Кокосовое молоко в домашних условиях

Что собой представляет кокосовый сок и кокосовая вода

Кокосовая вода признана одним из самых полезных напитков мира. Этот напиток не стоит путать с соком кокоса. В отличие от него, кокосовая вода образуется естественным путем и представляет собой жидкий эндосперм — ткань, из которой к зародышу растения поступают питательные вещества. Этот продукт можно найти только в молодых кокосах. Как только в питательную жидкость начинает попадать масло, выделяемое копрой, она начинает густеть и превращаться в молоко, затем в мякоть.

Сок кокоса недаром считается легким напитком. Его калорийность близка к нулю, всего 17 Ккал на 100 гр. сока. К тому же кокосовый сок практически не содержит жиров и белков, а углеводы, которых в 100 гр. напитка содержится 4 г и это обстоятельство позволяет выпивать за день более одного литра сока без ущерба для организма. Что и делают жители тропиков. Вместо обычной бутилированной воды они утоляют жажду соком – сладким, нежным напитком с легким привкусом кокоса. В России, натуральный сок из кокоса можно попробовать из купленного в магазине коричневого кокоса. Недостатками этого способа будут являться:

• вероятность выбора некачественного плода;
• отсутствие жидкости внутри.

Читайте также: «Как правильно выбрать кокос в магазине?»

Кокосовая диета

Кокосовая диета — это программа потери веса продолжительностью 21 день. В ее основе 3-х дневный рацион питания, при котором вы потребляете примерно 1500 калорий, комбинируя постный белок (птицу и рыбу), овощи и зерновые (некрахмалистые).

Конфеты и сладкие фрукты исключаются, но на протяжении каждого дня можно съедать 2 ст. л. мякоти свежего кокоса. Поскольку это примерно 30 г кокоса, то есть 120 ккал, имейте это в виду, просчитывая свое меню.

Калорийность кокоса: 350 ккал в 100 г

Что произойдет за это время?

За время диеты ваш организм существенно очистится от шлаков и токсинов. Вы сбросите от 2 до 5 кг в зависимости от первоначального веса и степени ограничения себя в калориях. Трех недель достаточно, чтобы вы почувствовали легкость в теле и справились с депрессией любой глубины (если таковая была). При этом вас ни на день не покинут бодрость и энергия.

Чем полезен кокосовый сок

Чтобы узнать, чем полезен кокосовый сок, нужно знать состав этого напитка. В нем присутствует довольно разнообразное содержание витаминов, микро и макроэлементов. К тому же он содержит все незаменимые аспарагиновую, глутаминовую аминокислоты, а также:

• аланин;
• тирозин;
• цистин;
• пролин;
• глицин;
• серин;
• орнитин.

В соке кокоса содержатся только водорастворимые витамины группы B и C. По процентному содержанию лидируют витамины B12 (3 мг) и C (2,4 мг). Остальных незначительное количество, около 0,1 мг.

По содержанию минеральных веществ основная доля приходится на калий и натрий. Кокосовый питьевой сок очень богат кальцием, фосфором и магнием. Также в составе в небольших количествах присутствуют селен, железо, медь, марганец и цинк.

В 2005 году индийские ученые проводили исследование по теме: «Чем полезен кокосовый сок» и были глубоко удивлены. Его результаты потом были опубликованы в «Медицинском вестнике Вест-Индии».

А по проведенным исследованиям 2012 года, сок кокоса признан лучшим напитком для спорта и повышения уровня энергии. К тому же, содержание в соке растительных гормонов, позволяет применять его в борьбе со процессами старения организма и обезвоживании.

Кокосы для похудения — масло: суперфуд

Еще недавно кокосовое масло называли опасным и шепотом говорили про транс-жиры. Верно, продукт может быть вредным, но лишь если он – рафинированный. Рафинированное масло экстрагируют, отбеливают, дезодорируют, лишая сырье вкуса и запаха. Хуже другое. То, чем масло может гордиться, превращается в яд.

