Опять о еде в проблемах организации правильного питания
При переходе семьи на правильное питание сложность не только в том, чтобы оно было сбалансированным, но к тому же не было разорительным для семейного бюджета.
К сожалению, при абсолютной разноголосице мнений в обществе медицина не даёт чёткого определения термина «правильное питание». Как бы учёные в своих публикациях о еде ни называли само питание рациональным, сбалансированным, здоровым, но сам факт причастности к науке о питании мошеннических и рекламных структур мешает людям разобраться в проблеме организации семьёй правильного питания.
К вопросу поиска «ключей» к правильному питанию мы на своём блоге обращались неоднократно. Об этом тут в статьях «Как правильно питаться со стола матушки – природы», «Программа питания – жизненная необходимость», «Сыроедение в проблеме долголетия», «Принципы здорового питания в наследство от прародителей», «Щи и каша – солдатская диета Суворова», «Как сварить вкусный борщ», «Коричневый рис на службе здоровья», «Домашний хлеб в духовке».
Мудрость наших праотцов о питании гласит: «Я – то, что я ем!» Несмотря на то, что темп нашей жизни на порядок выше темпа жизни праотцов, когда мы иногда элементарно ограничены как во времени, так и в финансах, нам ни при каких обстоятельствах недопустимо экономить на еде. Возможность обеспечить семью правильным питанием – это тот приоритет, который должен быть предпочтителен даже в условиях полной загруженности расписания дня и жёстком бюджете.
Продукты современной продовольственной индустрии. Какие они?
Но над всеми приоритетами обязано властвовать желание дать своему ребёнку только самое лучшее, обеспечить ему условия, в которых его жизнь наполнится радостью и счастьем. Этого в полной мере можно достичь с помощью правильного питания, как одного из жизненно важных средств на пути к долгой и счастливой жизни.
В кухне современного человека наблюдается засилье продуктов рафинированных, лишённых витаминов, минералов и других ценных веществ. Современная продовольственная индустрия обрекла нас на устойчивую нехватку полезных для здоровья веществ. Праотцы не знали сахара, маргарина, консервантов, полуфабрикатов, загустителей, подсластителей, красителей.
В дополнение ко всему, современный человек склонен к перееданию. Лишний вес стал бичом и проблемой нашего образа жизни. Парадоксально, но мода на диеты, с целью избавления от лишнего веса, извлекла из глубин прошлого рацион питания наших прародителей. Блюда повседневной пищи праотцов стали роскошью для цивилизованного человека.
Приходит к нам понимание, что именно только от каждого из нас зависит, что и как надо есть. Медленно, но неуклонно наступает осознание, что надо самому делать подбор тех продуктов, которые способны стабильно поддерживать процесс обмена веществ.
О продуктах правильного питания в товарном ассортименте магазинов
При каждом посещении супермаркетов или иных объектов, занимающихся реализацией продуктов питания, мы обязаны конкретно принимаемыми решениями и действиями подтверждать, что, покупая самое лучшее и полезное, сделаем жизнь каждого члена семьи радостной и счастливой.
Прежде всего, мы обязаны интересоваться сроком годности своей будущей еды. Продукты с истекающим, тем более с истекшим, сроком годности ни в коем случае не должны быть куплены.
Помимо срока годности, фактически на всех упаковках пищевых продуктов обязательна информация об их составе и энергетической ценности. Производители продуктов, в стремлении придать своему товару привлекательный вид и вкус, добавляют красители, консерванты, вкусовые добавки, которые почти идентичны природным, но, к сожалению, они не улучшают его качество.
К примеру, довольно легко «подсесть» на кетчуп, приправу или майонез, когда отварной картофель, рис или гречка немыслим без этих приправ. Наши вкусы такими добавками настолько извращаются, что даже в суп многие добавляют майонез, а не сметану.
При общении с диетологами и упоминании о бульонных кубиках и иных аналогичных пищевых ухищрениях, часто слышны слова негодования в адрес дельцов, пищевой индустрии. Достаточно почитать этикетки, из чего состоят все эти бульонные кубики и им аналогичные продукты, и будет не только понятен, но и оправдан гнев диетологов.
