молодое вино Для получения всех этих ароматов виноделы ферментируют грозди целиком, а затем выдерживают вино в бочках, где органическая химия продолжает работать на пользу будущему напитку. Контактируя с древесиной, вино медленно окисляется, вбирая в себя ароматы дуба. Их интенсивность зависит от возраста, степени обжига и типа бочки.