Предлагаем ознакомиться Упражнения при шейном остеохондрозе картинки

Употребляя масло вовнутрь, не забудьте про наружное применение. Кожа станет упругой и эластичной, волосы – гладкими и крепкими, морщинки разгладятся, лицо засияет. И не теряйте бдительности. В 100 г масла – 862 ккал, и пусть жиры в нем полезные, при «передозировке» могут выйти боком, причем буквально.

Полезные свойства

• Для гипертоников: кокосовый напиток признан эффективным и безопасным средством в борьбе с высоким давлением. Высокое содержание витамина C, а также магния и калия, помогает быстрее избавляться от излишков натрия в организме. Суточная норма при этом заболевании не должна превышать пары чашек в день.
• Для сердца: Регулярное употребление сока кокоса помогает снизить уровень холестерина, что, в свою очередь, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и образования артериальных тромбов.
• При похмельном синдроме: нейтрализует повышенную кислотность желудка и повышает гидратацию.
• В диетологии: активные энзимы (фосфатаза, диастаза и др.) участвуют при переваривании пищи и ускорении распада жиров. А высокое содержание калия помогает выводить из организма токсины и шлаки вместе с избытками жидкости.
• При мигренях: сок кокоса восполняет уровень магния, что помогает снизить болевой синдром.
• Для диабетиков: нормализует уровень сахара, повышает чувствительность клеток к инсулину, борется с онемением ног и атеросклеротическими бляшками на стенках сосудов. Помогает снизить вес и улучшает кровообращение, а также, при постоянном употреблении, снижает уровень глюкозы в организме.
• Для пищеварения: помогает нейтрализовать кислотные процессы в желудке и кишечнике.
• Для мочеполовой системы: обладает диуретическим эффектом, растворяет некоторые виды почечных камней. Как антибактериальное средство, применяется в качестве профилактического средства при инфекциях мочевого пузыря и мочевыводящих путей.
• Для красоты: обладает омолаживающим эффектом, питает и увлажняет кожу, избавляет от проявлений целлюлита, акне, пигментации. Применяется при борьбе с морщинами и растяжками.

Противопоказания

Как и любой другой продукт растительного происхождения, кокосовая вода имеет ряд противопоказаний.

Использовать и употреблять в пищу натуральную воду кокоса нельзя, если у вас наблюдаются:

• пищевая аллергия, особенно на орехи;
• высокий уровень калия в организме;
• хронические заболевания почек;
• заболевания ЖКТ в острой фазе;
• хроническая гипертензия;
• токсикоз второй половины беременности;
• при подготовке к хирургическому вмешательству (за 7–12 дней до плановой операции).

При наличии любых хронических заболеваний, требующих соблюдения специальной диеты, стоит проконсультироваться со специалистом на предмет допустимости применения кокосовой воды.

В период беременности, лактации кокосовую воду употреблять можно, но только после согласования с доктором.

Противопоказания к использованию сока кокоса

Швейцарец Парацельс не зря говорил, что «все есть польза, все есть яд». Чрезмерное употребление кокосового напитка может грозить серьезными проблемами для организма:

1. Повышение уровня калия может привести к появлению тахикардии, нарушениям сердечного ритма, угнетению дыхательных функций, вплоть до летального исхода. К тому же может вызвать временный паралич.
2. Почечная недостаточность, вызванная острым диуретическим синдромом.
3. Повышенное газообразование.

Не стоит пить кокосовую воду людям, имеющим аллергические реакции на кокос. Хотя, индивидуальная непереносимость этого продукта встречается крайне редко, но, все-таки, она имеет место быть. Признаками кокосовой аллергии могут быть подозрительные высыпания на теле, зуд, отек гортани и языка, а также проблемы в работе пищеварительной системы: тошнота, боли в животе, общая слабость. Причиной аллергической реакции является непереносимость жирных кислот, которые в больших количествах находятся в составе кокосовой воды.

Не рекомендуется употребление сока перед оперативным вмешательством – желательно исключить из рациона кокосовый напиток за пару недель. Это поможет уменьшить риск повышения давления во время операции.

