсами. Отобъём кухонным молотком, приправим солью, перцем, тимьяном

На подготовленную мякоть выложим чернослив, чтобы оно приобрело нотку копчёности. Измельчим ядра грецких орехов и присыплем блюдо сверху

Далее отправляем обжаренные с луком грибы

Сверху сделаем сеточку из майонеза, он придаст мясу сочность

Сверху натрем твердый сыр на терке с мелкими отверстиями. Если вы заменили твердый сыр мягким, то нарежьте его слайсами и выложите сверху

Переместим отбивную с начинкой на противень, предварительно выстелив его фольгой. Запечем блюдо при 200 градусах около 15-20 минут, следя за его поверхностью

Подаём к столу тёплыми, украшаем мелко порубленной свежей зеленью. Приятного аппетита!

Отбивные из свинины в духовке с черносливом

Свинина и чернослив – классическое сочетание. Эти два продукта отлично дружат в любых блюдах, но особенно удачно удаются отбивные. Если чернослив жесткий, то сразу заливаем его теплой водой, даем пропитаться.

Ингредиенты:

550 гр мяса;

180 гр чернослива;

90-100 мл майонеза;

пара долек чеснока;

150 гр сыра.

Приготовление:

Нарезать свинину пластинками, отбить и присолить. Чеснок измельчить, натереть мясо с одной стороны, которая будет сверху. Переложить отбивные в смазанную форму.

Вымытый чернослив порезать. Иногда его используют целиком или половинками, но в этом случае понадобится больше сухофруктов. Выкладываем на мясо, стараясь распределить равномерно.

Натереть крупно сыр, равномерным слоем покрыть начинку из чернослива. Стружку придавить рукой, чтобы она не осыпалась.

Из проколотого пакета или кулька выдавить на сырный слой майонез, сделать сеточку или любые другие узоры.

Поставить отбивные с черносливом и сыром на 40 минут в духовку. Готовится мясо при 200 градусах. Подавать его нужно в горячем виде.

Чернослив прекрасно сочетается с шампиньонами, которые можно к нему добавить. Не менее вкусной получается свинина с курагой или свежим яблоком. Готовятся такие отбивные аналогичным способом, температура не меняется.

Приятного аппетита!

Вкусные свиные отбивные в духовке с картошкой, помидорами и сыром в духовке

Свиные отбивные можно приготовить с картофелем и томатами, дополнив блюдо ароматным сыром. Это блюдо подойдет для занятых хозяек, потому что позволяет быстро накормить большую семью или приготовить праздничный ужин максимум за час.

Ингредиенты:

• мясо – 900 г.;
• помидоры – 400 г.;
• картофель – 1 000 г.;
• лук – 1 штука;
• сыр твердый – 200 г.;
• масло растительное;
• соль;
• смесь перцев;
• розмарин;
• острый перец чили молотый.

Мясо в этом рецепте должно быть вымыто и тщательно обсушено при помощи бумажного полотенца. Чтобы получить необходимую мягкость, стоит зачистить свинину от пленок, жира, жилок.

Секрет блюда в том, что помидоры для него следует нарезать крупно, а картофель брать только рассыпчатых сортов.

Особенности приготовления:

1. Нарезать мясо на порционные куски.

2. Положить каждый кусок на разделочную доску.
3. Накрыть мясо полиэтиленом и отбить.

4. Перевернуть кусок и отбить со второй стороны.
5. Разложить отбитые куски на доске.

6. Отбивные посолить и поперчить по вкусу.

7. Посыпать заготовки розмарином.

8. Перевернуть отбивные, посолить и поперчить.
9. Смазать форму для запекания растительным маслом.
10. Нарезать очищенный картофель на бруски.

11. Положить картофель в форму и полить растительным маслом.

12. Поперчить и посолить картофельную подушку.
13. Перемешать картофель, чтобы он был покрыт маслом.

14. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами.

15. Лук отправить в миску и полить растительным маслом.

16. Лук посолить, поперчить и перемешать.
17. Разогреть духовку до температуры в 200 градусов.
18. На картофель положить отбивные.

19. Распределить по отбивным лук.

20. Запекать в духовке 20 минут.
21. Натереть на крупной терке сыр.
22. Нарезать помидор на кружки.

23. Достать форму из духовки и положить на отбивные помидоры.

24. Посыпать отбивные сыром и запечь 25 минут при 180 °C.

25. Дать постоять в форме 5-7 минут.

Отбивную можно приготовить несколькими способами, запекая ее в духовке просто на противне или же в форме, накрытой листом фольги.