Чтобы наладить правильное питание семьи, нелишним будет потратить пару дней, чтобы разобраться с ассортиментом продуктов ближайшего магазина. Во всяком случае, после изучения ассортимента продуктов нам, реальным покупателям, полезно на будущее знать о тех продуктах, которым и отдавать предпочтение.
В отношении малыша, достигшего возраста 2 лет, вне зависимости от того, какое бы он молоко до этого ни пил (мамы, козье, коровье – в составе молочных смесей), ему в рацион желательно постепенно и осторожно будет лучше вводить частично обезжиренное молоко. Это диктуется тем требованием, что лишь 30% калорий ежедневного рациона должны поставляться организму жирами.
Рацион питания взрослых членов семьи немыслим без включения в него творога, ряженки, кефира, простокваши, йогурта. Очень даже желателен в таком рационе, из-за своей питательности и огромной пользы, сыр.
Так как йогурты готовятся с помощью штаммов болгарской палочки, кефир – с помощью специальной закваски, то кисломолочные продукты, включаемые в рацион питания, имеют разный состав и тем самым благотворно действуют на разные отделы кишечника. Подробнее об этом здесь «Бифидобактерии и их сотрудничество с организмом», «Микрофлора в процессах исцеления пищей».
Важно, при организации правильного питания, учитывать то обстоятельство, что имеется огромное различие между цельным и рафинированным (обработанным) зерном. Так как в процессе рафинирования из зерна теряется более двух десятков компонентов, то польза для здоровья человека в таком зерне минимальна.
Именно поэтому цельная крупа намного полезнее муки молотой. Использование в кашах цельного зерна обязано служить для всех членов семьи, независимо от возраста, основой правильного питания.
В основе же пирамиды питания, разработанной специалистами ВОЗ, помещены злаки (причём цельные) и только уже после них идут овощи – фрукты и мясо – рыба – молоко.
Важность семейного приема пищи
Почему для крепости семьи так важно вместе регулярно принимать пищу?
Семь причин, почему это важно
1) Совместный прием пищи хранит детей от бед
Дети, живущие в семьях, которые регулярно ужинают вместе, с меньшей вероятностью будут вовлечены в рискованное поведение. Согласно исследованию, проведенному в 2000 году Национальным центром по проблемам наркомании и злоупотребления психоактивными веществами при Колумбийском университете, США, дети, которые не регулярно принимали пищу со своими семьями на 61% чаще употребляли алкоголь, табак и наркотики. Напротив, дети, которые ужинали со своими семьями каждый вечер на протяжении недели на 20% реже употребляли алкоголь, табак или принимали наркотики.
2) Совместный прием пищи сближает семью
Семьи, которые регулярно ужинают вместе чаще имеют более крепкие и счастливые семейные отношения. Поскольку многие семьи изо всех сил пытаются найти возможность провести качественно совместное время, семейный ужин предоставляет прекрасную возможность для этого. Когда семьи проводят время в совместном общении они становятся сильнее и здоровее.
3) Совместный прием пищи обеспечивает стабильность
Семьи, которые регулярно вместе ужинают развивают устойчивую семейную идентичность. Кроме того, эта семейная традиция дает чувство стабильности и безопасности, которое обеспечивает детей позитивной средой, в которой они смогут вырасти в здоровых взрослых.
4) Совместный прием пищи способствует обмену информацией
Семьи, которые регулярно ужинают вместе могут поддерживать связь друг с другом. Все, и дети, и родители, могут быть в курсе всех семейных событий – что происходит в школе, на работе, у друзей и т.д.
5) Совместный прием пищи дает шанс разрешить конфликт
Это совместное время предоставляет естественные возможности для решения проблем. Многим семьям сложно специально выделить время, когда они будут строить планы, обсуждать проблемы и нужды. Регулярный совместный прием пищи может предложить естественное решение этой задачи.
6) Совместный прием пищи обучает детей
Регулярный совестный прием пищи способствует обучению. Когда семьи за ужином обсуждают различные темы, дети невольно обучаются. Доказано, что такие дети имеют более богатый словарный запас.
7) Совместный прием пищи способствует здоровому питанию семьи
В этом случае в отношении детей применяется простое, но верное правило: когда дети едят со своей семьей, они едят лучше. Совместный прием пищи означает, что дети и другие члены семьи с большей вероятностью будут употреблять здоровую пищу.