Мякоть кокоса: термодженик

Какие термодженики вы знаете? Кто-то назовет кофеин, другой – гуарану. Кокос не вспомнит никто. Представьте себе, эта костянка – тоже термодженик, то есть продукт, ускоряющий обмен веществ и сжигающий жиры. Своих жиров, кстати, в нем немеряно. Но они не откладываются на талии, а перерабатываются в энергию.

Орехом можно заменить ужин. Грамм 100-150 – и до утра о еде забудете. На кокосе, твороге и зеленом чае можно устроить трехдневный марафон и потерять с пяток кило. Кроме веса, избавитесь от запоров и отеков, снизите холестерин, почистите сосуды. Действительно, тропическое чудо.

Предлагаем ознакомиться Упражнения гантелями на бицепс в домашних условиях

Интересные факты о кокосовой воде и соке

О кокосовом соке, как и обо всем на свете, рассказывают множество историй. Например:

1. Чемпион мира по теннису 2010 года признался, что выиграть кубок Уимблдона ему помогла кокосовая вода. По его словам, она наполняла мышцы силой и энергией и поддерживала в форме все 11 часов матча.
2. Во времена Второй мировой японцы использовали стерильный кокосовый сок. Им заменяли физраствор при внутривенных инъекциях. В некоторых случаях это средство используют и сейчас. Например, при спасении пострадавших от природных катаклизмов, когда нет времени ждать настоящих лекарств.
3. В европейских странах спрос на кокосовую воду увеличился в несколько раз. при стоимости в 3 евро/литр, она держится на верхушке топа самых популярных безалкогольных напитков.
4. В Эпоху Великих Географических Открытий, зачастую кокосы служили единственным источником воды на корабле. Морякам нравился приятный освежающий вкус кокосового напитка, а еда, приготовленная по рецептам туземцев, вносила разнообразие в корабельный рацион.
5. В крупных курортных городах Таиланда на улицах можно встретить продавцов свежей кокосовой воды. Их можно узнать по тележкам, которые наполнены свежими кокосами. Прямо на глазах туриста, они разрезают кокос своими мачете и переливают питательную жидкость в одноразовый стакан. Благодаря толстой кожуре, напиток будет прохладным даже в самую жаркую погоду и прекрасно утолит жажду.

Что запомнить

• Кокос – жирная еда, но одновременно это источник полезных для организма жиров
• При покупке обратите внимание на внешний вид – на орехе не должно быть никаких повреждений.
• Он хорошо утоляет чувство голода, насыщает энергией.
• Может использоваться как отдельное блюдо, так и входить в состав диет.

До новых встреч, мои дорогие читатели, и не забывайте подписываться на обновления блога, чтобы не пропустить другие статьи о похудении!

Можно ли есть кокос на диете? Продукт обогащён витаминами группы В, фосфором, йодом. Он препятствует возникновению патологий сердца. Экзотический плод позволяет укрепить иммунную систему. Он наделен антибактериальным и противомикробным эффектом.

Присутствующие в продукте жирные кислоты активизируют процесс расщепления жиров, способствуют повышению упругости кожи. В мякоти экзотического плода присутствует довольно много клетчатки, способствующей выведению токсичных веществ. В состав продукта входит лауриновая кислота, являющаяся антиоксидантом натурального происхождения.

Как кокос помогает с потерей веса

Во-первых, кокос содержит лауриновую кислоту — очень ценный жир, который можно использовать непосредственно в качестве источника топлива. Но рекомендуется добавлять кокос не во всякий рацион, а только если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты.

Это парадоксальный момент. Топливо, с одной стороны, — лишние калории, но оно же позволяет преодолеть вялость и усталость, а значит, нарастить активность, необходимую для сжигания калорий. Учитывая это, следует выбирать «правильные» жиры.

Во-вторых, кокос благотворно отражается на щитовидной железе. Щитовидка — один из тех органов, от которого зависит способность организма сжигать жир. Только в том случае, если железа функционирует оптимально, можно надеяться на эффективное похудение.

Наконец, употребление кокоса в пищу снижает аппетит, уменьшает чувство голода и насыщает. С кокосом любой план питания, даже самый жесткий, переносится значительно легче.