Когда блюдо будет готово, его придется нарезать на порционные куски одинаковой формы и украсить мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Свиные отбивные в духовке — как приготовить отбивные в духовке мягкими и сочными

Доброго дня дорогие читатели и Мир вашему дому.

Сегодня предлагаю порадовать своих домочадцев отбивными из свиного мяса, но хочется чтобы они получились у вас мягкими и сочными.

Ага, кому так не хочется? Рецептов дюжина и все они превосходны, главное правильно соблюдать все инструкции и тогда на выходе получится классно и красиво. Ведь их можно зажарить в кляре или в сырной корочке, с помидорами и так далее.

Также еще нужно будет подготовить гарнир, или же можно схитрить и уже приготовить его вместе с отбивными. Вообщем, я подготовила для Вас мега-подборку, в ней есть все то, что заинтересует всех.

В духовке блюдо менее зажаривается, а больше пропаривается, но понадобится немного больше времени на приготовление, а результат того стоит. Знать священных тайн бытия для приготовления вам не нужно и даже не обязательно быть опытным кулинаром. Всего лишь посмотрите все наши рецепты, выберите тот, что вам больше всего пригляделся и приступайте. Желаем удачи!

Отбивная из свинины в духовке — рецепт с помидорами и сыром

Ну, а этот вариант просто восторг для всех ценителей русской кухни. Здесь и мясо и овощи и даже сырная корочка получается. От такого угощения все ваши гости останутся в полном восторге и будут просить добавочку.

А лесные грибы сделают эту лакомку еще сытнее (если не любите их, то не добавляйте). Вообще это блюдо универсальное, оно подходит для многих торжественных случаев, таких как праздник, к примеру Новый год или День Рождения.

Но и также для юбилеев.

Я уверяю Вас ничего на противне не останется, все съестся до единой крошки. Потому что внешний вид этого лакомства будет идеально красивым, а если еще украсите веточками зелени, то и вообще глаз не оторвешь. Не забывайте также еще про закуски в виде салатиков, тут подойдет к примеру Греческий или Айсберг.

Ингредиенты:

• грибы отварные резанные на мелкие кусочки (вешенки или шампиньоны) — 250 г
• карбонат — 900 г
• болгарский перец — 1-2 шт.
• помидоры не крупные — 3 шт.
• соль и перец
• зеленушка (укроп)
• майонез или любой соус для вторых блюд, например чесночно-сливочный Кальве

Процесс приготовления:

Нарезаем свинину на медальки, толщина должна быть около 1 см не больше, а то не прожарится мясо и не прожуете. Вышло 8 больших кусков, можно порезать и мельче, на свой вкус и в зависимости от диаметра сковороды.

Посолите и поперчите заготовки. И потом в дело пустите отбивной молоточек, пристукивайте им по мясу, и увидите, что оно на глазах уменьшится в толщине. Так и должно быть. Солите и перчите на свой вкус.

Совет! Чтобы в глаза и по всей кухне не отлетали брызги крови, прикройте пищевой пленкой или лучше мешочком из полиэтилена и отбивайте.

И вот только после отбивания поместите пластики на хорошо раскаленную сковородку, на которой уже должно быть растоплено сливочное масло (или растительное).

Обжаривайте до красивой корочки и перед вытаскиванием, прокалите мясо, если не выделяется кровь, то оно готово.

Болгарский перчик желательно берите двух цветов, чтобы получилось ярко и привлекательно. Порежьте его на мелкий кубик.

Затем уложите все мясные заготовки на противень и обмажьте каждую штуку соусом или майонезом.

Важно! Лист смажьте предварительно растительным маслом, если он у вас не антипригарный. Можно положить на фольгу.

И сразу же сверху присыпьте сладким перцем и отварными мелко порезанными грибочками.

В след за вешенками или шампиньонами уложите помидоры. Нарежьте их кружочками. И вновь смажьте каждый кусочек майонезом, присыпьте укропом и поставьте лист в духовой шкаф.

Выпекайте при температуре 180 градусов около 30 минут, чтобы томаты стали запеченными. При желании сверху можно присыпать тертым сыром. Приятного аппетита.

Как приготовить отбивные из свинины в духовке сочно и вкусно

Часто отбивные жарят на сковороде. Это, безусловно, очень вкусно. Но не так полезно, чем если бы запечь их в духовке. Предлагаю вам рецепт приготовления сочных отбивных в духовке.