Источник Перевод Натальи Починовской, специально для ТБН
comments powered by HyperComments
Требование к продуктам для рациона правильного питания
Диетологи рекомендуют руководствоваться тем правилом, что чем ближе готовая пища к своему натуральному состоянию, тем она лучше. К примеру, свежие или замороженные овощи значительно полезней как маринованных, так и консервированных. Мясо после убоя, так называемое, цельное мясо, значительно лучше переработанных из него полуфабрикатов.
С развитием индустрии по изготовлению холодильного оборудования довольно широко стали использовать метод «быстрой заморозки». В организации правильного питания следует отдавать предпочтение продуктам именно из холодильников, подвергшихся заморозке не позже 2 часов после сборки (информацию об этом размещают на упаковках). Преимущество такой обработки в том, что «быстрая заморозка» позволяет максимально сохранить в продуктах витамины, а во фруктах и овощах к тому же ещё их пищевую ценность.
Традиционно во многих семьях в выходные дни на семейный ужин, как правило, готовится нечто особенное. Но в реальной, будничной повседневности больше подойдёт еда, которая не только проще, но и значительно полезнее. Например, просто колоссальную пользу принесут всем членам семьи блюда с тушёной курицей (индейкой, рыбой) с капустой, отварным картофелем с зелёным салатом, гречневая каша или мюсли.
«Культура питания в семье» статья (младшая группа)
- «Культура питания в семье»
Подготовила воспитатель:
Семенова С.А.,
Очень важно научиться не только готовить полезные для здоровья и вкусные блюда, но также эстетически подавать их на стол, создавать во время семейной трапезы спокойную, благожелательную обстановку. Чтобы достичь этого, вовсе не обязательно иметь прекрасную фарфоровую посуду, особые скатерти или дорогие столовые приборы – ложки, вилки, ножи и т. д. Требуется лишь хороший вкус, любовь к порядку и чистоте. Известна истина: то, чему мы научим ребёнка в собственном доме, семье останется с ним на всю жизнь.
Традиции в семье создают все её члены – и взрослые и дети. Каждый должен иметь право на инициативу, на активное участие во всех домашних делах. Одним из важнейших проявлений эстетики, культуры повседневной жизни можно назвать культуру домашнего стола, основанную на приготовлении, подаче пищи, сервировке стола.
Естественно, что в рабочие дни каждый член семьи занимается своими делами где- то вне дома. По утрам все торопятся, чаще всего едят врозь, так как кто-то уходит раньше, кто-то – позже. А вечером все приносят домой усталость, какие-то недоделанные дела, по-этому и вечером семья или совсем не собирается за столом вместе, или, собирается ненадолго, так как надо ещё подготовиться к завтрашнему рабочему дню, выспаться. Но зато выходные дни можно сделать праздничными, и прежде всего за завтраком, обедом и ужином.
Если есть возможность, лучше накрыть на стол в комнате, а не на кухне. Постелить свежую скатерть. Положить ей в тон салфетки – тканые или бумажные. Не жалейте сил на убранство стола, на создание праздничной обстановки. Почему- то считается, что это важно лишь тогда, когда приходят гости, а свои и так обойдутся. Но не надо забывать, что обогретый, обласканный в семье ребёнок в любой другой обстановке чувствует себя уверенно и спокойно. Комфортно во всех отношениях чувствует себя и сытый ребёнок. Если в доме такие праздничные завтраки, обеды войдут в традицию, то каждый член семьи постарается быть к этому часу причёсанным, принаряженным, с хорошо вымытыми руками.
В комплект основных обеденных приборов на одного человека входят: мелкая и глубокая тарелки, десертная тарелка, креманка или фужер для воды, сока, ложка, вилка, нож и чайная ложечка. После того как вы расстелили на столе скатерть, расставьте мелкие тарелки, на них поставьте десертные и разложите вилки (с левой стороны тарелки) и ножи (с правой стороны тарелки). Бумажные салфетки, сложенные пополам или треугольником, помещают слева возле тарелки, рядом с вилкой. Накрытый стол очень украшает даже один цветочек или маленькая зелёная веточка. Не следует ставить на середину высокие вазы с цветами, так как они мешают общению людей к тому же кто- то нечаянно может её опрокинуть, и тогда нарушится покой обедающих. Не помешает и негромкая музыка, если, конечно, никого она не раздражает.