Ингредиенты:

• 500 грамм свиной мякоти
• 150 грамм твердого сыра
• 200 грамм сметаны
• Соль, смесь молотых перцев на вкус
• Дижонская горчица – 3 ст.л.
• Столовая ложка растительного масла

Процесс приготовления:

Кусок мяса моем, обсушиваем. Нарезаем его на пластинки, толщиной около 2 сантиметров. Выкладываем их на доске. Сверху прикрываем пакетом или пленкой. Это нужно для того, чтобы свинина не разлеталась вокруг при отбивании.

Хорошенько отбиваем. Затем переворачиваем. Снова накрываем пакетом и вновь отбиваем.

Солим, перчим на вкус с двух сторон. Можно включить в состав любимые специи для свинины. Но и просто черный перец или смесь перцев, подойдут. Смазываем растительным маслом. Духовку нагреваем до 180 градусов. Пока она нагревается, выкладываем мясо на промасленный противень. Отправляем в печь минут на 15.

А тем временем, приготовим заливку. Натираем крупной теркой любой твердый сыр. Отправляем его в миску. Сюда же вливаем сметану и добавляем горчицу. Все перемешиваем. Солить и приправлять необязательно.

Через четверть часа мясо достаем. Смазываем сырным соусом каждый кусочек. Убираем в печь еще минут на 15, до румяной, аппетитной корочки.

Сразу после того, как вы достанете готовое блюдо из духовки. Дайте ему постоять минут 15-20. Сок, который выделился в процессе выпекания, частично вберется обратно в мясо.

Отбивные из свинины в духовке рецепт с ананасами и сыром

Отбивные из свинины – это очень вкусное, утончённое блюдо которое просто приготовить, но выходит всегда очень вкусно и привлекательно. Дополнить блюдо можно гарниром из макарон или риса.

Ингредиенты:

• Свинина (лучше корейка) — 500 гр.
• Сыр — 200 гр.
• Кольца ананаса
• Соль, перец – по вкусу

Процесс приготовления:

Свинину режем небольшими кусочками, толщиной в 1 см., отбиваем кухонным молотком. Натираем солью и перцем, даем время для маринования мяса. Минимальное время для маринования 2 часа. После перекладываем куски мяса в форму для запекания предварительно её можно промазать растительным маслом.

На каждый кусок выкладываем по колечку ананаса и присыпаем тертым сыром.

Форму помещаем в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем блюдо около 40-50 минут.

Мясо должно хорошо прожариться, а сыр расплавиться и образовать вкусную, слегка хрустящую корочку. Подаём к столу с любимым гарниром, украшаем на свой вкус. Приятного аппетита!

Сочные отбивные в духовке с сыром и грибами

Это классические французские отбивные из свиного мяса. Годится для приготовления для семейного ужина, поскольку готовится очень быстро, а продукты всегда под рукой. И в праздник подать гостям не стыдно, украсит любой стол.

Ингредиенты:

• Свинина – 4 отбивных.
• Сыр – 100 гр.
• Грибы (крупные шампиньоны) – 4 шт.
• Майонез, подсолнечное масло, соль, перец, любые приправы.

Процесс приготовления:

Промойте кусок мяса, обсушите салфетками, разрежьте на стейки и хорошенько отбейте молотком, накрыв пищевой пленкой, чтобы не испачкать стол и руки и стены кухни. Когда мясо будет отбито его необходимо натереть приправами и солью.

Быстро обжарьте с обеих сторон на раскаленном масле, чтобы куски «прихватились» корочкой, а соки запечатались – это гарантия сочного блюда. Переложите заготовки на смазанный маслом противень.

Нашинкуйте грибы пластинами, выложите вместо мяса на сковородку. Подлейте масло, обжарьте, активно помешивая, минут пять.

Смажьте верх отбивных майонезом, поверх разложите грибную обжарку. Присыпьте сыром и отправьте на средний уровень духовой печи. Готовьте 15-20 минут при 200 о С. Сигналом о готовности блюда станет золотистая корочка на мясе.

Свиная отбивная в духовке с картошкой сыром и помидорами

Мясо запеченное с картофелем всегда получается вкусно. Предложу еще один вариант приготовления отбивных. Все ингредиенты запекаются вместе обмениваясь вкусами. Благодаря йогурту с сыром сверху получается вкусная румяная корочка.

Ингредиенты:

• Картофель — 5-6 шт.
• Свинина мякоть — 700-800 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Помидоры черри 1 горсть
• Йогурт натуральный — 150 мл.
• Сыр твердый — 150 г

Процесс приготовления:

Картофель чистим, режем кружками и кладем на противень. Посыпаем солью и молотым перцем.

Свинину разрезаем на порционные куски и отбиваем с двух сторон. Куски мяса выкладываем на картофель и посыпаем перцем.

Сверху кладем порезанный полу-кольцами репчатый лук.

Добавляем помидоры черри. Можно использовать мороженные помидоры.

Соединяем тертый сыр и йогурт. Эту смесь выкладываем верхним слоем и отправляем противень в духовку на 30-40 минут. Сначала готовим при температуре 200 градусов, когда появляться чуть заметная корочка, снижаем температуру до 180.

Отбивные с картофелем и сыром готовы.

Приятного аппетита.

Свиные отбивные с картофелем в духовке

Приготовим в духовке дома вкусные свиные отбивные на «подушке» из картофеля с небольшим количеством сладкого перца, сметаной, майонезом и сыром. Процесс подготовки блюда к запеканию займет не больше 15 минут, а дальше вам только останется проследить за временем. Быстро и вкусно! И гарнир делать не надо.

Ингредиенты:

• Филе свинины — 3 куска
• Картофель — 4 шт.
• Сладкий перец — ½ шт.
• Сметана — 2 ст.л.
• Майонез — 1 ст.л.
• Натертый твердый сыр — 2 щепотки
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

Очищенный картофель нарезаем на небольшие дольки, выкладываем в миску, добавляем натертый сыр, мелко нарезанный перец, измельченный чеснок, сметану, майонез соль и молотый перец.

Хорошо перемешиваем, вливаем воду (1 чашка) и отправляем овощи со сметаной и майонезом в жаропрочную форму. Кусочки свинины промываем, высушиваем бумажными полотенцами и слегка отбиваем, посыпаем с 2 сторон молотым перцем, солью и размещаем на подготовленной картошке.

Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую духовку при 180 градусах на 45 минут. За 15 минут до окончания открываем отбивные с картошкой и запекаем оставшееся время.

Готовые ароматные отбивные со сливочным картофелем вынимаем и сразу подаем с легким овощным салатиком и свежим хлебом. Приятного аппетита.

На этом дамы и господа все, надеюсь вы теперь знаете, как готовить самые вкусные отбивные из мяса свинины. Устройте пир животу. Спасибо, что были со мной и до скорого на этом блоге.

Источник: https://my-eda.ru/svinye-otbivnye-v-duxovke-kak-prigotovit-otbivnye-v-duxovke-myagkimi-i-sochnymi.html

Готовим сочные отбивные из свинины в духовке в сметанной заливке с горчицей и сыром

Приготовить нежные отбивные с острым привкусом легко, но успех готового блюда зависит от соуса. Смесь горчицы и сметаны позволяет мясным волокнам раствориться, а свинине стать мягкой и сочной.

Компоненты:

• мясо – 550 г.;
• сметана (15%) – 110 г.;
• горчица – 2 ст. л.;
• сыр –100 г.;
• молотый душистый перец;
• масло растительное;
• поваренная соль.

Для этого блюда лучше всего брать дижонскую горчицу, поскольку зерна, содержащиеся в ней, добавляют пикантности. Соус солить дополнительно не нужно, если сыр приобретается соленый.

Особенности приготовления:

1. Мясо помыть и тщательно высушить.
2. Нарезать на порционные куски.
3. Каждую мясную заготовку отбить.
4. Отбивные посыпать солью и перцем.
5. Оставить мясо для пропитки на 10 минут.
6. Смазать порционные формы маслом.
7. Положить мясные заготовки на противень.
8. Разогреть духовку до 200 °C.
9. Поместить отбивные в духовой шкаф на 30 минут.
10. Смешать сметану с горчицей в отдельной емкости.
11. Отправить в соус натертый сыр.
12. Перемешать все компоненты соуса.
13. Вынуть мясо из духового шкафа.
14. Залить сметанно-сырной заливкой.
15. Запекать при температуре 200 °C 30 минут.

Свинина в горчично-сметанном соусе не подойдет для тех, кто соблюдает диету, поскольку она слишком калорийная. Однако, подобные отбивные – сытные, поэтому их можно подать на обед в качестве основного блюда.

Отбивные из свинины, запеченные в духовке, — идеальное блюдо для занятых людей. Они не потребуют долгого пребывания у плиты, при минимально затраченном времени получится вкуснейшее блюдо, которое не стыдно подать на праздничный стол.