Есть такая пословица: «Когда я ем – я глух и нем». Конечно, разговаривать за столом можно, но в спокойной манере, а не горячо обсуждая какие-то дела или проблемы. Детей следует сразу же, как только они занимают место за общим столом, приучать не чавкать, не жевать с раскрытым ртом, набивая его до отказа. Рот вытирают салфеткой, а не рукой. Сидеть надо, выпрямив спину, а не согнувшись. Это и некрасиво, и вредно для желудка
Сахар и сладости в продуктах правильного питания
Нет необходимости в очередной раз распространяться о том, что калории, которые поступают в организм с сахаром не только бесполезны, но и вредны. Подробнее об этом здесь в статьях «Сахар, может быть, и шаг вперёд, но скорее, два назад» и «Диета при диабете в стабилизации образа жизни».
Однако совсем исключить сладкое из рациона правильного питания нельзя. Это в полной мере относится и к рациону питания детей. Так как глюкоза участвует во многих химических процессах, крайне необходимых для развития систем детского организма и особенно мозга, то вместо рафинированного сахара можно использовать мёд (если нет аллергии) и фруктозу.
Не следует исключать и то обстоятельство, что естественный сахар содержится во многих продуктах, особенно в молоке, фруктах, овощах, зелени. В каши же детям будет лучше добавлять варенье и мягкие сухофрукты.
Что же касается искусственных заменителей сахара, продаваемых в таблетках, то они больше всего рассчитаны на решение проблемы лишнего веса у родителей и совершенно недопустимо их использование в детском питании.
Помните: все хорошо в меру
Одно из главных правил в жизни — избегайте крайностей
. Так нужно поступать и в случае с ведением раздельного бюджета. Серьезные проблемы в семье возникают не из-за нехватки денег, а из-за отсутствия диалога и взаимопонимания между супругами. В финансовых вопросах нужно проявлять гибкость, а не упрямо следовать установленным правилам.
Сумму, которую вы откладываете на общие нужды, необходимо периодически корректировать
. Деньги имеют свойство обесцениваться, у людей могут измениться потребности. Поэтому супругам необходимо открыто обсуждать друг с другом возникающие финансовые проблемы.
Не стоит пристально следить за поступками близких
. Так можно дойти до того, что придется считать: кто больше ест котлет и кто чаще чистит зубы. Такой подход неизбежно приведет к ухудшению микроклимата в отношениях.
Если у одного из супругов не хватает личных денег до конца месяца, то второй супруг может
без лишнего пафоса
взять на себя его траты
. Если человеку потребуются дополнительные деньги на развлечения (например, сходить с друзьями в кафе), то в этом случае недостающие средства можно одолжить с возвратом. Если же денег не хватает на покупку необходимой вещи, то их можно дать безвозмездно (потому что вы живете в одной семье). Помните: по закону все средства, заработанные мужем и женой, считаются их общей семейной собственностью.
Может случиться так, что один из супругов временно останется без дохода (уйдет в декретный отпуск или лишится работы). Второму супругу
в этом случае
придется взять содержание всех членов семьи на себя
. В том числе не стоит забывать и о личных потребностях близкого человека, оставшегося без дохода. Чтобы, например, жене, не пришлось каждый раз просить у мужа деньги на колготки, можно заранее договориться о том, что он будет ежемесячно давать ей определенную сумму на личные траты. Размер этой суммы оговаривается, исходя из реальных потребностей и возможностей семьи. При этом мужу, содержащему жену, не стоит контролировать, на что именно она тратит полученные деньги.
Когда ситуация с доходами в семье нормализуется, можно будет опять перейти к раздельному бюджету. И у каждого снова появятся личные деньги на расходы.
pro-banking.ru
Рубрика:
Интересные статьи о финансах и финансовой грамотности
Теги:
ЗАРПЛАТА ЛИЧНЫЙ ОПЫТ СЕМЬЯ ЭКОНОМИЯ
